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[舌尖上的爱坛] 胡乱做菜之煲仔饭,白菜炖肉,凉拌白菜

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2021-7-29 07:45
  • 签到天数: 301 天

    [LV.8]合体

     楼主| 发表于 2019-2-12 21:56:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 smileREGENT 于 2019-2-12 22:23 编辑

    【懒人版电饭煲&煲仔饭】
    这次做的煲仔饭忙活的时间不超过5分钟,但味道还不错~

    原料:米些许,鸡蛋一枚,杏鲍菇,火腿肠,豆腐干;
    辅料:食油,生抽,蚝油,香芝麻油,白糖,牛奶;

    1.准备
    ①备米:饭煲底加半匙食油,用姜片抹匀,加米、水(米1,水1.5),选饭煲最大功率(我用的是“蒸煮”)
    ②备菜:火腿肠切粒,姜片切丝,蘑菇切片,豆腐干切粒
    ③备调味:生抽2匙,蚝油1匙,香芝麻油半匙,白糖半匙,凉白开1匙,搅匀
    ④备鸡蛋一枚,牛奶少许

    2.煮熟
    水将煮完时,码入配菜,加少许牛奶

    3.焖制与上桌
    饭煲第一次提醒完成,鸡蛋磕入,再次选择最大功率(其完成后会自动保温/焖制)上桌前将调味汁加入即可

    tips:
    ①喜欢吃饭焦的把牛奶改成食油,沿边缘覆入即可,加牛奶口感会比较软糯
    ②懒得配青菜了,如果要用,烫时加油、食盐会更好
    ③不嫌麻烦的话,在调味汁中加些蒜片,大火煮沸,风味更佳

    其他:
    这次因为家里有个刚戴上牙套的小家伙儿,所以没做饭焦,用了牛奶;这次也没有用广式腊肠,发现普通的火腿肠(双汇~)味道也不错;发现配菜可以很灵活,喜欢什么加什么就是了,只要是速熟的那种就行,感觉调味汁才是灵魂。

    评分

    参与人数 18爱元 +106 收起 理由
    laser + 6
    一目十行 + 6
    colin1992 + 6
    笑羽 + 4
    苜蓿 + 2

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2021-7-29 07:45
  • 签到天数: 301 天

    [LV.8]合体

     楼主| 发表于 2019-2-12 22:09:53 | 显示全部楼层
    本帖最后由 smileREGENT 于 2019-2-12 22:31 编辑

    【白菜炖肉】
    原料:白菜,猪肉;
    辅料:葱、酒、酱油、盐、白糖、淀粉。

    1.准备:①备肉:猪肉切块,大火烧水,滚开后加肉并料酒1匙,待变白,盛出备用
                ②备白菜:白菜叶洗净,切大块
                ③葱切段
    2.炖:锅中加水,加酱油2大匙,料酒1匙,食盐1匙,白糖1匙,煮沸;加入五花肉炖煮20分钟;加白菜;炖至水快干时,加葱段,中火加水淀粉调芡

    tips:①加料物时,根据自己口味,口重就多加,口淡就少加
            ②加水以稍没过白菜为准,时间多就多加些,时间少就少加些;喜欢喝汤收汁时汤就留的多些,不喜欢就留的少些

    卖相不咋地,好吃是真的~

    点评

    油菜: 5.0 给力: 5.0
    涨姿势: 5.0
    涨姿势: 5
      发表于 2019-2-13 13:13
    油菜: 5 给力: 5
      发表于 2019-2-12 22:28

    评分

    参与人数 5爱元 +26 收起 理由
    colin1992 + 6
    笑羽 + 4
    蓦然回首 + 6
    林美好 + 2
    重重无尽 + 8

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2021-7-29 07:45
  • 签到天数: 301 天

    [LV.8]合体

     楼主| 发表于 2019-2-12 22:18:09 | 显示全部楼层
    本帖最后由 smileREGENT 于 2019-2-12 22:27 编辑

    【凉拌白菜】
    原料:白菜;
    辅料:葱,醋,生抽,白糖,盐,鸡精,干辣椒

    1.准备:①备白菜:白菜切丝,以菜心为上
                 ②备辅料:葱切丝,香菜洗净切碎

    2.开始调制:白菜丝码入,加醋、生抽、白糖、食盐、鸡精(此时不要搅拌);热油,加入掰碎的干辣椒,葱丝,煸出香味即可;热油滋入白菜丝,加香菜,趁热拌匀。

    tips:①关键是不要提前拌匀,最后一次拌匀
          ②就我的口味,在吃之前,放在冰箱冷冻层冰一下可能风味更佳
          ③这次没找到干辣椒,直接加了现成的“花生耗辣椒”,效果也还行

    刀工不咋样,大伙儿将就看,冰了一下后还挺爽口开胃的~~

    点评

    油菜: 5.0 给力: 5.0
    油墨: 5.0 涨姿势: 5.0
    涨姿势: 5
      发表于 2019-2-13 13:13
    油墨: 5 油菜: 5 给力: 5 涨姿势: 5
      发表于 2019-2-12 23:15
    油菜: 5 给力: 5
      发表于 2019-2-12 22:29

    评分

    参与人数 5爱元 +30 收起 理由
    一目十行 + 6
    colin1992 + 6
    燕庐敕 + 10
    蓦然回首 + 6
    林美好 + 2

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2021-7-29 07:45
  • 签到天数: 301 天

    [LV.8]合体

     楼主| 发表于 2019-2-12 23:07:07 | 显示全部楼层
    谢谢各位的捧场

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    给力: 5.0
    给力: 5
    小耗子八错  发表于 2019-2-13 12:29
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  • TA的每日心情
    开心
    2019-4-29 10:01
  • 签到天数: 334 天

    [LV.8]合体

    发表于 2019-2-12 23:28:34 | 显示全部楼层
    不放心火腿肠。加工食品不是食品。

    点评

    给力: 5.0 涨姿势: 5.0
    给力: 5 涨姿势: 5
    有道理。  发表于 2019-2-12 23:52
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  • TA的每日心情
    开心
    2019-4-29 10:01
  • 签到天数: 334 天

    [LV.8]合体

    发表于 2019-2-12 23:29:22 | 显示全部楼层
    鼓励!Flowers for you!

    点评

    给力: 5.0
    给力: 5
      发表于 2019-2-12 23:53
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  • TA的每日心情
    开心
    8 分钟前
  • 签到天数: 1326 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2019-2-12 23:33:51 | 显示全部楼层
    粉色盘子,小老鼠满满的少女心

    点评

    油墨: 5.0 油菜: 5.0
    油菜: 5
      发表于 2019-2-13 13:13
    油墨: 5 油菜: 5
      发表于 2019-2-12 23:53
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  • TA的每日心情
    开心
    昨天 05:39
  • 签到天数: 1635 天

    [LV.Master]无

    发表于 2019-2-12 23:42:14 | 显示全部楼层
    吃完就刷牙是个好习惯。

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    给力: 5.0
    给力: 5
      发表于 2019-2-12 23:53
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  • TA的每日心情
    慵懒
    2021-7-29 07:45
  • 签到天数: 301 天

    [LV.8]合体

     楼主| 发表于 2019-2-12 23:52:07 | 显示全部楼层
    宝贝小猪 发表于 2019-2-12 23:33
    粉色盘子,小老鼠满满的少女心

    这个。。。我家的碗具都是这个风格的
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  • TA的每日心情
    开心
    昨天 00:26
  • 签到天数: 2021 天

    [LV.Master]无

    发表于 2019-2-13 00:16:23 | 显示全部楼层
    smileREGENT 发表于 2019-2-12 10:52
    这个。。。我家的碗具都是这个风格的


    哪个是你?

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    油墨: 5.0 油菜: 5.0
    给力: 5.0 涨姿势: 5.0
    油墨: 5 油菜: 5 给力: 5 涨姿势: 5
    看不到图片。。。  发表于 2019-2-13 15:22
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  • TA的每日心情
    开心
    昨天 00:00
  • 签到天数: 2198 天

    [LV.Master]无

    发表于 2019-2-13 00:55:33 | 显示全部楼层
    smileREGENT 发表于 2019-2-12 10:52
    这个。。。我家的碗具都是这个风格的

    你妈妈选的

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    给力: 5.0
    给力: 5
    ✧٩(ˊωˋ*)و✧  发表于 2019-2-13 15:22
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  • TA的每日心情
    郁闷
    昨天 00:25
  • 签到天数: 2072 天

    [LV.Master]无

    发表于 2019-2-13 01:23:04 | 显示全部楼层
    饭里可加土豆丁,胡萝卜丁,玉米粒,豌豆,葡萄干。。。

    点评

    给力: 5.0 涨姿势: 5.0
    给力: 5 涨姿势: 5
      发表于 2019-2-13 15:22
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  • TA的每日心情
    郁闷
    昨天 00:25
  • 签到天数: 2072 天

    [LV.Master]无

    发表于 2019-2-13 01:24:57 | 显示全部楼层
    小耗子的女朋友会不会感谢我们的加分鼓励呀

    点评

    油墨: 5.0 油菜: 5.0
    油墨: 5 油菜: 5
      发表于 2019-2-13 15:22
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    该用户从未签到

    发表于 2019-2-13 11:29:13 | 显示全部楼层
    smileREGENT 发表于 2019-2-12 22:09
    【白菜炖肉】
    原料:白菜,猪肉;
    辅料:葱、酒、酱油、盐、白糖、淀粉。

    这个好吃

    点评

    我也最喜欢这个~  发表于 2019-2-13 15:23
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  • TA的每日心情
    开心
    3 天前
  • 签到天数: 1355 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2019-2-13 12:06:52 | 显示全部楼层
    之子于归,宜其室家

    点评

    油墨: 5.0 油菜: 5.0
    给力: 5.0 涨姿势: 5.0
    油墨: 5 油菜: 5 给力: 5 涨姿势: 5
      发表于 2019-2-13 15:23
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  • TA的每日心情

    2020-11-20 06:24
  • 签到天数: 1618 天

    [LV.Master]无

    发表于 2019-2-13 12:42:26 | 显示全部楼层
    sylvia 发表于 2019-2-12 23:42
    吃完就刷牙是个好习惯。

    对!坚决支持。

    点评

    必须的  发表于 2019-2-13 15:23
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  • TA的每日心情
    开心
    3 分钟前
  • 签到天数: 805 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2019-2-13 14:31:06 | 显示全部楼层
    jellobean 发表于 2019-2-13 01:24
    小耗子的女朋友会不会感谢我们的加分鼓励呀

    如果我没记错并且形势没有新的发展的话,耗子医生暂时没有女朋友。

    点评

    形势依旧稳定  发表于 2019-2-13 15:20
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  • TA的每日心情
    慵懒
    4 天前
  • 签到天数: 1425 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2019-2-13 14:55:01 | 显示全部楼层
    mark回血了来加分。
    另外看起来还是你弟弟吃

    点评

    老兄目光炯炯,慧眼如珠  发表于 2019-2-13 15:21
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  • TA的每日心情
    开心
    2019-4-29 10:01
  • 签到天数: 334 天

    [LV.8]合体

    发表于 2019-2-13 15:48:56 | 显示全部楼层
    多放点芹菜,洋葱,可以少放点调味品(包括盐)。

    点评

    下次就按您讲的试试~  发表于 2019-2-13 16:18
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  • TA的每日心情

    2020-11-20 06:24
  • 签到天数: 1618 天

    [LV.Master]无

    发表于 2019-2-13 17:15:41 | 显示全部楼层
    jellobean 发表于 2019-2-13 01:24
    小耗子的女朋友会不会感谢我们的加分鼓励呀

    一定会的。

    点评

    哈哈  发表于 2019-2-13 22:39
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    GMT+8, 2021-12-9 00:08 , Processed in 0.052507 second(s), 19 queries , Gzip On.

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