设为首页收藏本站

爱吱声

 找回密码
 注册
搜索
查看: 4247|回复: 23

宫廷秘方

  [复制链接]

该用户从未签到

发表于 2011-1-28 01:35:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 宋西湖 于 2011-1-28 01:38 编辑

这个题目挺赫人的。 回到家,我老娘神叨叨地告诉我她得了个做鸭汤的窍门儿,类似于宫廷秘方那样。起因是她的一个朋友喝了一家店的鸭汤,自此不忘,只要有空就去喝,一个月里喝了无数次,终于感动了店主,套来了秘方。
平时你们爱喝白汤不?我反正不吃油腻腻的。鸭肉也不怎么吃。。但是这回我要学老人家的口气了,诸君!你们可知道我走进厨房闻到那个香味是如何想滴?我想一头栽进锅里去...
吸了几大口气,掀了锅盖,哇喔~~~那叫一个香!!鸭汤咕咚咕咚地冒着热气,鸭肉在翻滚...
啃了平生最多的鸭骨头,还吃了鸭大腿!鸭胸肉。 喝的我浑身舒服,心里快活得不得了。~ 唯有一个感叹:不愧是宫廷秘方!好啊

好像不是太好看? 对天发誓,绝对是人间 美味。呵呵


用专门煲汤的锅慢慢煨  不那么油,神奇的

以前这个样儿的汤看都不愿看的,这回却喝了一口又一口  又一口

哎?还没公布秘方是啥哪  神秘又简单————加枸杞和参。 试试看!~,因为我挑食,我说好吃的大家都一窝蜂去试,有信誉作保证   

额,若是在外面吃的,不敢推荐,第一反应,这么好吃肯定放鸦片了。。嘿嘿


  • TA的每日心情
    擦汗
    2020-3-23 00:29
  • 签到天数: 134 天

    [LV.7]分神

    发表于 2011-1-28 04:00:31 | 显示全部楼层
    本帖最后由 到处停留的叶子 于 2011-1-28 04:01 编辑

    加什么参?西洋参还是人参?唉,可惜我没有鸭子……
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-8-17 08:17
  • 签到天数: 170 天

    [LV.7]分神

    发表于 2011-1-28 10:51:59 | 显示全部楼层
    岳母做鸡汤也喜欢放枸杞,算药膳吧

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2011-1-28 11:31:55 | 显示全部楼层
    回复 到处停留的叶子 的帖子

    西洋参 ,参片。你那里没有鸭子??来我家吃吧

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2011-1-28 11:33:17 | 显示全部楼层
    回复 不爱吱声 的帖子

    让她试试这个~ 保准把你香的从大洋彼岸飞过去
  • TA的每日心情
    开心
    4 天前
  • 签到天数: 754 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2011-1-28 13:35:20 | 显示全部楼层
    回复 宋西湖 的帖子

    我觉得,还是鸭子本身好,真的。我们这里的鸭子,放什么都不行。枸杞和参我平时煲汤都放的,但是鸭汤从来没好吃过。跟杭州的朋友请教过(他煲出来的鸭汤好喝极了),他说一定要放笋干。我也放了,还是不行。

    点评

    不是鸭子不好,是饲料和宰杀的问题  发表于 2011-5-30 10:42
    恩,我同意,关键还是鸭子好!  发表于 2011-1-29 03:07

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2011-1-28 15:44:03 | 显示全部楼层
    回复 雪个 的帖子

    这样啊。。。算了,都来我家吧
    笋干,试试
  • TA的每日心情

    2017-9-30 14:50
  • 签到天数: 35 天

    [LV.5]元婴

    发表于 2011-1-28 15:47:31 | 显示全部楼层
    赞 好汤
    鸭子本身就有股 特有的香味

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2011-1-28 15:53:19 | 显示全部楼层
    回复 老杨 的帖子

    是的,鸭子比鹅有营养 走路还可爱

    点评

    这两条优点不能一起说吧?这么可爱你还吃?  发表于 2011-1-29 03:08
  • TA的每日心情

    2017-9-30 14:50
  • 签到天数: 35 天

    [LV.5]元婴

    发表于 2011-1-28 15:57:57 | 显示全部楼层
    回复 宋西湖 的帖子

    跟您抬个杠
    鸭子是不是比鹅有营养不知道  但比鹅肉细腻的多 鹅肉太糙了 肉纤维粗大

    点评

    我也 来掐一架,红楼梦里的吃货党们,年下专供胭脂鹅脯。跟爷们儿一样糙的鹅肉太太小姐们还地吃么?  发表于 2011-1-28 20:25

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2011-1-28 16:03:52 | 显示全部楼层
    回复 老杨 的帖子

    嘿嘿,这个我知道我知道
    老人家一直让多吃鸭肉,补虚,特别是夏天,据说鸭子吃的比鹅杂,红楼梦里,中华医药都推荐过。还有黄鳝等。都好。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-9-23 20:26
  • 签到天数: 265 天

    [LV.8]合体

    发表于 2011-1-28 16:04:53 | 显示全部楼层
    笋干?俺们那一块也有这么做的。下次要试试。

    点评

    雪个说鸭子不好味道怎么都提不上来。逮个好点的~  发表于 2011-1-28 16:16
  • TA的每日心情

    2017-9-30 14:50
  • 签到天数: 35 天

    [LV.5]元婴

    发表于 2011-1-28 16:12:06 | 显示全部楼层
    回复 宋西湖 的帖子

    提醒一下 这个季节的黄鳝(长鱼) 不要吃
    夏季再吃不迟

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2011-1-28 16:15:37 | 显示全部楼层
    回复 老杨 的帖子

    {:2_37:}哦。知道了。
    以后多写些帖子过来啊,养生版也在这里{:2_37:}
  • TA的每日心情

    2016-4-4 00:04
  • 签到天数: 27 天

    [LV.4]金丹

    发表于 2011-1-28 20:22:46 | 显示全部楼层
    雪个 发表于 2011-1-28 13:35
    回复 宋西湖 的帖子

    我觉得,还是鸭子本身好,真的。我们这里的鸭子,放什么都不行。枸杞和参我平时煲汤都 ...

    的确跟鸭子有关,光鸭子就分蛋鸭肉鸭好几种。肉鸭里面又有一种专供红烧的,瘦肉多,水分少,有嚼头;有一种适合腌制;还有一种是专供煲汤的,而且煲起来,真正的宫廷秘方是……除了生姜和极少的盐,神马调料都不放了,净鸭肉氽过水后与白玉萝卜生姜一起入文火煲至熟透,放盐起锅,汤为清亮色,萝卜半透明,鸭肉淡粉色……乖乖不得了,佛要跳墙也

    点评

    吧嗒吧嗒……  发表于 2011-1-29 03:10
    眼睛变成两个圈圈,哇 喔  发表于 2011-1-28 22:13
  • TA的每日心情
    奋斗
    2020-1-4 13:01
  • 签到天数: 241 天

    [LV.8]合体

    发表于 2011-1-29 00:03:26 | 显示全部楼层
    回复 有真 的帖子

    冬进补,口水中
  • TA的每日心情
    奋斗
    2020-1-4 13:01
  • 签到天数: 241 天

    [LV.8]合体

    发表于 2011-1-29 00:04:57 | 显示全部楼层
    本帖最后由 草纹 于 2011-1-29 00:06 编辑

    回复 宋西湖 的帖子

    馋啦。明天买鸭肉去。煲汤的锅也看着不错啊。
  • TA的每日心情
    擦汗
    2020-3-23 00:29
  • 签到天数: 134 天

    [LV.7]分神

    发表于 2011-1-29 03:11:43 | 显示全部楼层
    对了,西湖你真的要请教一下老妈,她那只鸭子哪里抓来的?

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2011-1-29 11:04:30 | 显示全部楼层
    回复 到处停留的叶子 的帖子

    市场上买的呀。锅是电砂锅。香啊
  • TA的每日心情
    开心
    4 天前
  • 签到天数: 754 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2011-1-29 12:08:41 | 显示全部楼层
    回复 到处停留的叶子 的帖子
    到处停留的叶子  这两条优点不能一起说吧?这么可爱你还吃?  发表于 8 小时前

    点评不能回复,就回复到这里了。
    叶子呀,人家西湖的意思是,鸭子它。。。生得伟大,死得光荣啊。。。

    点评

    。。。生得可爱,死得凄惨。。。  发表于 2011-1-29 13:57

    手机版|小黑屋|Archiver|网站错误报告|爱吱声   

    GMT+8, 2021-9-27 00:46 , Processed in 0.055607 second(s), 19 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X3.2

    © 2001-2013 Comsenz Inc.

    快速回复 返回顶部 返回列表