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希望吃遍老字号
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我觉得老字号之所以能长盛不衰一定有他的过人之处。就算不和自己口味，不就是上当一次吗？今天团购了老字号便宜坊烤鸭。他家的烤鸭是焖炉烤鸭，和全聚德的挂炉烤鸭做法不一样的。他家在北京开了好几处分店，我准备去的这家在大众点评网上看还不错。前一阵看见其他分店的团购在网上口碑可不咋的。200元4人，相当于一人50元对老字号来说算实惠了。期待！
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发表评论 评论 (23 个评论)
- 回复 晨池
- 我听说，人家好像不是叫pianyi fang，而是bian yi fang，所以不pianyi也说的过去
河蚌: 便宜坊便宜？俺在崇文门那儿吃过，死贵死贵的。其实味道还不一定能比上天外天。当年天外天的鸭子39，便宜坊最便宜的是88，好的是188。 ...
。今年如可能回国，打算去那个先做唱片后做鸭的人开的朗悦府试试看，嗯哼，如果我家虎妞没异议的话。 
- 回复 水风
- 前门那家，我九几年在北京上学的时候去过，新出炉的鸭子果然是不同凡响。后来买过几只外卖带回家，吃起来就差了些。不过我印象最深的，还是吃鸭子的配料，黄瓜丝切的是一丝不苟，小葱切成丝，也是根根均匀。百年老店的法度森严，由此可见一斑。后来回国再去其它分店吃，虽然菜式花样众多，味道也行，但黄瓜丝的质量可就差远了。
夫子云，肉不方正不食。妖道虽然没有挑剔到那种地步，但总觉得后来所谓的先进点菜系统也好，厨师在每个盘子上具名，问责也好，都是浮躁的倒退。凡是用心尽力，那么哪怕一点一滴，都是一丝不苟，精心准备。又何必要种种规章。
总觉得，再也没吃过当年的鸭子的味道。