一道在我家最受欢迎的素菜

清风徐来 · 发表于 2013-5-29 16:28:37

本帖最后由清风徐来于 2013-5-30 10:47 编辑

在我们家我是吃饭最不挑剔的一个，用老乔的话来说除了人肉包子我啥都吃。老乔同志还好伺候一点，只有我们俩在家的时候菜比较好做，搞上一点小海货，蔬菜呢基本上是逮着什么做什么，我们俩会吃得津津有味，边吃还会边感慨：啊，生活多美好啊!

洋同学在家就不同了。我需要调动很大一部分精力用来迎合洋同学那张刁蛮的小嘴。这小人家随特爹小时候，食谱窄得很，这也不吃那也不吃，如果做了他不爱吃的，他的肚子就像橡皮筋一样有弹性，会变得很小，几口之后就会吃饱。所以对付小洋做什么菜有时候会我搜肠刮肚，常有黔驴技穷之感。

夏天带洋同学去西安旅游，吃了一家饭店叫做“杂粮食府”的，其中的一道素菜就很得洋同学待见。

回家后照猫画虎地学做出来，老乔同志也是赞不绝口。每次吃这道菜，洋同学都是很有食欲，米饭一碗都不够呢。这道菜已然成了我家餐桌上的主打素菜。

下面就隆重向大家推出这道菜------土豆炖小白菜

材料：大个土豆一个，小白菜一把

做法：土豆去皮切小碎块，小白菜切碎。锅内油烧热，葱花爆香后入土豆，煸炒片刻，加盐适量，添水（水没过土豆，稍多些）炖大约十几分钟至土豆酥烂，加入小白菜1、2分钟后，撒入味精调味即可出锅。

怎么样，简单吧，不知道是不是土豆和小白菜很搭，总之味道真的很不错呢!

上次发茭瓜饼，因地域关系，有好多童鞋不知道茭瓜到底指的是哪种菜。这次为了让大家比较清楚，上个小白菜的图。

因为茭瓜这个名称引起了一些混淆，把茭瓜的图片也发一下。@雪个 @河蚌

老杨 · 发表于 2013-5-29 16:36:24

这小白菜跟偶们这的小白菜长的不一样

猪头猪脑 · 发表于 2013-5-29 16:41:10

难道是“文豪杂粮食府”

青石崖下 · 发表于 2013-5-29 16:42:26

看样子切土豆我就要花10多分钟

猪头猪脑 · 发表于 2013-5-29 16:52:01

猪头猪脑发表于 2013-5-29 16:41
难道是“文豪杂粮食府”

西安的“杂粮食府”很多，这是最大的一家，这是典型的陕北菜，我在陕北延安吃过，确实好吃！

qqq54 · 发表于 2013-5-29 20:51:15

作为吃货党党员顶起

daxiang · 发表于 2013-5-29 21:07:24

有好多童鞋不知道茭瓜到底指的是哪种菜。为了让大家比较清楚，上个小白菜的图。

茭瓜==小白菜？

pkhelen · 发表于 2013-5-29 23:42:41

看着就好吃！
想问问土豆怎么切的？一心想找切土豆又快又好的方法？你用擦丝器切的？

清风徐来 · 发表于 2013-5-30 06:20:36

pkhelen 发表于 2013-5-29 23:42
看着就好吃！
想问问土豆怎么切的？一心想找切土豆又快又好的方法？你用擦丝器切的？ ...

就是用刀切的呀。一个土豆，很快就切好了。

雪个 · 发表于 2013-5-30 06:38:47

还真没试过这样的搭配！回头整一个~
这小白菜好像是我们这里叫台湾白菜的。。。

happy2011 · 发表于 2013-5-31 14:56:37

茭瓜山东北京这些地方叫西葫

丁丁咚 · 发表于 2013-5-31 19:54:49

pkhelen 发表于 2013-5-29 23:42
看着就好吃！
想问问土豆怎么切的？一心想找切土豆又快又好的方法？你用擦丝器切的？ ...

这个土豆好像是切小块的，应该非常好切啊，切丝倒是比较考手艺的。

丁丁咚 · 发表于 2013-5-31 22:58:17

自己种角瓜啊，好厉害！这个东东好种么？

蕾蕾硕果 · 发表于 2013-5-31 23:05:21

本帖最后由蕾蕾硕果于 2013-5-31 23:06 编辑

雪个发表于 2013-5-30 06:38
还真没试过这样的搭配！回头整一个~
这小白菜好像是我们这里叫台湾白菜的。。。 ...

我们东北这里叫小白菜，一般用来做小白菜丸子汤，或者吃火锅的时候房里面，也常常做小白菜排骨汤。

蕾蕾硕果 · 发表于 2013-5-31 23:07:44

那个“茭瓜”，沈阳叫角瓜

sneer · 发表于 2013-6-1 10:35:13

原来茭瓜就是西葫

牛铃 · 发表于 2013-6-1 10:42:13

这个茭瓜不就是笋瓜，zucchini么？

容易 · 发表于 2013-6-4 02:38:46

这下确定了，我家种的瓜其中一种就是你们说的茭瓜

容易 · 发表于 2013-6-4 02:41:08

丁丁咚发表于 2013-5-31 22:58
自己种角瓜啊，好厉害！这个东东好种么？

超级好种，特别容易长还高产。唯一需要操心的是早晨记得给雄花雌花传花粉---- 当然，菜园里要是蜜蜂和蝴蝶特别多的就连这个也不用操心了。
http://www.aswetalk.org/bbs/blog-529-26310.html

容易 · 发表于 2013-6-4 02:42:08

牛铃发表于 2013-6-1 10:42
这个茭瓜不就是笋瓜，zucchini么？

不一样的，意大利瓜颜色更绿，口感也不同。茭瓜比意大利瓜要脆些。很好吃。

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