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楼主: 茉莉

新人拜山,脆皮烤鸭

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    发表于 2012-1-3 13:39:01 | 显示全部楼层
    茉莉 发表于 2012-1-3 13:29
    太便宜了!怎么这么便宜啊~

    片鸭子就去youtube一类的网站搜索北京烤鸭,看几个视频就差不多了。

    是呢,偶开始也以为看错。不过偶确认不是你说有哭胖的那个牌子。可能是一个local farm.
    好的,偶去youtube上学习学习。多谢!
  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-12 12:40
  • 签到天数: 654 天

    [LV.9]渡劫

    发表于 2012-1-3 13:43:12 | 显示全部楼层
    容易 发表于 2012-1-2 21:37
    大华,frozen young duck, $1.49/lb, 4磅多才6块出头。

    真便宜。刚好约了人去那边吃饭,回头顺便买鸭子
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
  • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫

    发表于 2012-1-3 13:43:51 | 显示全部楼层
    精彩,以后学着做,我的烤箱可以让小点的鸭子站着转圈,省了些麻烦。
    问题请教:面包就是当填充物的?换面条成不?
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-23 03:44
  • 签到天数: 210 天

    [LV.7]分神

     楼主| 发表于 2012-1-3 13:47:49 | 显示全部楼层
    容易 发表于 2012-1-3 13:39
    是呢,偶开始也以为看错。不过偶确认不是你说有哭胖的那个牌子。可能是一个local farm.
    好的,偶去youtub ...

    客气客气|~去你主页抢到红包,谢谢哈哈~新年快乐
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    发表于 2012-1-3 13:52:09 | 显示全部楼层
    雪个 发表于 2012-1-3 13:43
    真便宜。刚好约了人去那边吃饭,回头顺便买鸭子

    我在Fremont这边大华买的,在top-open freezer这块儿,就是平常买火锅肉,速冻照烧鳗鱼之类的附近。我想Milpitas 大华应该也有的。每只都是六七刀。我先挑了只小的来练手。下回还是得买大点的。
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-23 03:44
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    [LV.7]分神

     楼主| 发表于 2012-1-3 13:52:50 | 显示全部楼层
    潜了又潜 发表于 2012-1-3 13:43
    精彩,以后学着做,我的烤箱可以让小点的鸭子站着转圈,省了些麻烦。
    问题请教:面包就是当填充物的 ...

    设备先进啊!烤出来一定火候均匀的!

    面包是储水的,使鸭子不会烤干掉,面条做不到这点
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    发表于 2012-1-3 13:54:17 | 显示全部楼层
    茉莉 发表于 2012-1-3 13:47
    客气客气|~去你主页抢到红包,谢谢哈哈~新年快乐

    也祝您全家新年快乐,宝宝茁壮成长!

    不用抢呢。呵呵。偶放了一百多个,应该够呢。
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-23 03:44
  • 签到天数: 210 天

    [LV.7]分神

     楼主| 发表于 2012-1-3 13:58:12 | 显示全部楼层
    容易 发表于 2012-1-3 13:54
    也祝您全家新年快乐,宝宝茁壮成长!

    不用抢呢。呵呵。偶放了一百多个,应该够呢。 ...

    感谢~

    难怪我能抢到。。一般都是抢不到的~

    点评

    玩得开心噢!~~  发表于 2012-1-3 14:05
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
  • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫

    发表于 2012-1-3 14:04:59 | 显示全部楼层
    茉莉 发表于 2012-1-3 13:52
    设备先进啊!烤出来一定火候均匀的!

    面包是储水的,使鸭子不会烤干掉,面条做不到这点 ...

    多谢指教,果然是诀窍。俺那个转动部分是立式的,容量不大,用到现在也没使上这个功能。主要是国内烤的太好买,假如自己烤的卖相不好,实在不值得花功夫。
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-23 03:44
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    [LV.7]分神

     楼主| 发表于 2012-1-3 14:10:14 | 显示全部楼层
    潜了又潜 发表于 2012-1-3 14:04
    多谢指教,果然是诀窍。俺那个转动部分是立式的,容量不大,用到现在也没使上这个功能。主要是国内烤的太 ...

    是啊,在国内真没必要费这个功夫了~有爱好希望获得成就感除外哈
    不过烤架要是里式的,烤的时候水怕回流出来,皮就不脆了。要想办法解决这个问题才行
  • TA的每日心情
    慵懒
    9 小时前
  • 签到天数: 1022 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2012-1-3 14:22:16 | 显示全部楼层
    可以开烤鸭店了~~~
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
  • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫

    发表于 2012-1-3 14:23:34 | 显示全部楼层
    茉莉 发表于 2012-1-3 14:10
    是啊,在国内真没必要费这个功夫了~有爱好希望获得成就感除外哈
    不过烤架要是里式的,烤的时候水怕回流出 ...

    可能是这样的,鸭子套架子上本身被撑开,估计脖子也装不下,悬空转,下面有小盘盛汁,太多了可以打开倒一两回。这样的 http://detail.tmall.com/item.htm ... 571760024&prc=1   假如容量大个6-8升就很不错了。
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-23 03:44
  • 签到天数: 210 天

    [LV.7]分神

     楼主| 发表于 2012-1-3 14:25:56 | 显示全部楼层
    逍遥探花 发表于 2012-1-3 14:22
    可以开烤鸭店了~~~

    批量生产做不来啊
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-23 03:44
  • 签到天数: 210 天

    [LV.7]分神

     楼主| 发表于 2012-1-3 14:28:12 | 显示全部楼层
    潜了又潜 发表于 2012-1-3 14:23
    可能是这样的,鸭子套架子上本身被撑开,估计脖子也装不下,悬空转,下面有小盘盛汁,太多了可以打开倒一 ...

    这个炉子太小了,一只鸭子装不下,烤个童子鸡还行

    该用户从未签到

    发表于 2012-1-14 10:25:47 | 显示全部楼层
    太高了
  • TA的每日心情
    开心
    2018-2-21 08:43
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    发表于 2012-1-16 04:59:28 | 显示全部楼层
    饿着肚子看这样的美食帖老鼻子遭罪了。
  • TA的每日心情

    2019-3-13 15:27
  • 签到天数: 106 天

    [LV.6]出窍

    发表于 2012-1-16 11:30:54 | 显示全部楼层
    姑娘神作!

    该用户从未签到

    发表于 2012-2-1 23:59:11 | 显示全部楼层
    我靠,太牛了,太强大了,学习之。感谢分享如此好鸭。

    该用户从未签到

    发表于 2012-2-15 06:23:57 | 显示全部楼层
    看的我是胃口大开。。。。

    该用户从未签到

    发表于 2012-6-8 15:53:36 | 显示全部楼层
    俺看的口水三尺啊。

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