超级简单的美味----汽锅鸡

平沙落雁 · 发表于 2012-2-19 10:32:32

这就是汽锅，唐人街杂货店有卖的，大概十块钱出头的样子。

鸡腿，鸡翅，鸡胸。。。任何鸡块，先用盐和鸡精腌了，然后往汽锅里码好，呃，高兴得话，可以在锅底先放些香菇，笋之类的，也可以在鸡块之间和最上面放火腿片。

然后就盖上盖，放进蒸锅里蒸，大概四十五到一小时之后就离火，打开盖，开吃。

keith819 · 发表于 2012-5-1 09:03:21

砂锅炖鸡，额呵呵

东湖珞珈 · 发表于 2012-5-1 04:31:19

云南驻京办事处的那种搞法看着就专业啊，充分的利用了蒸汽。

逍遥探花 · 发表于 2012-4-30 12:11:06

看得流口水，赶紧吃饭去......

平沙落雁 · 发表于 2012-4-30 04:38:16

清嘴小麻籽发表于 2012-4-30 04:13
为哈要放鸡精？鸡本省不够鲜？

是啊，如果是新宰出来的三黄鸡自然不用了。。。

清嘴小麻籽 · 发表于 2012-4-30 04:13:22

为哈要放鸡精？鸡本省不够鲜？

平沙落雁 · 发表于 2012-4-29 22:20:39

皇家骑警总监发表于 2012-4-29 22:16
平沙同学经常犯路线主义错误

是滴，所以需要政委和付政委老给把着关

皇家骑警总监 · 发表于 2012-4-29 22:16:48

平沙落雁发表于 2012-2-19 11:51
你那个是正宗，我那个是山寨版的，

平沙同学经常犯路线主义错误

小剪子 · 发表于 2012-4-29 17:19:30

这个。。。本来做的是鸡还要加鸡精？

二郎神 · 发表于 2012-3-25 21:43:17

本帖最后由二郎神于 2012-3-25 21:46 编辑

那谁？要生小宝宝的那位准妈妈，她做的汽锅鸡（鸭？）好像也挺不错的

何生 · 发表于 2012-2-29 21:45:31

看着流口水啊

猫元帅 · 发表于 2012-2-19 22:00:31

爱菊轩发表于 2012-2-19 11:45
我以前在西西河发过帖子：http://m.talkcc.com/topic/2259491#C2259491
蒸汽锅鸡的图片么，网上一大堆呢 ...

好大的汽锅

平沙落雁 · 发表于 2012-2-19 21:56:40

猫元帅发表于 2012-2-19 18:29
这是本坛第三只汽锅鸡。

这帖也太短了吧。

皇家骑警总监 · 发表于 2012-2-19 21:53:47

平沙落雁发表于 2012-2-19 11:26
是不是比美国鸡长得又肥又大，傻憨傻憨的？

美国胖子可是比加拿大多多啦，嘿嘿

白头翁 · 发表于 2012-2-19 20:35:38

好吃,两种做法都很好吃的样子.

猫元帅 · 发表于 2012-2-19 18:30:27

平沙落雁发表于 2012-2-19 13:32
那鸡还不都蒸烂透了？我们通常是头天晚上把鸡腌上，第二天再蒸，这样进味儿~ ...

汽锅这个东西的本意就是要蒸透啊。

猫元帅 · 发表于 2012-2-19 18:29:43

这是本坛第三只汽锅鸡。

这帖也太短了吧。

平沙落雁 · 发表于 2012-2-19 13:32:58

老杨发表于 2012-2-19 13:18
时间太短了偶做水开后最起码2小时以上

那鸡还不都蒸烂透了？我们通常是头天晚上把鸡腌上，第二天再蒸，这样进味儿~

老杨 · 发表于 2012-2-19 13:18:50

时间太短了

偶做水开后最起码2小时以上

平沙落雁 · 发表于 2012-2-19 11:51:22

爱菊轩发表于 2012-2-19 11:33
举手发言，汽锅应该不是放在蒸锅蒸的，是要把锅子坐在一个口小的水锅子上，让锅里的蒸汽通过汽锅中间的小嘴 ...

你那个是正宗，我那个是山寨版的，

爱菊轩 · 发表于 2012-2-19 11:45:51

本帖最后由爱菊轩于 2012-2-18 22:57 编辑

到处停留的叶子发表于 2012-2-18 22:38
口小的水锅子我更迷糊了，这是什么啊，有没有图片说明一下？让我长长见识吧。 ...

我以前在西西河发过帖子：http://m.talkcc.com/topic/2259491#C2259491
蒸汽锅鸡的图片么，网上一大堆呢，我就是采用了这个方法的：

饭店里是这么摞起来蒸的，铁板上有圆洞，下面就是沸水，蒸汽源源不断从汽锅的眼里一层一层往上走。
我在云南驻京办事处看到他们就是这么蒸的

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