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茶叶蛋

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  • TA的每日心情

    2021-2-5 00:48
  • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2012-6-8 23:03:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
    一说起茶叶蛋,谁都会做。就是煮鸡蛋然后放酱油、盐、香料煮出花纹来么。

    名不副实啊。

    为什么不能用茶叶煮呢?

    我今天用普洱茶煮了几个。
    DSCN0346.JPG

    由于时间不够接着煮的,因此改用腌制。
    DSCN0347.JPG

    犹豫半天,还是决定不放盐了,就做原味儿的的吧。
    DSCN0348.JPG

    至于什么味道,别问我。

    可不是我不知道啊。做饭这东西是个哲理,一材一料都是作者的气场反映。黄花闺女和老头子摸过的东西那是不易一样的。知道不?因此世上绝对没有相同的两顿饭。

    不过我估计应该是普洱茶味儿。

    评分

    参与人数 1爱元 +4 收起 理由
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  • TA的每日心情

    2021-2-5 00:48
  • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘

     楼主| 发表于 2012-6-8 23:04:33 | 显示全部楼层
    下回用龙井试试,再下回换瓜片。

    点评

    龙井不用试了,我们这边都是用龙井的,只不过是陈茶。  发表于 2012-11-19 10:00
    太奢侈了。一般就是陈茶就可以了。我家用过十三香煮,味道还可以。  发表于 2012-9-20 22:18
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-2-22 14:45
  • 签到天数: 11 天

    [LV.3]辟谷

    发表于 2012-6-8 23:07:10 | 显示全部楼层
    不是吧,大帅,俺们这里向来是放茶叶的啊,只不过随意放,红茶绿茶都可以,没有讲究的啊,反正俺家是这个样子
  • TA的每日心情

    2021-2-5 00:48
  • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘

     楼主| 发表于 2012-6-8 23:07:56 | 显示全部楼层
    qqq54 发表于 2012-6-8 23:07
    不是吧,大帅,俺们这里向来是放茶叶的啊,只不过随意放,红茶绿茶都可以,没有讲究的啊,反正俺家 ...

    是么?什么味儿?

    点评

    就是茶蛋的味道啊···囧,貌似也没有大帅放的这么多的茶叶  发表于 2012-6-9 09:07
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-2-22 14:45
  • 签到天数: 11 天

    [LV.3]辟谷

    发表于 2012-6-8 23:08:16 | 显示全部楼层
    而且咸盐花椒酱油也是要一并放的

    点评

    +1  发表于 2012-6-9 03:13
  • TA的每日心情

    2021-2-5 00:48
  • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘

     楼主| 发表于 2012-6-8 23:09:11 | 显示全部楼层
    qqq54 发表于 2012-6-8 23:08
    而且咸盐花椒酱油也是要一并放的

    那不是和我说的一样么
  • TA的每日心情
    开心
    2018-7-11 00:02
  • 签到天数: 359 天

    [LV.8]合体

    发表于 2012-6-8 23:09:16 | 显示全部楼层
    看了半天直挠头~

    不知道是该夸好还是该深入探讨好,要不还是远观吧...

    纠结ing!

    点评

    hahahaha  发表于 2012-6-9 09:55

    该用户从未签到

    发表于 2012-6-8 23:19:58 | 显示全部楼层
    这不是茶叶蛋,这是茶水煮鸡蛋。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-12-2 12:44
  • 签到天数: 146 天

    [LV.7]分神

    发表于 2012-6-9 00:42:05 | 显示全部楼层
    普洱茶煮茶叶蛋什么味道?
  • TA的每日心情

    2021-2-5 00:48
  • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘

     楼主| 发表于 2012-6-9 00:52:45 | 显示全部楼层
    XYZX 发表于 2012-6-9 00:42
    普洱茶煮茶叶蛋什么味道?

    还没尝呢。腌两天再说。
  • TA的每日心情
    开心
    18 小时前
  • 签到天数: 755 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2012-6-9 02:37:16 | 显示全部楼层
    猫元帅 发表于 2012-6-8 08:52
    还没尝呢。腌两天再说。

    我怀疑会臭的。。。

    点评

    不放冰箱指定臭,虽说是秋天了  发表于 2012-11-13 19:59
    还是有酱油的  发表于 2012-6-9 19:00
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    发表于 2012-6-9 03:02:30 | 显示全部楼层
    猫元帅 发表于 2012-6-8 23:07
    是么?什么味儿?

    对呀, 茶叶蛋当然放茶叶。通常我放红茶包。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    发表于 2012-6-9 03:03:06 | 显示全部楼层
    雪个 发表于 2012-6-9 02:37
    我怀疑会臭的。。。

    疑似皮蛋。。。

    点评

    因为他没放盐,这么热的天。。。  发表于 2012-6-9 04:25
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    发表于 2012-6-9 03:03:32 | 显示全部楼层
    闲云野鹤 发表于 2012-6-8 23:19
    这不是茶叶蛋,这是茶水煮鸡蛋。

    茶泡蛋。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-1-28 12:53
  • 签到天数: 46 天

    [LV.5]元婴

    发表于 2012-6-9 05:55:11 | 显示全部楼层
    泡一夜就行了
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-4-30 11:34
  • 签到天数: 606 天

    [LV.9]渡劫

    发表于 2012-6-9 08:37:05 | 显示全部楼层
    我家都是用龙井做的
    不同的茶叶做出来的香味不一样吧
    口味应该没有区别
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-18 22:13
  • 签到天数: 45 天

    [LV.5]元婴

    发表于 2012-6-9 10:35:16 | 显示全部楼层
    茶叶蛋, 茶叶蛋, 本来就是要放茶叶的, 家里煮一般多放陈年茶,就当废物利用了,一般也就一个多小时时间足够了。腌倒是一个创新。
  • TA的每日心情
    开心
    8 小时前
  • 签到天数: 611 天

    [LV.9]渡劫

    发表于 2012-6-9 17:54:18 | 显示全部楼层
    非常期待见证奇迹的时刻...

  • TA的每日心情
    开心
    2018-11-16 00:16
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]筑基

    发表于 2012-6-12 02:22:20 | 显示全部楼层
    还有个好玩的办法,就是在煮茶叶蛋的过程中——加入可乐。

    另,在煮前将鸡蛋洗净后用勺子轻轻的敲打直到鸡蛋有轻微裂缝声音不再清脆下锅,锅内放茶叶、酱油和盐(盐可以使鸡蛋液在煮的过程中不会溢出)。或者在鸡蛋液凝固后捞出将外皮弄碎再煮就比较入味了。

    锅内水面在三分之二处,水开后捞出茶叶(据说茶叶久煮不宜健康),小火(入味)继续煮至液面到一半左右时,添水一碗,再煮开就应该可以了。

    惭愧的说,这个办法知道有些时间了,但一直没做,几次下决心买了可乐,但都被一饮而尽,嘿嘿,惭愧。有人愿意做这个小白鼠的实验么?嘿嘿。希望化学专家给看看,茶叶可乐鸡蛋在一起有没有不健康的影响啊?
  • TA的每日心情

    2021-2-5 00:48
  • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘

     楼主| 发表于 2012-6-12 08:16:58 | 显示全部楼层
    大道至简 发表于 2012-6-12 02:22
    还有个好玩的办法,就是在煮茶叶蛋的过程中——加入可乐。

    另,在煮前将鸡蛋洗净后用勺子轻轻的敲打直到鸡 ...

    干嘛加可乐?那还不如加红糖呢。

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