048_宫保虾仁(创意美食)

柴禾儿妞 · 发表于 2013-1-12 00:24:54

本帖最后由柴禾儿妞于 2013-1-28 16:03 编辑

先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励

【类别】缤纷厨艺_创意美食

【作者介绍】这是个女同学，是个漂亮的女同学，而且还是个漂亮爱动的女同学。在小学时，她爱玩卷笔刀，卷出来的铅笔花遭人哄抢；在中学时，她爱玩削笔刀，用它来雕纸什么的也大受欢迎；在大学时，她开始玩手术刀，什么兔子老鼠的解剖起来游刃有余；结婚后，她学着玩菜刀，没多久就独霸厨房天地了。这是个女大夫，是个年轻的女大夫，而且还是个漂亮的女大夫，同时还是个出色的漂亮的女大夫！

尽管平时工作上很忙碌的她，也不忘洗手巧做羹。这不，她端出来个菜，请大家来品评。

【材料】虾、花生、芹菜杆，料酒、盐、白糖、生抽、醋、老汤、黑芝麻。

【做法】
1、将虾去头和壳留尾巴，老外店里买来的虾很方便做这一款菜。净虾平放在菜板上，一只手轻轻按住，另一只手拿刀将虾的脊背片开，深度为2/3处。烧一小锅热水，倒入料酒，沸后将片好的虾全部倒进去，虾变色卷曲成球马上捞出。

2、花生用慢慢小火炸熟，装盘备用。

3、料酒、盐、白糖、生抽、醋、老汤或水和水淀粉调好调料汁。若有黑芝麻也可以撒些黑在汤汁里。

4、还是小火将花椒放入，到花椒颜色变深，出香味，捞出不用。油稍凉放入剪成小段的辣椒，辣椒颜色稍微变深，马上放入葱段、姜片、蒜片出香味。入芹菜段炒断生（用别的配菜也可以，这一处大家自由发挥）。

5、倒入虾球炒匀，倒入调料汁，迅速翻炒至汁浓，倒入花生炒匀即可。

（家里没有生抽，用老抽代替，成品色泽就暗了些。）

柴禾儿妞 · 发表于 2013-1-12 00:25:38

竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

大厨竞猜前三名答对者，均将获得8爱元奖励。

每人只计算所猜的第一次，具体规则与“好声音”相同。

禅人 · 发表于 2013-1-12 00:26:52

本帖最后由禅人于 2013-1-12 00:28 编辑

柴禾儿妞发表于 2013-1-12 00:25
竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

第几排？

居然是第一排！

咦嚎嚎嚎嚎～

Highway · 发表于 2013-1-12 00:33:14

本帖最后由 Highway 于 2013-1-12 00:37 编辑

居然又给我抢到了。。。

维京老海盗 · 发表于 2013-1-12 00:33:16

22222222222222222222222

老引北京 · 发表于 2013-1-12 00:37:28

33333333333333333333

nightcat · 发表于 2013-1-12 00:37:42

有了。。。。。。。。。。。。

老芒 · 发表于 2013-1-12 00:40:29

本帖最后由老芒于 2013-1-12 00:41 编辑

哇呀呀呀，第六，又晚了一步。

逍遥探花 · 发表于 2013-1-12 00:50:13

sylvia · 发表于 2013-1-12 00:50:41

本帖最后由 sylvia 于 2013-1-11 11:53 编辑

又没赶上？

做客地球 · 发表于 2013-1-12 01:01:25

来晚了，不过重在参与，

洗心 · 发表于 2013-1-12 01:44:57

aaaaaaa啊啊啊啊啊，又晚了

流水无情 · 发表于 2013-1-12 02:43:53

虽然没赶上也捧个场! 我是海鲜控, 虾怎么做都爱吃!

山菊 · 发表于 2013-1-12 05:58:30

这个请客很讨喜！

雪个 · 发表于 2013-1-12 07:28:09

看着很漂亮！
即晴mm确实让人佩服

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[舌尖上的爱坛] 048_宫保虾仁(创意美食)

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