前阵子， 一个祖籍爱尔兰的同事， 带来了一个自己烤的爱尔兰苏打面包。 哇， 那叫一个香啊！ 一会儿工夫， 风卷残云， 被扫了个精光。俺二话没说， 直接冲上去要配方。 她说那可是她家祖传的哈， 她自己就做了几十年了。

这个礼拜天晚上， 俺照着方子，像做化学试验似的一丝不差地山寨了一个大面包   呵呵， 俺家孩子们居然抛弃了俺做的晚饭， 一头扎到面包里， 消灭了大半个。  

本想等有经验后， 再做的时候， 好好给咱的面包照张标准像， 再和大家见面的。 但对于俺这个自由散漫之人， 下一次还不知是猴年马月呢    感恩节可是说话就到， 俺就先记录下来， 想做的朋友们可以试一试。 至于视觉效果， 就只好有劳大家多多发挥想象力了

原料：

干料

• 2 量杯面粉
• 1/3 量杯糖
• 2 茶勺泡打粉(Baking Powder)
• 1/2 茶勺小蘇打(Baking Soda)

湿料

• 1个鸡蛋
• 3/4 量杯白脱奶 （buttermilk）
• 1/2 条人造奶油 （放至室温软化）  俺用的天然奶油， 随便切了些， 有没有1/2 条就不知道了
• 1/2 量杯葡萄干 （放温水中泡软， 挤出水后备用）

作法：

• 将所有“干料”混合均匀；
• 用叉子或刀将奶油细细地切入 （俺是将奶油和面粉乱活了一气）；
• 加入鸡蛋、白脱奶和葡萄干
• 用木勺子（什么家伙什都行）不停地搅拌， 直至没有干粉为止。 这步没法用手， 面团太粘了。其实从头到尾， 俺的手就没沾过面粉
• 将面团倒在抹过油的烤盘上， 375 华式度， 烤40 － 45 分钟， 金黄黄的就好了。 （俺用牙签扎一下， 没有带出面就好了）

如果想做更大的面包， 所有料加两倍、三倍 。。。

P.S.  山菊姐， 虽然这次依然是没图， 可是这后面还是很有真相的哈

真相