设为首页收藏本站

爱吱声

 找回密码
 注册
搜索
查看: 8232|回复: 31
打印 上一主题 下一主题

[经济] 美国人吃多少海鲜?

[复制链接]

该用户从未签到

跳转到指定楼层
楼主
发表于 2015-9-8 13:02:46 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 晨枫 于 2015-9-8 11:00 编辑 # h5 x; [7 @& T: X2 T

% m* l1 a% M7 {Bloomberg有一篇文章,说道美国人吃海鲜的问题。
$ Y0 w& K% z1 P, V/ a
1 t) w: ~2 s2 M8 i8 Q过去一年里,印尼、印度、厄瓜多尔的海虾大量涌入美国市场,使得美国海虾价格下降1/3,但大量廉价进口海鲜使得美国渔业进一步困难,美国渔业占国内市场只有10%。佛罗里达的墨西哥湾海虾批发价下降过半。
; L! U7 \% ^* f/ Z5 F
: n5 o1 H% Q/ ^5 b# Y# \# P海虾过去是珍贵美味。电影《阿甘正传》里,阿甘就接受了战友的建议,做海虾生意发财。90年代后,美国海虾养殖业开始迅速发展,但2000年后东亚养殖海虾大量涌入美国市场。1990年全球养殖白虾月92000吨产量,2013年则达到330万吨。海鱼养殖也同样迅速发展,现在世界上养殖的海鱼产量已经超过捕捞的海鱼产量。2013年,泰国海虾养殖业(世界最大)遭受病害,一下子死掉47%的养殖海虾,世界市场价格随之飙升,印尼、印度、厄瓜多尔马上跟进发展,试图抢占空档,造成如今的养殖海虾产量暴增。如今美国市场受益,到7月底已经进口近32万吨,比前一年环比增长6.1%。但墨西哥湾的海虾业随之萎缩,5年里产量萎缩35%,捕虾船数量下降24%。" \$ f) P9 r2 V9 l( ~7 l

# i% u& c$ ]+ l1 D, i. g1 _9 M( O( O9 x
美国进口海虾的来源分布,单一国家中,印度份额最大,不知道印度虾是不是也有咖喱味?越南海虾产量那么高,想必中国南海养殖业也做得很大?" T. T2 R" \0 a; p1 T
' _9 V5 R8 W7 `0 ~

9 g! ~2 t8 [) e1 _  c/ w$ {2 Y* K8 y虾成为美国人吃的海鲜中最大一部分,人均年吃3.6磅;三文鱼是2.7磅,罐头金枪鱼2.3磅。曾经重要的鳕鱼倒是不多,只有0.6磅,螃蟹也差不多,海蛤蜊只有0.3磅样子。好奇一下,美国人这虾除了白煮和BBQ,其他还有些什么吃法,能吃这么多?

评分

参与人数 1爱元 +3 收起 理由
MacArthur + 3 涨姿势

查看全部评分

本帖被以下淘专辑推荐:

  • TA的每日心情
    开心
    2024-12-25 19:50
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]筑基

    沙发
    发表于 2015-9-8 17:22:34 | 只看该作者
    这有啥好奇的,我就能把白灼虾当饭吃。一磅还不到一斤,还不够一顿小龙虾呢。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2018-6-2 22:44
  • 签到天数: 16 天

    [LV.4]金丹

    板凳
    发表于 2015-9-8 19:03:40 | 只看该作者
    很奇怪,13年病害的时候,国内虾的价格涨起来了,但是到今年也没降下去。皮皮虾的价格也深受其害。

    点评

    国内吃河虾的多吧  发表于 2015-9-9 00:08

    该用户从未签到

    地板
     楼主| 发表于 2015-9-8 21:19:53 | 只看该作者
    天狼星 发表于 2015-9-8 03:22
    7 [' Q; _3 _5 j" {# Z  B这有啥好奇的,我就能把白灼虾当饭吃。一磅还不到一斤,还不够一顿小龙虾呢。 ...

    1 N2 Y$ ~& C0 k你太猛了,小心胆固醇啊!

    该用户从未签到

    5#
     楼主| 发表于 2015-9-8 21:20:21 | 只看该作者
    包子 发表于 2015-9-8 05:038 O$ T- x& g9 m: T4 ~' X
    很奇怪,13年病害的时候,国内虾的价格涨起来了,但是到今年也没降下去。皮皮虾的价格也深受其害。 ...

    $ r1 l) V. b- i7 x, D国内的价格在好多方面与世界市场脱节,不好说。
  • TA的每日心情
    开心
    2022-4-16 03:01
  • 签到天数: 192 天

    [LV.7]分神

    6#
    发表于 2015-9-8 21:42:40 | 只看该作者
    鳕鱼一是太贵了,二是冷冻的,不好做。所以吃的人少。
    - a; i9 G' Q* T$ H1 ]. {; r
    * R& ^  ?2 H3 I* z美国人吃虾有些是煮的,然后搞个酱沾沾。南方那边喜欢加佐料,西海岸的直接白煮。BBQ的很难吃。炸虾也很多。

    该用户从未签到

    7#
     楼主| 发表于 2015-9-8 21:47:54 | 只看该作者
    水风 发表于 2015-9-8 07:42# f0 R1 Q) W: Y4 d
    鳕鱼一是太贵了,二是冷冻的,不好做。所以吃的人少。% y* ]" J, Q1 e% t% K
    3 G' g/ _$ b+ e" ~9 {7 x5 u& D
    美国人吃虾有些是煮的,然后搞个酱沾沾。南方那边喜 ...

    % m; N( W, f1 t1 v7 ]% X. v这些海鲜都是冷冻的吧?炸虾是裹上batter或者面包屑炸吗?
  • TA的每日心情
    开心
    2022-4-16 03:01
  • 签到天数: 192 天

    [LV.7]分神

    8#
    发表于 2015-9-8 21:51:20 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 21:47
    . R$ U: I0 b+ `4 G这些海鲜都是冷冻的吧?炸虾是裹上batter或者面包屑炸吗?

    + e0 k! s* |* U" G没错,只有华人坚持吃鲜活的。当然价钱也够鲜活。6 x! a& E' v7 D8 V( [9 w
    ' \) H, d8 M; M
    炸虾一般是过三关,一层面粉,一层蛋液,再加一层面包屑。

    该用户从未签到

    9#
     楼主| 发表于 2015-9-8 22:01:41 | 只看该作者
    水风 发表于 2015-9-8 07:511 }: O2 A0 P, C/ m# ^: }
    没错,只有华人坚持吃鲜活的。当然价钱也够鲜活。
    0 y% D& O3 ~- o8 O- i* Q' S1 K  B$ t/ z6 Y+ Q; [
    炸虾一般是过三关,一层面粉,一层蛋液,再加一层面包 ...
    % a/ V% V. l# s+ h8 J
    炸的东西多吃也没劲吧?出差到德州的时候,什么都是炸的,鱼、虾、蛤蜊、螃蟹……
  • TA的每日心情
    开心
    2 小时前
  • 签到天数: 3207 天

    [LV.Master]无

    10#
    发表于 2015-9-8 23:02:19 | 只看该作者
    海鲜价格是节节高。这海边吃也多半是油炸的
  • TA的每日心情
    开心
    2022-4-16 03:01
  • 签到天数: 192 天

    [LV.7]分神

    11#
    发表于 2015-9-8 23:39:18 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 22:017 W! E+ P' W" c  q
    炸的东西多吃也没劲吧?出差到德州的时候,什么都是炸的,鱼、虾、蛤蜊、螃蟹…… ...

    7 F" P2 t5 i  l$ O- L* ~5 }1 _其实也有别的做法。比如说海鲜沙拉。costco里面卖凉拌虾,完全是西式口味。
    ; o& U) ~8 W- X& q. O4 q3 s  t* v# |  c! e  ^( ~3 G( w  f
    意大利馆子里面海鲜做法比较多,比如说面条啥的。西班牙海鲜饭是一锅炖煮的海鲜。; K2 o, \6 k+ |0 A/ c% y) S+ G

    # b2 v8 r7 f+ S0 L5 [- u你要去法国馆子,里面的做法就更多了。
    : l# y' D8 D% n
    1 Z# m: ^8 O$ H' [日本馆子里面的海鲜种类其实也挺多的。不过老美就知道点天妇罗。他们的海鲜乌东面其实挺好吃的。但日式的虾做法,无非是寿司,或者天妇罗,或者清煮之后加到面条里面。
    7 a4 x7 S: s4 d% Z' C) o% \
      s* c/ u6 H$ O5 s5 h但普通的劳苦大众们还是吃炸虾的多。
  • TA的每日心情
    开心
    2 小时前
  • 签到天数: 3207 天

    [LV.Master]无

    12#
    发表于 2015-9-9 00:09:57 | 只看该作者
    煮了沾butter吃

    该用户从未签到

    13#
     楼主| 发表于 2015-9-9 00:11:04 | 只看该作者
    jellobean 发表于 2015-9-8 10:09# S  D  c% r9 z" E" q" f
    煮了沾butter吃

    " m% q, K- L" l! I/ D' i' x  G哈,你是怕长肉不够快啊!

    点评

    老美爱这么吃  发表于 2015-9-9 00:14
  • TA的每日心情
    开心
    2025-4-27 10:47
  • 签到天数: 2650 天

    [LV.Master]无

    14#
    发表于 2015-9-9 00:11:51 | 只看该作者
    养殖虾没什么鲜味,适合不会吃海鲜的老外口味。前年COSTCO进了一次捕捞对虾,鲜得能吞掉舌头,至今每次都去找,但再也没有见到过,可能是你说的捕虾船数量的缘故。
  • TA的每日心情

    2025-1-27 21:46
  • 签到天数: 1515 天

    [LV.Master]无

    15#
    发表于 2015-9-9 00:23:37 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 07:47" x5 o/ h( ^6 F7 l0 o- V* g& o# k6 F
    这些海鲜都是冷冻的吧?炸虾是裹上batter或者面包屑炸吗?
    ' x9 B/ j9 v8 O3 |3 o
  • TA的每日心情

    2025-1-27 21:46
  • 签到天数: 1515 天

    [LV.Master]无

    16#
    发表于 2015-9-9 00:24:33 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 08:01
    + ~3 {) k3 k7 V# b炸的东西多吃也没劲吧?出差到德州的时候,什么都是炸的,鱼、虾、蛤蜊、螃蟹…… ...
    8 M0 N/ ^. K" [0 E( D: B# Z
    德州人就是这样吃海鲜的啊
  • TA的每日心情
    奋斗
    2024-3-8 05:45
  • 签到天数: 2441 天

    [LV.Master]无

    17#
    发表于 2015-9-9 00:27:55 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 22:01
    + X1 H; g% j3 J/ w炸的东西多吃也没劲吧?出差到德州的时候,什么都是炸的,鱼、虾、蛤蜊、螃蟹…… ...
    ( e8 |% Z4 \3 H& g2 F: @
    你这去的是老黑的餐馆么?

    该用户从未签到

    18#
     楼主| 发表于 2015-9-9 00:29:22 | 只看该作者

    % K6 ], E  A( B- A" c  F- S哇哈哈哈哈!

    该用户从未签到

    19#
     楼主| 发表于 2015-9-9 00:30:19 | 只看该作者
    东湖珞珈 发表于 2015-9-8 10:27
    6 M  o9 @0 x$ @- K# {你这去的是老黑的餐馆么?

    ! k% X8 B4 g! A6 X' S在休斯敦Weisenheimer(?)附近,还真是老墨开的!
  • TA的每日心情
    开心
    2 小时前
  • 签到天数: 3207 天

    [LV.Master]无

    20#
    发表于 2015-9-9 00:35:42 | 只看该作者
    : y, t1 f6 t6 j/ C
    看得很亲切,这边是一旁hush puppy代替薯条

    点评

    东海岸  发表于 2015-9-9 00:46
    这可是远近闻名的“灣边海鲜第一家”的水平啊  发表于 2015-9-9 00:41

    手机版|小黑屋|Archiver|网站错误报告|爱吱声   

    GMT+8, 2025-5-13 02:44 , Processed in 0.047957 second(s), 21 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X3.2

    © 2001-2013 Comsenz Inc.

    快速回复 返回顶部 返回列表