十月過去了，啤酒也喝厭了，近來，又開始折騰起雞尾酒來。說起雞尾酒，相信大家都知道馬天尼吧，因為那是零零七的招牌酒。今天，就秀一下我弄馬天尼的方法。

先上個圖。

懂行的童鞋看到圖肯定覺得奇怪，因為我的馬天尼和一般的都不一樣。首先，先切一塊檸檬（或者青檸、酸柑（Calamansi）也行），不要太小，約一公分左右。放入古典杯中（Rock Glass），用小茶匙把檸檬汁給擠出來，連檸檬皮也稍微壓一壓，以便擠出檸檬油。這些許檸檬汁讓馬天尼有果味。

接著，加上冰塊。冰塊的作用有二：一、冷卻；二、稀釋。我本身是不太喜歡喝度數太高的東西，所以選擇加冰塊一起喝。然後，就可以填上馬天尼的主角：金酒（不知那個笨蛋作這個翻譯的，咱沒法只好跟隨約定俗成了）。具體的說，是London Dry Gin（LDG）。Genever Gin的味道是不一樣的，當然你喜歡的話也可以嘗試，人家零零七都用伏特加了，所以也沒差。LDG的大路品牌有Gordon's 和Beefeater，都相當不錯。

最後，再加上小半茶匙的艾酒（Vermouth，也叫未美思）。這艾酒有點澀，所以在雞尾酒的歷史長河裡，它在馬天尼裡的份量是不斷地減少再減少。我喜歡的艾酒品牌碰巧就叫Martini（以前是Martini & Rossi，現在不強調螺絲的部份了）。稍微攪拌一下，就可以喝了。

或許有人會說，你這麼個弄法和Gin Sour有什麼差別？差別可大著呢。第一，所有的Sour裡如果是用自榨的檸檬汁的話，裡面要加糖；如果是用Bar Mix的話，裡面已經有糖分了。更何況，比例上差距很大。第二，Gin Sour裡邊沒加艾酒，而艾酒份量雖少，卻給出獨特的香味。所以，這馬天尼在“血緣”上是近正宗馬天尼很多的。

在無聊的十一月，喝喝雞尾酒，挺不錯的，尤其是這馬天尼。即說馬天尼，非馬天尼，是名玩牌也馬天尼。