日志
猪油（跟风）
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小时候吃肉都是凭票供应的，一个月两斤。我还记得是一大张纸上剪下来各种票，除了猪肉票还有豆腐票粉丝票等等。那时候去肉店买肉，售货员都是竖着切的，确保每个人买到的肉上都有皮有瘦有肥，省得跟顾客废话。我爸妈都是把肉买回来，细心地分成三部分。肉皮刮干净，用镊子拔干净毛做肉皮冻。瘦肉煎着吃，每道素菜铲几块儿进去。一大盘子菜里聊聊几块肉，往往能剩到最后。谁也不舍得吃，你夹给我，我夹给你的，互相谦让几个来回。肥肉就切成小块儿炼了猪油了，烧干锅放进去咯啦啦响着，油渐渐多起来，肥肉块越来越小在里面游泳，最后变成油渣被捞起来。猪油盛在一个深底敞口的大腕里，凝固后泛着雪花膏一样雪白柔嫩的光泽。然后炒菜的时候可以用猪油炝锅，也是省菜油的好办法，并且还特别的香。炼完的油渣装在盘子里，成了一碟小菜，咯吱咯吱啃着又香又好玩，偶尔有一两颗糊了的会有怪味。
我小时候没有吃过猪油拌饭，也没吃过酱油拌饭。我家比厂里其他人家吃米饭都少，中午是雷打不动万年不变的面条，晚上喝粥吃馒头多。省下来的大米，我爸要把它们寄回山西老家去。因为那时候银川是大米产区，吃细粮，山西在很长时间里都是供应粗粮多细粮少，也不产大米，于是我爸就往老家寄。好在我娘是山东人，爱吃馒头，并且通情达理特别善良，也没有什么意见。我只记得我和我哥俩人小时候讨厌死每天中午雷打不动的面条了，都是故意磨磨蹭蹭，等到大人上班去了，把剩下的半碗面条倒到厕所里用水冲下去。
你们的猪油拌饭，在我而言是新馒头抹猪油。特别是沉在猪油碗底的，往往有些肉汤，用刚出锅的新馒头掰开蘸了，简直太香了。有一次在《儿童文学》上看了篇动物小说，我就把吃夹着猪油的新馒头联想成自己是长白山的一只老虎，正在追着一头野猪屁股啃。全是肉啊全是肉，啊呜一口，啊呜一口，大块朵颐。
我小姨是不碰荤腥的，只吃一点儿鸡蛋。据我妈说她小时候就特别爱馒头夹猪油吃，放学回我姥姥家，唯恐猪油夹得少了，重重挖两勺子。后来把猪油吃太多了，吃伤着了，倒了胃口，于是以后再也不吃肉了。所以呢，肥肉炼油瘦肉煎着吃的吃法，那得是我姥姥传下来的了。我是挺害怕以后没口福的，一般都不敢抹太多猪油。
我小时候没有吃过猪油拌饭，也没吃过酱油拌饭。我家比厂里其他人家吃米饭都少，中午是雷打不动万年不变的面条，晚上喝粥吃馒头多。省下来的大米，我爸要把它们寄回山西老家去。因为那时候银川是大米产区，吃细粮，山西在很长时间里都是供应粗粮多细粮少，也不产大米，于是我爸就往老家寄。好在我娘是山东人，爱吃馒头，并且通情达理特别善良，也没有什么意见。我只记得我和我哥俩人小时候讨厌死每天中午雷打不动的面条了，都是故意磨磨蹭蹭，等到大人上班去了，把剩下的半碗面条倒到厕所里用水冲下去。
你们的猪油拌饭，在我而言是新馒头抹猪油。特别是沉在猪油碗底的，往往有些肉汤，用刚出锅的新馒头掰开蘸了，简直太香了。有一次在《儿童文学》上看了篇动物小说，我就把吃夹着猪油的新馒头联想成自己是长白山的一只老虎，正在追着一头野猪屁股啃。全是肉啊全是肉，啊呜一口，啊呜一口，大块朵颐。
我小姨是不碰荤腥的，只吃一点儿鸡蛋。据我妈说她小时候就特别爱馒头夹猪油吃，放学回我姥姥家，唯恐猪油夹得少了，重重挖两勺子。后来把猪油吃太多了，吃伤着了，倒了胃口，于是以后再也不吃肉了。所以呢，肥肉炼油瘦肉煎着吃的吃法，那得是我姥姥传下来的了。我是挺害怕以后没口福的，一般都不敢抹太多猪油。
后来呢，几个弟弟吃完了吗？