TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2013-10-18 23:41 编辑 0 M" o ?. y- I
holycow 发表于 2013-10-18 19:26 * D& u2 Y5 ]3 ?3 p: d
现在的问题是读者群分裂成红烧派和清蒸派4 ^4 S% \/ ~1 n% _- N( b
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我和和尚一样是红烧派的 ...
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到底是红烧还是清蒸,我从一开始就考虑过这个问题。! {) r5 L& \: s4 n
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让我们离开这只会思考鱼头的角度,作为旁观者客观地回顾一下整个事件。+ o- }' X }. F# d
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首先,这是一条草鱼,一条胖胖的草鱼,被饲养在一个鱼塘里。0 z% q& z' Q" ^2 N6 d* i, r
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尽管它是一条爱思考,还有感情的草鱼,但它基本上还是遵循一条被饲养的草鱼的宿命:吃东西,长膘。
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0 \0 Q/ f4 _& @4 P1 o9 {在被从鱼塘捞起的那一瞬,它挣扎,这时候它看到了自己的尾巴。
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它被扔进水箱里。+ C/ e9 F) ]3 B% U8 l
2 A: O2 f2 v/ @/ i$ d1 m! j它被一棒子打昏过去。+ F2 Y* X& Q! [( ^1 N1 M ?* N! F4 \
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它被去鳃,去鳞。/ R, P3 e2 }9 r6 c# m
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它被切成两段放进盘子里。
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它被浇上蒸鱼豉油,放上姜丝,葱丝。
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那时候它还动了一动。
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然后,被放进烧开了水的蒸锅。' k) z6 O! x" E) p& \) ]$ [, \8 Y
; E2 n, C/ Z# R- K5 |6 N W一切被热气笼罩。。。
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所以,这绝对不是红烧,而是清蒸。
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只是这位大师傅在蒸鱼的时候,喜欢先用蒸鱼豉油预处理一下。
) t6 U& K ?, D, E那就是引起读者争议的黑色发咸的液体。$ Y' Z' E v( B0 l* D1 M# ~
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蒸鱼豉油 |
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