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吃吃吃吃吃
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中午做了红烧瓦块鱼、蒜蓉西兰花、鸡汤萝卜、腊肠麦仁大米饭。
做鱼是天时地利人和的结果。
豆苗子吵着想吃“红红的大甜鱼”，身体不适的婆婆大人委婉的表示晚上想喝鱼头豆腐汤。本来11点的时候出门，我原本的计划是到超市买条草鱼，木想到点子那么正，出门碰到了个叔叔，刚开车从水库垂钓回来，于是乎，白赚了一条两斤多的大草鱼。
红烧瓦块鱼
1、鱼去头、切块，用淘米水泡十分钟，之后用料酒和微量粗盐把鱼块腌了一会儿，入味后沥干。
2、 净锅，姜块擦锅底，倒一指高的油，烧热，油温到七分热的时候下鱼块煎，油热的话，鱼皮不粘锅，更重要的是高热会迅速的锁住表层，里面的鱼肉还会很嫩很嫩。煎至两面金黄后，把鱼块捞出来，把一半油倒入干净的空碗。
3、切姜丝、蒜片下油锅煸炒出味，然后依次倒入老抽、料酒、冰糖、盐、半碗热水，烧汁。
4、将将煎好的鱼块放入空锅，倒入烧好的汁，大火开后就转成小火慢煨十分钟就行。
在泡鱼和腌鱼的二十分钟里，我处理好了西兰花，蒸上了米饭。
我习惯性粗细结合，所以蒸米饭的时候总是喜欢放五分之一的麦仁，今天心血来潮切了两根腊肠进去，米饭蒸好的时候，雪白晶莹的大米上铺着一层红亮诱人的腊肠，腊肠里多余的油脂被大米和麦仁吃的透透的，三者的香味融为一体，那种难以言说的诱惑~~
我用剩下的油炒了西兰花，这个超简单，就不多说了。
收官的鸡汤萝卜是我的大爱，鸡汤是我用猪腿骨和两只鸡架吊了五六个钟头弄好的，象牙萝卜切成菱形的块，加入高汤，大火滚开后小火慢煨一个小时，出锅的时候加盐、醋、撒上切碎的葱花，口感如何我就不多形容，相信你们都懂得。
我婆婆总觉得我做鱼很好，一点腥味也没有，其实，这个是有诀窍的。如果有时间的话，建议你买活鱼，然后在鱼鳃下各划一刀，把鱼放回水中甩血，大概等四五个小时就可以了收拾了。鱼肚里那层黑膜一定要清理干净，这样处理出来的鱼，就算是土腥味很重的河鱼清蒸也没问题；如果没时间的话，建议用淘米水泡十分钟，也能去腥，但是绝对没到可以清蒸的程度。
这是一个泰国厨师告诉我的，非常好用的小窍门。
， 尤其是我
这鱼没刺吗？
就是鱼鳃下面，贴着斜划一刀，有七八公分就行了。