这部来自Netflix的美食纪录片实际上是由6部分组成。每部分分别讲述一个大厨。作为美食节目，这其中当然少不了让人垂涎欲滴的漂亮菜品。但最让我印象深刻的是，每一篇都是完全独立的风格和叙事方式，每一篇都是浑然天成的一个故事。当然，有些是我们司空见惯的，有些却是发人深省的。

如果我们跟舌尖上的中国比较的话，我们就会发现，即使是舌尖2在摄影的美感上，在对于食物的拍摄上，都不逊于这部。但是从艺术性上，从整部片子的脚本写作和张力表现来说，即使舌尖1也是瞠乎其后的。跟这些故事来说，我们的舌尖更象是一个实习记者的报道作品，处处想表现什么，但却苍白无力。我想，时间是一个问题，但不是最主要的问题。最关键的是，你想表现一个大师的水平，你必须要有足够的专业素养，所以，这部片子里面，很多地方都是由各国各地最有名的美食评论家出面，一针见血的却又深入浅出的讲述了这位大师的不俗之处。这些，远非以脚本写作为生的人所能胜任的。

这部片子，可以看作是对于这些大师的一部简短的人生传记。你可以发现，所有的这些可以被称作大师的人物，他们的成长足迹。每一步，都是清晰可见的。当然，这也是西方写作的一个套路，你可以不屑一顾。但不能不承认，这么写的确是在逻辑性上和在塑造人物上，都是让人深为信服的。

但是，这系列片子。不是快餐式的，而是有着深刻的内涵所在。每一位大师，他们首先在技艺上，在师承上，都已经达到了巅峰，但这还是不够的。每个人都必需要突破以前的传统，从而创造出新的个人风格。这些，在华夏几千年的传统里面，似乎是随处可见的。比如说书法，比如说诗歌。但我们以前所关注的，是这些大师级的人物在个人风格成型之后，所创造出来的那种辉煌。而对于这部纪录片来说，更重要的是，了解一个大师是如何做出这种突破的，却是更重要的。在这部片子里面，你能看到有从开始就叛经离道的，历经众多白眼，终获承认的。也有一帆风顺，顺水顺舟就成功的。或许所有的人都有成为大师的潜质，但能够耐得住寂寞的，能够坚持下来的，并且幸运的获得了大家的承认的，就是我们眼前这些大师而已。亿万人，6个，或许10个。

所以在坚持之前，扪心自问，我真要坚持么？同样，在放弃之前，扪心自问，我真要放弃么？

欢迎观赏。

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