生日爬梯 3

胖头 · 发表于 2013-12-30 13:11:31

本帖最后由胖头于 2013-12-30 13:13 编辑

小的时候过生日，早上妈妈会给煮一个鸡蛋。那个开始烫烫的鸡蛋被小心装到口袋里，慢慢变的暖暖的，于是拿出来握在手里，一直等到鸡蛋变凉都舍不得吃。

长大了以后过生日，要嘛男（或女）朋友玩空心思想办法投其所好送礼物搞惊喜，要嘛就三朋四友的约着聚会喝酒吃饭唱歌。热闹到极致却少了小时候手握一个小小鸡蛋的那一份温馨。

继续上PP

烤排骨翠花排骨的方子略作修改，效果不错（我家老爷一直嘀咕：我要在被别人抢完前先来一块）
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蚝油夹心杏鲍菇第一次试做，味道不错，但是芡汁勾的浓了点，卖相不佳但味道不错，当场见底
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烤火鸡（切片前的完整留影）这是我第一次烤火鸡，因为家老爷不喜欢翅膀和大腿，所以买的一只光火鸡。山菊姐姐的方子，烤出来自我感觉看起来还不错，吃起来也是肉嫩汁多，相当化渣，深受家老爷喜爱和赞许
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板栗烧鸡中人喜欢，西人多数只是看看（鸡肉有骨，又不知板栗竟能入菜），即便这样也是当场基本完事
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肉末玉米鲜香又有些微甜，比较爽口的一道菜，当场售罄
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烤鸡胸脯肉因为西人比较多，所以得整几样实在的干货生日爬梯 <wbr>3
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西芹肉丁略带甜酸味的菜，还是很受两国人民喜爱滴
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莲白粉丝本来这道菜我很有把握的，谁知道……可能是粉丝没有买好吧，吃起来太糯了，不过味道还不错
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土豆丝不要抱怨这个“丝”太粗，这是长期实践的结果：有西人的时候请把土豆丝切粗点，省工又得好评生日爬梯 <wbr>3
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素双色这是一道我家的家常菜，因为色彩鲜艳营养丰富口味不错操作简便所以特地推荐给大家
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来张全家福吧

料理鼠王 · 发表于 2013-12-30 13:28:21

点了下，25个菜，按照信息，大部分告罄。
只能感慨，吃货凶猛。

只是对于寿星，这样操劳有点不太合适。

胖头 · 发表于 2013-12-30 13:35:49

料理鼠王发表于 2013-12-30 13:28
点了下，25个菜，按照信息，大部分告罄。
只能感慨，吃货凶猛。

谢谢你的体贴呀，俺是客人一走就基本瘫倒

今天都还觉得有些手脚发软

木法，来的西人比较多，而且是有些是以前“欠账”太久的，不做多点怕不够吃

逍遥探花 · 发表于 2013-12-30 13:36:20

好丰盛的生日宴啊～～～

料理鼠王 · 发表于 2013-12-30 13:41:58

胖头发表于 2013-12-30 13:35
谢谢你的体贴呀，俺是客人一走就基本瘫倒今天都还觉得有些手脚发软

木法，来的西人比较多，而且是有 ...

小问一句，看图片，菜上齐后才吃的。
这么多热菜，如何保证上菜的频率和温度。
这可是门大学问。

我不认为你家能有四五个灶同时开工。
这样的话，前面的都冷了，味道就大打折扣。

青石崖下 · 发表于 2013-12-30 13:59:41

膜拜！这么多好吃的，你家老爷太享福了！

要是俺在美国，肯定响应号召厚脸皮去吃寿宴啊

胖头 · 发表于 2013-12-30 14:28:49

逍遥探花发表于 2013-12-30 13:36
好丰盛的生日宴啊～～～

好几年才这样一次，当然要整巴适点3

胖头 · 发表于 2013-12-30 14:34:12

料理鼠王发表于 2013-12-30 13:41
小问一句，看图片，菜上齐后才吃的。
这么多热菜，如何保证上菜的频率和温度。
这可是门大学问。

看来你是个比较内行的吃货哈

嗯这就是绞尽脑汁考虑菜谱的原因之一，原则喃是凉菜就不考虑了，烤菜早做，然后腾出烤箱，把烤好的肉肉放进去保温，然后烧菜汤可以先做（汤先把元子做好不放菜，等上桌前烧开下菜就上桌），然后也放进烤箱保温，炒菜里面就要考虑下先后了，总之一般来说都可以吃到热菜同时尽量保证口味吧

胖头 · 发表于 2013-12-30 14:35:40

青石崖下发表于 2013-12-30 13:59
膜拜！这么多好吃的，你家老爷太享福了！

要是俺在美国，肯定响应号召厚脸皮去吃寿宴啊 ...

呵呵欢迎呀！不在美国又咋样？什么也挡不住一个吃货的呀----打个飞的就来了。下次我家爬梯记得通知你

料理鼠王 · 发表于 2013-12-30 15:05:56

胖头发表于 2013-12-30 14:34
看来你是个比较内行的吃货哈
嗯这就是绞尽脑汁考虑菜谱的原因之一，原则喃是凉菜就不考虑了，烤菜早做 ...

也是个解决办法。
这样味道还是会大打折扣，只能骗骗那帮西人。
其实春节年夜饭，每个厨师都要考虑的一个问题。不算太特殊。

胖头 · 发表于 2013-12-30 15:13:19

料理鼠王发表于 2013-12-30 15:05
也是个解决办法。
这样味道还是会大打折扣，只能骗骗那帮西人。
其实春节年夜饭，每个厨师都要考虑的一个 ...

只能这样了，春节还可以一个人忙着其他人先享受，这边……

苏双 · 发表于 2013-12-30 18:08:43

。。。。。。。。。。。。膜拜

sylvia · 发表于 2013-12-30 20:39:38

太强大了，你！生日快乐！

流水无情 · 发表于 2013-12-31 02:08:08

过个生日那要多累啊...

山菊 · 发表于 2013-12-31 02:11:02

生日快乐！

一呢？

胖头 · 发表于 2013-12-31 02:35:14

苏双发表于 2013-12-30 18:08
。。。。。。。。。。。。膜拜

过奖了，这样我会找不着北滴

胖头 · 发表于 2013-12-31 02:35:53

sylvia 发表于 2013-12-30 20:39
太强大了，你！生日快乐！

谢谢谢谢！

胖头 · 发表于 2013-12-31 02:36:42

流水无情发表于 2013-12-31 02:08
过个生日那要多累啊...

嗯就是的，很累的赶脚，但是很开心，好几年才这样累一次也罢了

胖头 · 发表于 2013-12-31 02:37:43

山菊发表于 2013-12-31 02:11
生日快乐！

一呢？

谢谢！
一在呢，这里：http://www.aswetalk.org/bbs/thread-27278-1-1.html

流水无情 · 发表于 2013-12-31 02:50:43

胖头发表于 2013-12-30 13:36
嗯就是的，很累的赶脚，但是很开心，好几年才这样累一次也罢了

不过你老公那么有爱心, 你应该很幸福了, 每年都有鲜花拿, 引来多少xmjdh...

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