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  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2015-1-7 09:51:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    有一个有趣而想不通的现象,请大家来分析分析,猜一猜。
    9 p( l& ^0 y+ _/ c
    + s2 [  X6 Q- G" T, Z& p6 j; y一个基本对内的宾馆,靠承接项目盈利。一个300人的培训项目,在宾馆吃早饭。
    0 e4 m. a$ R" ~9 A: k/ ^: b4 ^餐厅的服务员们有男有女,十几个人,20多岁,对培训人员比较淡漠。这种淡漠导致了与学员的冲突。
    ) }$ Q2 r! w( L5 n/ n3 \! E0 R, T, _% ~1 ~  Y$ l5 [# a2 Z# r5 D
    每天早饭时间有个阿姨,大约45-50岁,负责小平锅现煎鸡蛋,每锅三个,供不应求,等煎蛋的学员排长队。
    ! f& i2 O3 x; X她还负责煮米线和小馄饨,也是2个小锅,更是忙上加忙,等小馄炖的学员也排长队。
    , u% Q2 u& y  ~9 b: m6 H5 o# a; X阿姨的特点是很热情,一边忙活手上三件活计,一边对学员嘘寒问暖,从学员的身体状态关心到学员开不开心,生生浇熄了学员排长队的郁闷之火。
    4 U% A5 z. m1 d/ W" {$ O. p, |9 P/ D
    " K6 F" L7 h9 \6 n1 q4 \这种热火朝天的时刻,5米开外总有5-6个宾馆服务员袖手旁观,站着看。阿姨时不时地喊他们:小姑娘,帮帮忙,帮我拿锅开水来!或者:小伙子,帮帮忙,帮我把这个送厨房。
    + w4 Y0 c! J  _6 [被叫到的服务员沉默地来搭把手,做完又去袖手旁观。' [% O: H) l& D3 R) E! E% \

    9 ~+ e  H8 i  _3 \$ U  U我有以下困惑,向大家求助解答:6 C; G9 j+ L. [' [
    1. 请问阿姨是不是宾馆找来煎鸡蛋、煮米线和小馄饨的临时工?
    , S8 J) V# ?# I2 k8 I
    ( b- x* V6 X! r! t" [- ^9 s如果阿姨是正式员工,为什么她跟餐厅的整体服务风格格格不入?5米的距离,一边热火朝天,一边冷若冰霜。阿姨不傻,她为什么要做这种对自己在宾馆团队里生活不利的事情。2 p9 V6 t" |3 L# Y: p. ]+ V

    ( ~5 b1 g4 [% y2 i4 o+ @! {; P/ o* P8 R如果阿姨是临时工,可以解释她的与众不同。但是,这煎蛋这类活计,不需要技术含量,为什么宾馆不让自己的服务员干?要另外开出一份工资?
    : @6 ^  v2 c4 Y6 b1 }, i+ h! O5 e  r/ d" J0 O8 n1 _
    2. 宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?要知道它是内部宾馆,收入来自与划拨。     

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    jellobean + 8

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-11-5 21:07
  • 签到天数: 829 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2015-1-7 10:19:27 | 只看该作者
    在这种内部管理压力比较小的地方,出现这种问题是常态。例如很多的事业单位,忙的忙死,闲的闲死,很多情况下,有人忙得没办法,也没人帮忙,因为闲的人认为他是有明确分工的,你的事情是你的,我的事情是我的。
    / Y1 t( ~- y: X  r) k, H
  • TA的每日心情
    开心
    2016-7-27 09:57
  • 签到天数: 74 天

    [LV.6]出窍

    板凳
    发表于 2015-1-7 13:00:13 | 只看该作者
    在旱涝保收的机构里,管理者是不存在的,所以没人想提高资源组织效率的事。# }  ^3 G' e. X0 d
    做事卖力的也许真是for fun,不过老虎觉得for fun早晚被资本抛弃。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2017-8-30 00:17
  • 签到天数: 321 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2015-1-8 08:56:47 | 只看该作者
    这题目有意思,我来猜一猜。
    " g6 U7 V0 C/ S9 Z, y/ o  m  {- Q: p: d( J/ H7 q' z7 X
    早餐煎蛋,米线和小馄饨这些项目,有些或者全部都外包给这个阿姨,费用是固定的,因此阿姨要控制总量,所以才会貌似饥饿营销。(猜深一点的话,米线和小馄饨是全部外包的,煎蛋可能是阿姨免费帮宾馆做的,但鸡蛋由宾馆出。)
    " S: L; w/ }8 E( g5 ~7 K& L' m/ o/ V- ^4 o$ z, B
    阿姨也明白要控制总量的话,难免客人排长队,所以才会热情似火,降低客人不满的情绪。
    0 ]/ d; e0 V: v- m  p5 ~
    + R, S& s, D7 i+ f0 Z. S既然不是正式员工,估计也就不用在乎其他员工的态度了,呵呵。

    点评

    懒厨这个用户名和说的话简直是相得益彰  发表于 2015-1-8 09:32
  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-5-19 01:32
  • 签到天数: 90 天

    [LV.6]出窍

    5#
    发表于 2015-1-9 05:03:22 | 只看该作者
    我猜是这样:4 H1 {( |% Q% n6 {5 b
    2 K. I; R7 c, Z6 v
    这阿姨要是年龄和服装都和其他服务员很不一样,那么她肯定是外包的承包商。至于为什么生意看起来很好,却只有她一个人,这有若干可能。第一,你看到的热火朝天的景象并不是常态,而是有培训项目的时候才会短期出现,何时有培训也不好预期,所以阿姨不太容易找到一个雇员来给她短期帮手;第二,由于缺乏竞争,阿姨并不需要增加她的雇员支出来争夺更大的市场份额,她的客人对于她的服务已经满意,增加一个人手大概要分成,将显著降低阿姨的利润;第三,如果客人没有向阿姨支付任何费用的话,如懒厨所说,那么阿姨的费用大概就是按照培训人员的规模定死了一个外包费用,只要客人不向宾馆投诉,阿姨就没有损失,所以她加强了与客人的交流,扬手不打笑脸人嘛。: N5 Q4 Q6 Z. l% m' Q4 [
    ; x9 {/ C# f! F% H. B3 k% s
    至于为什么服务员不帮手,大家讲得很清楚吗,服务员的工资和这个又不挂钩,阿姨也不是他们领导,帮什么手啊。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    6#
    发表于 2015-2-9 23:53:52 | 只看该作者
    二郎版本的结论:6 e5 @" G. H8 F- f# a- n8 u
    1、阿姨是临时工,不是宾馆找来的。& Z- V" H9 F- @& G. W
    2、因为阿姨不是宾馆找来的,因此宾馆没有这么做,因此就没有为什么这么做。  R& I+ S7 R: d' C% L5 o
    : R  G, y+ Z7 [0 X3 H7 b% V; C
    因此,只要证明这阿姨是宾馆找来的,上面的逻辑就不成立了。
    2 d9 F8 E; F7 x- K
    2 t$ Y# ]  @$ J: N而,如果是宾馆找来的:8 t+ F% T- J. `# b
    鼎导的第一个问题就不成立。
    6 b! l7 m' z7 `- u) L6 C1 U! V: C" L( T. Q0 c; K0 }' Q* N
    因此,鼎导需要同学们讨论的是问题2:
    8 x. J8 M" ?; e) O% m# e) M: r8 `) r# s& b
    宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?* Z1 b4 {0 n8 x6 ?9 Q6 j# B
    $ B7 E. a# P0 X- m* |8 M9 O6 M3 a
    而这个问题我们用公式代入一下:
    ; Q# d0 I, n8 J8 _: b2 x  n8 u1 L; i. p, P
    小米公司在卖手机、电视、路由器的销售策略上,为什么采用饥饿营销的方式,它为什么这么做?

    点评

    看到这段的黑虎帮众,赶快把评分里没用掉的2分加上,我知道你们一直在本帮混,最多也只能+2,别墨迹了,2分赶快给我拿过来  发表于 2015-2-9 23:57
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