设为首页收藏本站
开启辅助访问 切换到宽版

爱吱声

 找回密码
 注册
搜索
爱吱声»广场 › 研究生院 › 经管智库 › 美国人吃多少海鲜？
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 9207|回复: 31
打印 上一主题 下一主题

[经济] 美国人吃多少海鲜？

[复制链接]
晨枫

该用户从未签到
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2015-9-8 13:02:46 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 晨枫 于 2015-9-8 11:00 编辑
* d2 U# U+ _% V1 V  W3 L7 B
* f; U3 F) o6 g9 DBloomberg有一篇文章，说道美国人吃海鲜的问题。4 u  V) a3 o2 Q/ D9 o5 G, X

( B9 T6 d" T9 r* c8 Z过去一年里，印尼、印度、厄瓜多尔的海虾大量涌入美国市场，使得美国海虾价格下降1/3，但大量廉价进口海鲜使得美国渔业进一步困难，美国渔业占国内市场只有10%。佛罗里达的墨西哥湾海虾批发价下降过半。8 E! q4 z; b+ Z+ ?. w, E
- a% [1 l0 w) c5 L$ \
海虾过去是珍贵美味。电影《阿甘正传》里，阿甘就接受了战友的建议，做海虾生意发财。90年代后，美国海虾养殖业开始迅速发展，但2000年后东亚养殖海虾大量涌入美国市场。1990年全球养殖白虾月92000吨产量，2013年则达到330万吨。海鱼养殖也同样迅速发展，现在世界上养殖的海鱼产量已经超过捕捞的海鱼产量。2013年，泰国海虾养殖业（世界最大）遭受病害，一下子死掉47%的养殖海虾，世界市场价格随之飙升，印尼、印度、厄瓜多尔马上跟进发展，试图抢占空档，造成如今的养殖海虾产量暴增。如今美国市场受益，到7月底已经进口近32万吨，比前一年环比增长6.1%。但墨西哥湾的海虾业随之萎缩，5年里产量萎缩35%，捕虾船数量下降24%。
4 ]: Y1 p' c! s6 A
; C7 ?; q$ t+ G9 P& C! s9 g  u) E: J7 \- ~3 X! a$ G
美国进口海虾的来源分布，单一国家中，印度份额最大，不知道印度虾是不是也有咖喱味？越南海虾产量那么高，想必中国南海养殖业也做得很大？
' e( U8 H+ U5 p2 {( d: E4 K5 w9 Y) D9 p, V* e3 m
! V; `5 G5 E% G! H& p8 g! I
虾成为美国人吃的海鲜中最大一部分，人均年吃3.6磅；三文鱼是2.7磅，罐头金枪鱼2.3磅。曾经重要的鳕鱼倒是不多，只有0.6磅，螃蟹也差不多，海蛤蜊只有0.3磅样子。好奇一下，美国人这虾除了白煮和BBQ，其他还有些什么吃法，能吃这么多？

评分

参与人数 1爱元 +3 收起 理由
MacArthur + 3 涨姿势

查看全部评分

本帖被以下淘专辑推荐:

回复

使用道具 举报

天狼星
  • TA的每日心情
    开心
    2024-12-25 19:50

    • 签到天数: 4 天

    [LV.2]筑基
    沙发
    发表于 2015-9-8 17:22:34 | 只看该作者
    这有啥好奇的，我就能把白灼虾当饭吃。一磅还不到一斤，还不够一顿小龙虾呢。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    包子
  • TA的每日心情
    慵懒
    2018-6-2 22:44

    • 签到天数: 16 天

    [LV.4]金丹
    板凳
    发表于 2015-9-8 19:03:40 | 只看该作者
    很奇怪，13年病害的时候，国内虾的价格涨起来了，但是到今年也没降下去。皮皮虾的价格也深受其害。

    点评

    jellobean
    国内吃河虾的多吧  发表于 2015-9-9 00:08
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    地板
     楼主| 发表于 2015-9-8 21:19:53 | 只看该作者
    天狼星 发表于 2015-9-8 03:22, y$ {. A$ J3 t
    这有啥好奇的，我就能把白灼虾当饭吃。一磅还不到一斤，还不够一顿小龙虾呢。 ...
    . B) n* V& ]4 V. R' ]- t2 b0 P9 M
    你太猛了，小心胆固醇啊！
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    5#
     楼主| 发表于 2015-9-8 21:20:21 | 只看该作者
    包子 发表于 2015-9-8 05:033 J2 S! b; ?7 t; k$ M# p
    很奇怪，13年病害的时候，国内虾的价格涨起来了，但是到今年也没降下去。皮皮虾的价格也深受其害。 ...

    " @9 V/ I' X: O5 _! b) P9 G% P; T国内的价格在好多方面与世界市场脱节，不好说。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    水风
  • TA的每日心情
    开心
    2022-4-16 03:01

    • 签到天数: 192 天

    [LV.7]分神
    6#
    发表于 2015-9-8 21:42:40 | 只看该作者
    鳕鱼一是太贵了，二是冷冻的，不好做。所以吃的人少。, L  a9 z# W, {) `

    7 p, U- E* t# S: G7 J美国人吃虾有些是煮的，然后搞个酱沾沾。南方那边喜欢加佐料，西海岸的直接白煮。BBQ的很难吃。炸虾也很多。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    7#
     楼主| 发表于 2015-9-8 21:47:54 | 只看该作者
    水风 发表于 2015-9-8 07:42
    + U/ E# b+ c" \5 V. l$ U# \鳕鱼一是太贵了，二是冷冻的，不好做。所以吃的人少。
    * x" w4 }3 e' K+ B& A: f; V: m! z" Y% Q( d5 |9 {2 n; I
    美国人吃虾有些是煮的，然后搞个酱沾沾。南方那边喜 ...
    ' P4 c( n. ^( ], I! I' d
    这些海鲜都是冷冻的吧？炸虾是裹上batter或者面包屑炸吗？
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    水风
  • TA的每日心情
    开心
    2022-4-16 03:01

    • 签到天数: 192 天

    [LV.7]分神
    8#
    发表于 2015-9-8 21:51:20 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 21:47
    % g$ x2 n7 i9 i' \+ @- H这些海鲜都是冷冻的吧？炸虾是裹上batter或者面包屑炸吗？
    : @$ O! j: q2 j) S$ t/ u! z- `# s
    没错，只有华人坚持吃鲜活的。当然价钱也够鲜活。* ]% C, }% {) S4 R3 U/ T% y

    " e8 n# J5 g( A0 L9 ^5 f+ Z炸虾一般是过三关，一层面粉，一层蛋液，再加一层面包屑。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    9#
     楼主| 发表于 2015-9-8 22:01:41 | 只看该作者
    水风 发表于 2015-9-8 07:51
    * j5 G( a6 r& t% w没错，只有华人坚持吃鲜活的。当然价钱也够鲜活。' ~6 L) b7 ]* @8 @3 H6 c( @
    2 Q  }" A+ X5 {  f# O
    炸虾一般是过三关，一层面粉，一层蛋液，再加一层面包 ...

    9 C: f3 I% ]4 L4 r, p$ |( {2 c炸的东西多吃也没劲吧？出差到德州的时候，什么都是炸的，鱼、虾、蛤蜊、螃蟹……
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    jellobean
  • TA的每日心情
    开心
    5 小时前

    • 签到天数: 3334 天

    [LV.Master]无

    10#
    发表于 2015-9-8 23:02:19 | 只看该作者
    海鲜价格是节节高。这海边吃也多半是油炸的
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    水风
  • TA的每日心情
    开心
    2022-4-16 03:01

    • 签到天数: 192 天

    [LV.7]分神
    11#
    发表于 2015-9-8 23:39:18 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 22:011 F  l: e" g; S# s" K. s* F
    炸的东西多吃也没劲吧？出差到德州的时候，什么都是炸的，鱼、虾、蛤蜊、螃蟹…… ...

    , Q  H! Y2 _  |8 [) c) L3 g( ?其实也有别的做法。比如说海鲜沙拉。costco里面卖凉拌虾，完全是西式口味。6 K# O, K! j, A' J4 h
    2 q" l6 Q$ N1 i' A' F5 P
    意大利馆子里面海鲜做法比较多，比如说面条啥的。西班牙海鲜饭是一锅炖煮的海鲜。$ l8 s0 w2 K, C: }, f4 Y
    ! a0 g: Q. ~5 G+ x
    你要去法国馆子，里面的做法就更多了。
    " d1 P3 E, p4 m* X3 p$ Y- m
    3 P* D3 \" r, `. @; P9 `日本馆子里面的海鲜种类其实也挺多的。不过老美就知道点天妇罗。他们的海鲜乌东面其实挺好吃的。但日式的虾做法，无非是寿司，或者天妇罗，或者清煮之后加到面条里面。+ B, o" @) Z: b' C

    : X6 I  z2 F" s' X! a+ f- @但普通的劳苦大众们还是吃炸虾的多。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    jellobean
  • TA的每日心情
    开心
    5 小时前

    • 签到天数: 3334 天

    [LV.Master]无

    12#
    发表于 2015-9-9 00:09:57 | 只看该作者
    煮了沾butter吃
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    13#
     楼主| 发表于 2015-9-9 00:11:04 | 只看该作者
    jellobean 发表于 2015-9-8 10:09
    ! A0 n' [& ^  d- O- Y; ~煮了沾butter吃

    ; `- a7 n8 Z; x3 {* v哈，你是怕长肉不够快啊！

    点评

    jellobean
    老美爱这么吃  发表于 2015-9-9 00:14
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    龙血树
  • TA的每日心情
    开心
    2025-10-6 05:27

    • 签到天数: 2654 天

    [LV.Master]无

    14#
    发表于 2015-9-9 00:11:51 | 只看该作者
    养殖虾没什么鲜味，适合不会吃海鲜的老外口味。前年COSTCO进了一次捕捞对虾，鲜得能吞掉舌头，至今每次都去找，但再也没有见到过，可能是你说的捕虾船数量的缘故。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    花眼
  • TA的每日心情
    怒
    2025-1-27 21:46

    • 签到天数: 1515 天

    [LV.Master]无

    15#
    发表于 2015-9-9 00:23:37 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 07:47
      m1 a% f. `* z这些海鲜都是冷冻的吧？炸虾是裹上batter或者面包屑炸吗？

    ( K5 V$ m4 w# K' Q, \
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    花眼
  • TA的每日心情
    怒
    2025-1-27 21:46

    • 签到天数: 1515 天

    [LV.Master]无

    16#
    发表于 2015-9-9 00:24:33 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 08:01
      }+ M/ |5 S4 K炸的东西多吃也没劲吧？出差到德州的时候，什么都是炸的，鱼、虾、蛤蜊、螃蟹…… ...
    ) B5 ]4 A9 f! ~1 ~
    德州人就是这样吃海鲜的啊
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    东湖珞珈
  • TA的每日心情
    奋斗
    2024-3-8 05:45

    • 签到天数: 2441 天

    [LV.Master]无

    17#
    发表于 2015-9-9 00:27:55 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 22:01! ?/ H' d# q2 c1 B" c
    炸的东西多吃也没劲吧？出差到德州的时候，什么都是炸的，鱼、虾、蛤蜊、螃蟹…… ...
    5 G$ `% W% f, e1 e
    你这去的是老黑的餐馆么?
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    18#
     楼主| 发表于 2015-9-9 00:29:22 | 只看该作者
    花眼 发表于 2015-9-8 10:23
    ! o5 h, m7 h  p- W8 M
    哇哈哈哈哈！
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    19#
     楼主| 发表于 2015-9-9 00:30:19 | 只看该作者
    东湖珞珈 发表于 2015-9-8 10:27
    & F# _' y, R. v" q你这去的是老黑的餐馆么?
    ( K9 D! S: b# t* y! h# v0 B  M
    在休斯敦Weisenheimer（？）附近，还真是老墨开的！
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    jellobean
  • TA的每日心情
    开心
    5 小时前

    • 签到天数: 3334 天

    [LV.Master]无

    20#
    发表于 2015-9-9 00:35:42 | 只看该作者
    花眼 发表于 2015-9-9 00:23

    $ N" E! |3 \6 @8 c& x看得很亲切，这边是一旁hush puppy代替薯条

    点评

    jellobean
    东海岸  发表于 2015-9-9 00:46
    花眼
    这可是远近闻名的“灣边海鲜第一家”的水平啊  发表于 2015-9-9 00:41
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    下一页 »
    12下一页
    返回列表 发新帖

    手机版|小黑屋|Archiver|网站错误报告|爱吱声   

    GMT+8, 2025-11-2 05:59 , Processed in 0.047639 second(s), 26 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X3.2

    © 2001-2013 Comsenz Inc.

    快速回复 返回顶部 返回列表