从来没去过东南亚的妖道，只能说一说我在美国吃过的东南亚美食。

虽然我没去过东南亚，但西雅图那旮儿有一个好处，就是来自东南亚的移民真不少。当地最有名就是泰国风味和越南风味。我去这些店，基本上都是跟着来自当地的同学或者技工去吃的。所以吃得还是蛮惊艳的。

先说越南风味，第一家去的是越南牛肉米粉。那家米粉其实就在学校周边，不能说极端便宜吧，其实就是为了对付胃口大钱包小的大学生们而准备的。我一直都是去他家隔壁的那家中国馆子，去了以后要是店家不太忙，可以点个菜单上没有的正宗中国菜，川味的，过过瘾。直到有一天，跟我们的技工聊起来，才知道她原来是越南难民出身。为啥，因为她爸妈跟着南越美军撤退的时候，还没有她呢。我说，你既然是越南人，那么推荐一下有啥好吃的越南馆子吧。她说，我首先纠正你一下，我是中国人，祖籍台州。我家只不过以前在越南住过。[可以说几乎所有的越南华侨都会这么义正严词的教育我一下]。然后她就推荐了那家越南牛肉粉，特别关照，千万不要中午去吃，一定要晚上去。为啥来，因为中午是出量的，都是打折的，所以米粉都是下好了泡水泡着的，来学生以后，热牛肉汤一浇就出去了。里面的米粉都是粉的，没咬头不说，温吞吞的。牛肉都是煮熟了的，各种配菜就是意思意思。晚上或者周末去的话，所有的米粉都是现下的，给上三个碗，一碗放豆芽、香菜和薄荷柠檬，一碗放牛肉丸，牛筋百叶等下水。最后一碗放生牛肉片，一般3-4片，基本上碗口大小。我第一次跑去吃，还排了20几分钟队。点菜的时候，特意关照要肉菜另放。小二抬头看我一眼，意味深长。结果上的时候，是四个碗，米粉另放，没有汤，外加三个碗，按照技工的吩咐，我把配菜下水放进去，然后小二再端回去。浇上滚烫的牛肉汤，再端回来。我再放上生牛肉片，埋进汤里，再加香菜薄荷，挤上柠檬汁。然后开吃，可以说头一口是惊艳。牛肉汤是大骨高汤，配的略带甜味的咸口。香菜薄荷的味道被滚烫的汤激发的淋漓尽致。豆芽刚断生，鲜脆可口。最好吃的还是牛肉。虽然不是什么菲利或者肋眼，但切的极薄，最上面那片一烫即熟，就着汤是鲜嫩可口。妖道也算是吃过些好东西的，但这算是头一次几乎停不住口，吃了一片又接着吃第二片。。。几下就把牛肉片吃光了。感觉就跟我们吃火锅有异曲同工之趣。然后才浇上油泼辣椒，慢慢的享用米粉、下水和配菜。他家的碗特别大，中份的我估计就有2斤左右的汤在里面，我最后是连汤都喝过精光。那顿饭吃得是异常满足。

第二家是在城里的一家越南馆子，技工周末带着我们实验室的几个吃货一起去的。整个店面非常的中国化。其实应该说是东南亚化的中国店。店铺里面挂满了大红灯笼，但四处可见的佛像和热带植物是头一次见。在这店里头一次吃到越南的春卷，就是拿米皮包的虾，豆芽啥的，不是炸的，沾的汁是甜辣汁，很清爽。然后吃了越南的鸭子，用了很多辣椒和香茅，我估计应该跟广西方面的口味很相似。社长在这方面应该是非常有发言权的。还有好几个菜，都是菜单上面没有的，是技工用越南话跟小二专门吩咐的。其中有烧烤的大明虾和牛肉。用生菜包着吃，沾的汁非常奇怪的味道，我吃出来里面有蜂蜜和鱼露，辣味的应该不是辣椒，杂七杂八的掺杂在里面，形成一种很奇怪的复杂口味。但我还可以接受。那次点的菜太多，大家吃的又嗨，最后竟然记不得细节了。唯一的缺点就是那家实在是太贵了。我们就去过一次。

第三家去过很多次，是一家越南早茶馆子。是不是听起来非常奇怪啊？根据我们的技工介绍，这是一家越南口味改良的广式早茶。便宜实惠，西雅图靠海，海鲜很多，所以那边的早茶里面，各色海鲜都有。我以前只是吃过一两次广式早茶，感觉太油腻，所以就形成了那里的早茶才是正宗的伪概念。很喜欢他们的虾饺，里面大概掺了一些热带特有的调味。

最后一家是咖喱馆子。也是在大学区。我一直讨厌印度咖喱的那种阴魂不散的味道。所以对于所有的咖喱都是避而不及。那次去是因为周末遭遇雷阵雨，躲雨躲进去了。很小的那种苍蝇馆子，就要了两个招牌的咖喱饭。一个是绿咖喱，一个是红咖喱，都是黏糊糊的一堆，放在米饭旁边。吃得时候，竟然都是很美味。辣度中等，各种香料搭配的竟然是非常和谐，而且不浓烈。跟里面的虾以及各种蔬菜竟然是非常的和谐。后来跟小二兼店主谈起来，才知道这是一家越南的咖喱馆子。我说，你们家的咖喱这么好吃，你从哪里买的啊。店主说，这可是我的祖传秘方，都是自己买的香料配的。不过，店主表示，你要喜欢的话，我这里有配好的卖给你。一瓶子10块钱。我想了想还是掏钱买了一瓶。不过后来那个技工走的时候，送给了她。

妖道吃过的越南饭也就这么多了。众位亲轻砸。