日志
要敢于说不
热度 72
今早七点多钟一个男“顾客”拿着一份盒饭，希望我帮他用微波炉热一下，见盒饭容器是白色泡沫盒，有底没盖，我问他在哪里买的，他说是从垃圾堆里捡的，我直接一口回绝不行。估计看我是亚洲面孔吧，说这是Asian food，可以吃，只要帮他热一会儿就好。我仍然坚持说不行。他就在店里唧唧歪歪，问我为啥不帮他热饭，这么简单的事都不肯帮忙，我说不卫生。他说饭没坏，他都不怕我怕啥，我说用微波炉热的过程中谁知道有啥会污染我的微波炉。我的微波炉是用来热我店里出售的东西，食品安全问题我负责。如果热了你的东西出现安全问题怎么办？那人在我店里磨蹭了好久，反复“劝说”我帮他热盒饭，后来还说盒饭是他昨天买的，今天拿出来，这个时候想吃，冷了云云。问我是Can't，还是Won't，或者是Can，我坚持回绝说Cannot, won't。
僵持了好几分钟，那人见实在无望只好离开。
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在食品卫生上我一直很小心，且不说每半年一次的政府卫生部门inspector上门突击检查时我都能一次通过而顺利获得Green pass，即使平时小处也是很在意。
比如给客人准备咖啡时，如果使用店里的杯子，搅拌放糖的咖啡时用长柄不锈钢茶匙。有人不要糖而要糖味素时，我都是用一次性搅拌木片（Stir stick）,免得茶匙上的残留糖分被带到杯子里，谁知道顾客是因为怕肥胖还是糖尿病之类的不用糖而用糖精呢。
如果有顾客带自己的杯子来买咖啡，我也是用木片搅拌棍，而不是使用那个茶匙。害人之心不可有，防人之心不可无，我是担心万一哪个顾客投毒呢，哪怕是常客。想投毒的人，如果事先在自己杯子里放了或者杯壁上涂了什么毒药之类的东西，用了店里的茶匙搅拌后，再用茶匙搅拌后来顾客的咖啡的话，茶匙上残留的毒性就可能会影响后面一批顾客。如果形成事件，很容易追溯到我的店里，我的营业执照、卫生许可都被吊销；如果因此出了命案或者大面积疫情，我的责任会更大。
小心无大错，小心驶得万年船。
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