日志
常有理
热度 52
今儿个包饺子，牛肉圆白菜馅儿，良牙擀皮儿，一边儿擀一边儿夸自己。
擀得好的时候，“嘿，你看我这手艺，多好！”
擀出一个心形，我对着犯愁怎么包的时候，“我这是跟我媳妇儿表白。。。”
擀出一个不明觉厉不规则多边形，我接着犯愁的时候，“我这是考验你包饺子的手艺呐。”
话都叫他说了，他常有理啊
发表评论 评论 (28 个评论)
- 回复 数值分析
- 可以看出楼上颇有几位包饺子不在行的。在北京，说是包饺子，其实应该是”挤“饺子，这样才能薄皮大陷，特别是避免大厚边。要想达到这个目的，就要求饺子皮是UFO形状的，中间厚，两边薄，这样才能挤而不破，不露陷。你想想，如果用个面皮那杯子扣饺子皮，那么整个儿皮都是一样厚，那么包完了岂不是边上至少要两倍于中间的厚度了（这还是不考虑挤，只是是包上，如果挤了则边上比中间厚得更多）？这种大厚边饺子不好吃，一般我都会把边吐出来剩下。
- 回复 阿忙
- 我小时候学擀饺子皮就被要求边上要薄，不过，如果赶吐饺子边，那是妥妥的找揍，那是揍完了再吃下去，别管文科理科
数值分析: 可以看出楼上颇有几位包饺子不在行的。在北京，说是包饺子，其实应该是”挤“饺子，这样才能薄皮大陷，特别是避免大厚边。要想达到这个目的，就要求饺子皮是UFO ...
- 回复 喜欢就捧捧场
- 您说的对，薄皮大馅是必须的，我家良牙的老奶奶能一个擀面杖同时擀两个皮儿供四个媳妇包还有富裕去切面剂子，那速度，真是刷刷的。
数值分析: 可以看出楼上颇有几位包饺子不在行的。在北京，说是包饺子，其实应该是”挤“饺子，这样才能薄皮大陷，特别是避免大厚边。要想达到这个目的，就要求饺子皮是UFO ...
只能说一代不如一代了