TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2013-10-18 23:41 编辑
, w/ J* S8 i7 s' [- S! O( |" C: Gholycow 发表于 2013-10-18 19:26 ![]()
/ [% c% @; q7 R现在的问题是读者群分裂成红烧派和清蒸派
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) U# {8 n+ q- O# Y ]我和和尚一样是红烧派的 ... 5 s5 m) u* q% n, q2 _9 s8 k
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到底是红烧还是清蒸,我从一开始就考虑过这个问题。
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让我们离开这只会思考鱼头的角度,作为旁观者客观地回顾一下整个事件。
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; c& e2 H' {* A' {, W$ h7 j5 H5 }首先,这是一条草鱼,一条胖胖的草鱼,被饲养在一个鱼塘里。
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, ~1 Z6 m0 E( _6 j! A尽管它是一条爱思考,还有感情的草鱼,但它基本上还是遵循一条被饲养的草鱼的宿命:吃东西,长膘。
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在被从鱼塘捞起的那一瞬,它挣扎,这时候它看到了自己的尾巴。$ G7 k/ o" v( @' h- z3 q2 N
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它被扔进水箱里。
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它被一棒子打昏过去。* i( R0 S+ \3 p* x, ~; d! t
6 z V! l9 \& }& Z$ p M8 M. s. _, j它被去鳃,去鳞。
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它被切成两段放进盘子里。8 b( X% a, C8 ~
+ C+ z0 K% x# ^$ g它被浇上蒸鱼豉油,放上姜丝,葱丝。
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' S* L# @0 @; `( u$ L3 r( l那时候它还动了一动。
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% W2 J9 b9 m4 C0 I5 R然后,被放进烧开了水的蒸锅。) y! A% v) k& q' p, G
7 b2 ^" h ^0 b+ B. W3 N+ t% t一切被热气笼罩。。。4 _, b6 u) n. K6 H
0 q; Z% H7 c, y2 y: j' q) e% M5 l/ U/ A) _
; P9 U' H) q% j! Y, ]) C8 G! b所以,这绝对不是红烧,而是清蒸。
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只是这位大师傅在蒸鱼的时候,喜欢先用蒸鱼豉油预处理一下。
6 \$ M% i4 Q; I3 s) p那就是引起读者争议的黑色发咸的液体。
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" ~7 K& k( T: c, ~+ b' q蒸鱼豉油 |
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