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小型生日宴

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    发表于 2015-4-8 09:13:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 容易 于 2015-4-7 17:17 编辑

    下周有位我很敬重的长者六十大寿。他是我们诗班的指挥,他夫人担任我们的司琴。两人配搭默契,相敬如宾,在诗班已经服务十多年。
    这十来年来,他们对我真可以说亦师亦友---在音乐和生活方面,都令我受益良多。
    事先和师母打了招呼,我跟死党一起悄悄着手准备。周日下午在诗班练习结束后,给指挥办了一个小型的surprise庆生 party。

    这是我做的蛋糕
    -- 柠檬桂花蜜戚风蛋糕体
    -- 裱花用蓝莓果酱打奶油(不加糖)
    -- 上面用鲜果装饰

    image.jpg

    image.jpg

    菜式全景

    image.jpg

    三丝川味凉面

    image.jpg

    十样水果寓意“十全十美”

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    image.jpg

    铸铁锅炖猪脚,酥烂不腻
    image.jpg

    椰香芝麻排包

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    宾主尽欢,气氛祥和。连死党家猫咪都睡得很香甜

    image.jpg


    评分

    参与人数 47爱元 +236 收起 理由
    清风徐来 + 4 伙呆了
    宁娜 + 4 伙呆了
    喜欢 + 8 伙呆了!
    老马丁 + 4 竟然看饿了
    青石崖下 + 2 给力

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2021-9-10 00:22
  • 签到天数: 1488 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2015-4-8 10:13:02 | 显示全部楼层
    刚吃完饭看这个还流口水,太牛了。

    点评

    同流~  发表于 2015-4-10 11:54
  • TA的每日心情
    开心
    23 小时前
  • 签到天数: 2125 天

    [LV.Master]无

    发表于 2015-4-8 11:17:48 | 显示全部楼层
    以為是黑芝麻加奶油裱花
  • TA的每日心情
    擦汗
    23 小时前
  • 签到天数: 2006 天

    [LV.Master]无

    发表于 2015-4-8 11:21:03 | 显示全部楼层
    好多锅

    点评

    唉唉,怎么光看见好多锅啊?  发表于 2015-4-10 11:56
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  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2015-4-8 12:45:19 | 显示全部楼层
    Sichuluanhuang 发表于 2015-4-7 18:13
    刚吃完饭看这个还流口水,太牛了。

    谢谢鼓励!你回国吃东西很方便呀,不用操心自己做了?
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2015-4-8 12:49:48 | 显示全部楼层
    马鹿 发表于 2015-4-7 19:17
    以為是黑芝麻加奶油裱花

    你也用繁体字了?^_^
    说起这个我就郁闷。本来以为用蓝莓果酱加cream打出来会又健康(少糖少油)颜色又漂亮。我希望看到是雅致的浅紫,结果出来是灰不拉叽的颜色!而且,买的有机蓝莓酱有不少整粒果实颗粒,打过之后还是回堵塞裱花嘴。本来裱了个花篮。花嘴堵得没法看。刮掉重来。最后只能用堆砌水果的方式来掩饰。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2015-4-8 12:51:24 | 显示全部楼层

    哈哈,马鹿说我买东西象搞批发。最近又添了三只铸铁锅,还没收到。

    点评

    给力: 5.0 伙呆了: 5.0
    太给力了!  发表于 2015-4-10 11:57
    伙呆了: 5
    不会都收藏了吧  发表于 2015-4-9 06:29
    给力: 5
      发表于 2015-4-8 19:35
  • TA的每日心情
    奋斗
    2020-6-2 16:19
  • 签到天数: 670 天

    [LV.9]渡劫

    发表于 2015-4-8 12:57:17 | 显示全部楼层
    叹为观止呀。膜拜,崇拜得不行!

    点评

    +1  发表于 2015-4-9 00:37

    该用户从未签到

    发表于 2015-4-8 19:37:06 | 显示全部楼层
    容易 发表于 2015-4-8 12:51
    哈哈,马鹿说我买东西象搞批发。最近又添了三只铸铁锅,还没收到。

    容易是要开生产流水线呀

    该用户从未签到

    发表于 2015-4-8 19:48:45 | 显示全部楼层
    本帖最后由 沉宝 于 2015-4-8 19:54 编辑
    容易 发表于 2015-4-8 12:49
    你也用繁体字了?^_^
    说起这个我就郁闷。本来以为用蓝莓果酱加cream打出来会又健康(少糖少油)颜色又漂 ...


    我还以为是寿星年纪大了,容易特意用庄重的灰色。要出紫色原料里面应该加一些深红色的,美国樱桃不知道行不行。另,看来以后鲜果榨汁,过滤一下后再加cream 效果可能会好一些。(会不会太稀,需要加一些增稠剂?)
  • TA的每日心情

    23 小时前
  • 签到天数: 2129 天

    [LV.Master]无

    发表于 2015-4-8 20:44:58 | 显示全部楼层
    口水哗哗的。

    你们附近有卖房子的不?搬家到你附近去,每年过12个生日。

    点评

    油墨: 5.0 油菜: 5.0
    好不容易找到你的回复,你是跑容易家蹭寿面吗?生日快乐!  发表于 2015-5-25 10:51
    油墨: 5 油菜: 5
    一年就长12岁啊,至少长12磅~  发表于 2015-4-10 11:58
    汗,这也被你发现了。  发表于 2015-4-8 21:21
    有好吃的你就冒出来了  发表于 2015-4-8 21:18
  • TA的每日心情
    擦汗
    2020-3-23 00:29
  • 签到天数: 134 天

    [LV.7]分神

    发表于 2015-4-9 00:39:10 | 显示全部楼层
    我看上了那碗凉面和最后那个沙发,好想和猫咪一起窝在那里~~~

    点评

    那两个猫咪胖咚咚的好可爱~  发表于 2015-4-10 12:11
  • TA的每日心情
    奋斗
    2021-9-10 00:22
  • 签到天数: 1488 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2015-4-9 02:31:21 | 显示全部楼层
    容易 发表于 2015-4-8 12:45
    谢谢鼓励!你回国吃东西很方便呀,不用操心自己做了?

    可是吃货对美食的向往是不分时间,地点,年龄和性别的。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2021-9-10 00:22
  • 签到天数: 1488 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2015-4-9 02:34:40 | 显示全部楼层
    容易 发表于 2015-4-8 12:51
    哈哈,马鹿说我买东西象搞批发。最近又添了三只铸铁锅,还没收到。

    顺便问问,那铸铁锅有啥好处啊?俺有一个,可觉得跟普通锅没啥区别啊?还死贵死贵,死沉死沉的。

    点评

    我没问。不过,我不用铸铁的,就是嫌沉  发表于 2015-5-25 08:54

    该用户从未签到

    发表于 2015-4-9 02:54:58 | 显示全部楼层
    这还小兴。太谦虚了。
  • TA的每日心情
    开心
    19 小时前
  • 签到天数: 1959 天

    [LV.Master]无

    发表于 2015-4-9 02:55:35 | 显示全部楼层
    齐若散 发表于 2015-4-8 07:44
    口水哗哗的。

    你们附近有卖房子的不?搬家到你附近去,每年过12个生日。 ...

    不要跟我抢位置。。。


    点评

    左邻、右舍,选择多得很  发表于 2015-4-9 06:42
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2015-4-9 02:57:16 | 显示全部楼层
    Sichuluanhuang 发表于 2015-4-8 10:34
    顺便问问,那铸铁锅有啥好处啊?俺有一个,可觉得跟普通锅没啥区别啊?还死贵死贵,死沉死沉的。 ...

    铸铁锅好处太多啦。 有空我多发些铸铁锅食谱。 简单来说就是锁水和保温性能好, 需要小火焖煮的东西用铸铁锅来煮效果会更好, 而且往往更省事省时省火。
    拿这锅猪蹄膀来说。 我先用平底铸铁锅, 放两片姜, 把猪脚四面都煎黄。 同时烧一锅水, 煎好的猪脚丢进去泡个澡,洗去煎出来的油腻。 然后就把两只蹄膀放进椭圆铸铁锅里, 加酱油(老抽, 生抽),糖, 大量料酒, 姜块, 草果, 八角, 丁香, 桂皮, 花椒,辣椒,葱段, 整颗蒜头等等, 盖上盖, 在炉子上明火烧滚汤汁。 这时我预热烤箱, 准备烤面包。 烤箱热了, 两盘面包放中上层, 猪脚锅放底层。 面包烤好取出, 铸铁锅仍然留里面。 然后我用铸铁牛排锅烤Brussels Sprouts. 小甘蓝菜烤好了, 关烤箱。 装了猪脚的铸铁锅仍然留在里面。 因为它就是一块生铁。 虽然关火了, 它在烤箱内降温非常慢,锅内仍然在焖煮着猪脚。 这样, 到了该开饭的时候, 猪脚已经焖得很酥烂了。 一刀戳下去, 整个就脱离骨头, 但不去动它时, 外形很完整。 因为铸铁锅盖子很重。前头说了, 锁水性很好, 这样焖出来的猪脚原汁原味, 打开锅盖才闻到异香扑鼻。。。。。。。。。

    点评

    太厉害了,听得馋死猫~  发表于 2015-4-10 12:00

    评分

    参与人数 2爱元 +12 收起 理由
    懒猫猫 + 6 伙呆了
    到处停留的叶子 + 6 赞!

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2015-4-9 02:57:50 | 显示全部楼层
    到处停留的叶子 发表于 2015-4-8 08:39
    我看上了那碗凉面和最后那个沙发,好想和猫咪一起窝在那里~~~

    哈哈, 我就知道叶子会喜欢这俩猫咪。 它们是母子俩噢。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2015-4-9 04:40:37 | 显示全部楼层
    沉宝 发表于 2015-4-8 03:37
    容易是要开生产流水线呀

    主要是因为之前买的锅子都比较大。 小家庭还是小锅子实用。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2015-4-9 04:44:42 | 显示全部楼层
    沉宝 发表于 2015-4-8 03:48
    我还以为是寿星年纪大了,容易特意用庄重的灰色。要出紫色原料里面应该加一些深红色的,美国樱桃不知道行 ...

    天然食材的颜色总是会带来很多不定因素。 自己做过芋头酥和紫薯点心的都知道。 市售的芋头紫薯那些浓重的颜色一定是加色素的。。。。。。。尤其是跟cream非干性材料这种打在一起, 染色更不容易。榨汁肯定是太稀了。 添加增稠剂一来不健康, 二来用在裱花cream上很难办到。 榨汁用来和面粉做包子面条或者混合蛋糕面糊都是可以的。

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