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  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2015-1-7 09:51:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    有一个有趣而想不通的现象,请大家来分析分析,猜一猜。9 ~$ ^; z* F. h) F
    * w: A7 T; O- O8 n  E
    一个基本对内的宾馆,靠承接项目盈利。一个300人的培训项目,在宾馆吃早饭。# o6 O" {; s9 h# T1 q; d
    餐厅的服务员们有男有女,十几个人,20多岁,对培训人员比较淡漠。这种淡漠导致了与学员的冲突。
    3 |6 |+ P; t& N4 R3 ~. q0 e0 P* r
    每天早饭时间有个阿姨,大约45-50岁,负责小平锅现煎鸡蛋,每锅三个,供不应求,等煎蛋的学员排长队。
    7 j4 ~$ y! E! \' E8 k- u4 n她还负责煮米线和小馄饨,也是2个小锅,更是忙上加忙,等小馄炖的学员也排长队。
    ' F* G1 J7 ]. u" d+ n% b  @% F阿姨的特点是很热情,一边忙活手上三件活计,一边对学员嘘寒问暖,从学员的身体状态关心到学员开不开心,生生浇熄了学员排长队的郁闷之火。( h9 K2 M$ Z: j
    ) h/ x" N7 a1 g/ H# G  e2 G9 a# {1 B
    这种热火朝天的时刻,5米开外总有5-6个宾馆服务员袖手旁观,站着看。阿姨时不时地喊他们:小姑娘,帮帮忙,帮我拿锅开水来!或者:小伙子,帮帮忙,帮我把这个送厨房。
    / V) V0 r  x/ R, J被叫到的服务员沉默地来搭把手,做完又去袖手旁观。
    1 L4 r3 t( y: H% O& w , j# k/ W! q$ S7 b. Q
    我有以下困惑,向大家求助解答:
    7 _* K6 O" _) G1. 请问阿姨是不是宾馆找来煎鸡蛋、煮米线和小馄饨的临时工?
    4 l" N: @  e: G0 U- ~, |! B0 ~% O" f
    如果阿姨是正式员工,为什么她跟餐厅的整体服务风格格格不入?5米的距离,一边热火朝天,一边冷若冰霜。阿姨不傻,她为什么要做这种对自己在宾馆团队里生活不利的事情。1 x! S# e  z3 t
    5 U- a2 A6 a8 N- n
    如果阿姨是临时工,可以解释她的与众不同。但是,这煎蛋这类活计,不需要技术含量,为什么宾馆不让自己的服务员干?要另外开出一份工资?  W3 H8 h& o6 Y
    8 |6 }& c1 P5 f5 \8 q/ B0 }3 u+ G: F
    2. 宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?要知道它是内部宾馆,收入来自与划拨。     

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    jellobean + 8

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-11-5 21:07
  • 签到天数: 829 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2015-1-7 10:19:27 | 只看该作者
    在这种内部管理压力比较小的地方,出现这种问题是常态。例如很多的事业单位,忙的忙死,闲的闲死,很多情况下,有人忙得没办法,也没人帮忙,因为闲的人认为他是有明确分工的,你的事情是你的,我的事情是我的。: e8 ?# ]8 _6 r+ S" Z& W% m
  • TA的每日心情
    开心
    2016-7-27 09:57
  • 签到天数: 74 天

    [LV.6]出窍

    板凳
    发表于 2015-1-7 13:00:13 | 只看该作者
    在旱涝保收的机构里,管理者是不存在的,所以没人想提高资源组织效率的事。
    + H) C+ b* ~/ ~8 j! H1 s& }- }1 f做事卖力的也许真是for fun,不过老虎觉得for fun早晚被资本抛弃。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2017-8-30 00:17
  • 签到天数: 321 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2015-1-8 08:56:47 | 只看该作者
    这题目有意思,我来猜一猜。6 S2 @" L% e2 ?
    9 e( H. Z' C! {7 C9 y# m
    早餐煎蛋,米线和小馄饨这些项目,有些或者全部都外包给这个阿姨,费用是固定的,因此阿姨要控制总量,所以才会貌似饥饿营销。(猜深一点的话,米线和小馄饨是全部外包的,煎蛋可能是阿姨免费帮宾馆做的,但鸡蛋由宾馆出。)
      @- S8 S( Q" }3 k
    # S1 M8 ~" f& p! Y% s阿姨也明白要控制总量的话,难免客人排长队,所以才会热情似火,降低客人不满的情绪。
    ; c, S$ n% l5 @2 H; }: w6 X0 ~2 R" \' g; Z
    既然不是正式员工,估计也就不用在乎其他员工的态度了,呵呵。

    点评

    懒厨这个用户名和说的话简直是相得益彰  发表于 2015-1-8 09:32
  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-5-19 01:32
  • 签到天数: 90 天

    [LV.6]出窍

    5#
    发表于 2015-1-9 05:03:22 | 只看该作者
    我猜是这样:
    ; X- W3 A1 E, ~% M# k  i/ F  J
    5 j. I# k4 c4 q6 Y* h( Y这阿姨要是年龄和服装都和其他服务员很不一样,那么她肯定是外包的承包商。至于为什么生意看起来很好,却只有她一个人,这有若干可能。第一,你看到的热火朝天的景象并不是常态,而是有培训项目的时候才会短期出现,何时有培训也不好预期,所以阿姨不太容易找到一个雇员来给她短期帮手;第二,由于缺乏竞争,阿姨并不需要增加她的雇员支出来争夺更大的市场份额,她的客人对于她的服务已经满意,增加一个人手大概要分成,将显著降低阿姨的利润;第三,如果客人没有向阿姨支付任何费用的话,如懒厨所说,那么阿姨的费用大概就是按照培训人员的规模定死了一个外包费用,只要客人不向宾馆投诉,阿姨就没有损失,所以她加强了与客人的交流,扬手不打笑脸人嘛。) G8 }  Q5 [. I4 [

    7 P( N4 |$ U1 \7 z至于为什么服务员不帮手,大家讲得很清楚吗,服务员的工资和这个又不挂钩,阿姨也不是他们领导,帮什么手啊。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    6#
    发表于 2015-2-9 23:53:52 | 只看该作者
    二郎版本的结论:+ [1 i% }5 g% K' S- t
    1、阿姨是临时工,不是宾馆找来的。  _# n, n4 a$ h. O
    2、因为阿姨不是宾馆找来的,因此宾馆没有这么做,因此就没有为什么这么做。' M' E$ m' A6 F

    ( S) E% E4 o5 E6 `! A$ k因此,只要证明这阿姨是宾馆找来的,上面的逻辑就不成立了。
    ! }+ k2 c+ x" {0 ]. X( i' z- f& X1 F/ b( O
    而,如果是宾馆找来的:5 i/ m- E- m, I" g8 [' K% E8 B
    鼎导的第一个问题就不成立。
    5 l! j- B- u9 d  p& i( u9 T6 g- [3 K: p- z9 S0 |$ _( v' J: A' K& a& y3 k
    因此,鼎导需要同学们讨论的是问题2:
    1 w% t7 B# k4 P' p0 P# q
    - B* j) u6 W  z$ g宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?1 z: m' }- a( o) J

      p; Z% ?. F& c' h& E8 s+ u而这个问题我们用公式代入一下:: Y" R; ?# l" Q5 c+ b% W

    5 J5 c2 t% {# V3 j. Q小米公司在卖手机、电视、路由器的销售策略上,为什么采用饥饿营销的方式,它为什么这么做?

    点评

    看到这段的黑虎帮众,赶快把评分里没用掉的2分加上,我知道你们一直在本帮混,最多也只能+2,别墨迹了,2分赶快给我拿过来  发表于 2015-2-9 23:57
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