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楼主: 猫元帅
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蛋炒饭

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游泳
  • TA的每日心情
    开心
    2019-9-13 15:16

    • 签到天数: 612 天

    [LV.9]渡劫
    21#
    发表于 2011-8-26 14:26:48 | 只看该作者
    光棍的自娱自乐。

    点评

    空气精灵
    非也,这是单身汉的糊口 :)  发表于 2011-8-26 16:44
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    云鹤散人
  • TA的每日心情
    慵懒
    2018-3-2 07:09

    • 签到天数: 494 天

    [LV.9]渡劫
    22#
    发表于 2011-8-26 14:31:38 | 只看该作者
    回复 猫元帅 的帖子

    蛋炒饭变化还是很多的。我家里三个人炒，就一人一个味道，一入口就能分辨出来。。。

    点评

    晨池
    怎么分？生的、糊的，好吃的 :)  发表于 2013-3-6 10:17
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    草纹
  • TA的每日心情
    奋斗
    2020-1-4 13:01

    • 签到天数: 241 天

    [LV.8]合体
    23#
    发表于 2011-8-26 19:38:46 | 只看该作者
    不错不错，能做成这样。

    小建议，
    1.剩饭事先拉上加热用的薄膜在微波炉里热一下，米粒就散开了，下锅时颠一颠就行。
    2.鸡蛋下锅捞一下就出锅，半带着蛋浆，这样和饭炒的时候和谐一点。

    点评

    草纹
    好主意，下次试试。  发表于 2011-8-28 14:59
    冰蚁
    不用薄膜，你可以用湿napking纸盖在米上，封好。  发表于 2011-8-28 11:55
    草纹
    如果去掉薄膜，就达不到蒸的效果了，会比较干。不过薄膜对身体的影响那就是另一个话题了。  发表于 2011-8-27 12:54
    雪个
    微波炉加热的时候要去掉所有薄膜和盖子。。。  发表于 2011-8-27 12:49
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    雪个
  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50

    • 签到天数: 818 天

    [LV.10]大乘
    24#
    发表于 2011-8-27 12:48:23 | 只看该作者
    回复 猫元帅 的帖子

    蛋炒饭，我的最爱！只是你这鸡蛋太少了。。。而且我喜欢鸡蛋和葱花放一起炒。
    生鱼片的话，三文鱼不好吃，太多油脂了。我觉得tuna味道好一些。
    酱菜看着很好吃

    点评

    jellobean
    +1  发表于 2016-12-14 01:42
    晨池
    握手！  发表于 2013-3-6 10:17
    猫元帅
    鸡蛋和葱花一起炒，葱的香味就被鸡蛋掩盖了，进不到米饭里了。  发表于 2011-8-27 15:03
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    大西洋
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-13 04:19

    • 签到天数: 248 天

    [LV.8]合体
    25#
    发表于 2011-8-27 15:31:15 | 只看该作者
    猫帅的饭食太不科学，哪有一顿蛋炒饭吃好几天的。
    我的原则是不吃剩的，或者说不要做多，一次全干掉，下顿做新的。

    点评

    猫元帅
    我也觉得不妥，最后咬牙倒了。  发表于 2011-8-27 20:44
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    光头佬
  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-24 14:05

    • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气
    26#
    发表于 2011-8-27 20:36:06 | 只看该作者
    回复 猫元帅 的帖子

    蛋炒饭+生鱼片+腌酱菜，这算什么吃法啊？！猫帅身边有没有个女人照顾啊？

    点评

    冰蚁
    单身汉的时候，俺也木有这样吃过。猫元帅还是很有创意的。  发表于 2011-8-28 11:57
    雪个
    明显是单身汉嘛  发表于 2011-8-28 00:57
    猫元帅
    要勇于尝试嘛  发表于 2011-8-27 20:45
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    青原漫步
  • TA的每日心情
    奋斗
    2022-2-8 22:00

    • 签到天数: 1169 天

    [LV.10]大乘
    27#
    发表于 2011-8-28 10:29:17 | 只看该作者
    要炒成粒粒香才够味

    点评

    鼎革
    这小宝很可爱啊  发表于 2011-9-1 19:20
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    Coke

    该用户从未签到
    28#
    发表于 2011-9-1 08:37:43 | 只看该作者
    回复 猫元帅 的帖子

    这个好，我经常炒，儿子喜欢吃。而且肯定加水，下回试试无水炒作，加点儿孜然。
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    青方

    该用户从未签到
    29#
    发表于 2011-9-1 10:06:46 | 只看该作者
    我们家两个千金，一位超爱吃米饭，包括蛋炒饭，另一位超爱吃面，米饭很不喜欢，做饭真难啊！

    点评

    老杨
    哈哈 家里几口人 就要做几样饭式  发表于 2011-9-1 15:27
    猫元帅
    米线行不行啊  发表于 2011-9-1 13:20
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    ruby

    该用户从未签到
    30#
    发表于 2011-9-1 12:47:31 | 只看该作者
    第一个图那几个鸡蛋，怎么那么脏啊！

    点评

    猫元帅
    有自己的菜地  发表于 2011-9-1 15:29
    ruby
    你单位是养鸡场吗  发表于 2011-9-1 13:21
    猫元帅
    单位自产鸡蛋，没洗  发表于 2011-9-1 13:20
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    抱朴仙人
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-5-3 10:48

    • 签到天数: 771 天

    [LV.10]大乘
    31#
    发表于 2011-9-1 14:38:38 | 只看该作者
    回复 猫元帅 的帖子

    看来实际生活与签名档反着来，一点都不懒呀。我是一想到做饭一个小时，五分钟吃完，就觉得不值当的嘻嘻

    点评

    猫元帅
    还不是逼的啊，总不能饿着自己吧  发表于 2011-9-1 15:29
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    老芒
  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-3-1 00:54

    • 签到天数: 286 天

    [LV.8]合体
    32#
    发表于 2011-9-1 15:32:35 | 只看该作者
    回复 抱朴仙人 的帖子

    要不反过来，做饭五分钟，吃饭一小时？
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    空气精灵
  • TA的每日心情
    衰
    2016-9-18 00:11

    • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体
    33#
    发表于 2011-9-1 16:27:00 | 只看该作者
    回复 老芒 的帖子

    那不是吃饭,是在数米粒
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    就要潜下去

    该用户从未签到
    34#
    发表于 2011-9-1 19:12:41 | 只看该作者
    本帖最后由 就要潜下去 于 2011-9-1 19:15 编辑

    回复 猫元帅 的帖子

    蛋炒饭竟然不用点老抽，失败呀！
    炒这点饭竟然用三只鸡蛋，奢侈呀！洒家都是用一只鸡蛋加些水打散，这样蛋块不但会变多，也会更嫩，米饭也不用加水。
    另：炒蛋炒饭在起锅前用小火盖上锅盖焖上几分钟，会更加香。
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    容易
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55

    • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基
    35#
    发表于 2011-9-2 00:28:39 | 只看该作者
    回复 猫元帅 的帖子

    三文鱼除非你确认超级新鲜，千万不要生吃。而且要留意是野生还是养殖的。养殖的很可能还加了色素。
    下回可以试试把三文鱼简单地用盐和胡椒粉抹了，平底锅上抹点油把鱼两面煎熟。先煎连皮那面。煎得稍微老一些的好。然后用筷子把皮去了，熟鱼肉夹散。炒饭快成之前，洒进去拌匀，就成了简易的三文鱼炒饭了。
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    水风
  • TA的每日心情
    开心
    2022-4-16 03:01

    • 签到天数: 192 天

    [LV.7]分神
    36#
    发表于 2011-9-2 08:20:19 | 只看该作者
    回复 猫元帅 的帖子

    你的鱼肉不新鲜了，以后不要冒这个险了。做寿司用的生鱼有严格的要求，而且跟普通的生鱼的价格有非常大的差距。一般说在生鱼能做寿司的时候，价格至少是同类的普通鱼肉的三到五倍。甚至十几倍。包装也绝对不用塑料，要用专门的纸包着。

    对于炒米饭，你有不是专业的，俺就不评论了。

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    sunlion
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-7-10 21:18

    • 签到天数: 17 天

    [LV.4]金丹
    37#
    发表于 2011-9-21 17:36:23 | 只看该作者
    呵呵，我会炒的更干一些，米粒口感更硬更有嚼头
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    小渊

    该用户从未签到
    38#
    发表于 2011-9-21 19:15:30 | 只看该作者
    能烧熟就不错了。
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    夜观天象
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-5-20 23:10

    • 签到天数: 52 天

    [LV.5]元婴
    39#
    发表于 2011-9-21 19:17:46 | 只看该作者
    俺觉得，蛋炒饭里面放点青椒丁，再加点肉酱不错。
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    洪水

    该用户从未签到
    40#
    发表于 2011-9-22 12:10:44 | 只看该作者
    我觉得呢，蛋打的不够散，放点群菜，最后放葱叶，这样会有点绿色，再来一点辣椒，这样更好吃，我女儿都爱吃。
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