TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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发表于 2014-10-10 11:09:07
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2014-10-15 06:27 编辑 ' z% X, P7 `/ Z5 q( _' i: I
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叶子聊聊茶叶之五 杂记9 n+ b; y5 f2 L5 A& C
+ [, _' S0 j# C( Z, e说茶叶到这里,把我印象中与茶有关的回忆整理了一遍,还增加了不少制茶和相关知识,挺好的。
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以下碎碎念就不另外发帖了,科普的成分已经很低,就放在这里和有缘的朋友共享吧。
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% X3 m/ S2 w4 Z8 a0 }心情和茶
) m% D: i6 r1 F8 N: U其实刚才写花,火和水的时候,我还想写,喝茶还有一点很重要的是心情。故乡的茶或许带来故乡的气息,喝起来特别好一些,但也许故乡的茶没有配到故乡的水,因此喝起来怎么都味道不对。: l( p; E0 h$ B3 S- G# ^
对我来说,如果是和挚友聊天时喝着的茶,味道肯定格外隽永有回味。
. \! b7 D; a( W8 _1 m去年冬天,如若写过这么一句诗:炉红笑语浓。我特别喜欢,冬天围着火炉欢声笑语的时候,随便喝什么茶,都是格外浓郁的吧? p, E* b9 M4 U
茶和心情,这个发散起来就没有边际了。就此打住。
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( ]! W# ] F; D! ^各种颜色的茶8 k3 p3 a7 U( P2 G1 \& L
那天禅人姐姐说到普洱茶,本来倒是可以正好接着红茶写下去--〉黑茶,但我没有喝过任何黑茶,一点感性认识都没有,想想还是不要乱说比较好。@禅人 6 M6 g+ E1 G; K$ u1 T" ?
我在查阅资料的时候知道,普洱茶是黑茶,属于后发酵茶,这个后发酵茶有什么特别的好处呢?网上说的各种可不可信呢?等以后有机会再体验吧。
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+ O- G) A4 V: o! H, T我注意到的一项有趣的事实是,按照茶的颜色差别,顺序有绿茶,白茶,黄茶,青茶,红茶,黑茶,基本上就是从不发酵-〉半发酵-〉全发酵-〉后发酵,程度递增的过程。
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4 q$ D* ^9 ^' m: B, w# B在英文里面,绿茶叫做green tea,白茶叫做white tea也没错,但红茶一般称black tea,等黑茶进来一看,就只好叫dark tea了。
' \* x1 B y2 r% Z! x2 O" Y不过现代英语里面,大量的中文单词开始用拼音发音,所以以后你会在饮料单上看到Tieguanyin,Longjing tea,这就很容易理解了。以前觉得意大利人的面条名字可真多啊,这吃个面条的学问好大!现在看看咱们这要是开个茶馆,弄个像样的茶单,估计也会把人家全部蒙昏了。
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0 a& g) n; l$ }$ Z- [1 d$ ^* ~叶子和茶,一首旧诗
% ?! Y% y: k m) [8 f) u最后不知为何又想到了这首写叶子的英文诗,估计是第一句很贴切地让我想到那些据说贵如黄金的明前龙井,可不是么?Nature's first green is gold,even more than gold.: }# [* K* u( f
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Nothing Gold Can Stay
1 q, [0 L; |) h3 J* B# `Robert Frost, 1874 - 1963# H6 W4 |7 p; d4 j( ~( S' r, ^) v
, P, G+ ~5 i& s4 xNature’s first green is gold,
6 L% R/ O5 g* V, G5 F' \Her hardest hue to hold.
( Z: u; A% s7 |. F9 t6 GHer early leaf’s a flower;
2 q8 U* G v0 i; F! y X4 cBut only so an hour. " S% I( W d2 m* G! }! b
Then leaf subsides to leaf. & e4 W) M7 k( R7 F$ Z
So Eden sank to grief,
4 ]8 \, d9 {3 G" M7 q; Y( w: CSo dawn goes down to day.2 E& R- T- Q9 h( R! {
Nothing gold can stay. 9 R/ @* s7 p( w* w
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这是我第二次在爱坛引用这首诗了,Nothing gold can stay. 第一次是大约两年多前,写了一个关于小叶子读诗的日志。
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& X7 O' O1 C; K7 _据说制茶的过程,老师傅会根据叶子的味道来控制发酵的程度,开始是有青草的味道的,后来茶叶的清香就出来了,再然后出来的是花香,再再然后闻到果香,我不知道再发酵下去会不会闻到酒香呢?
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写完这个小小的系列,不由欣慰地想:做成了茶的叶子,某种程度上,就是把自然的香味保持得更久一些了。' O4 z, Q2 @$ M. a! s! W$ ]( P
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再次谢谢各位的鼓励和捧场!祝周末愉快~
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