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[舌尖上的爱坛] 懒汉食谱:豆浆机做出鸡蛋豆腐脑

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  • TA的每日心情
    郁闷
    2019-4-30 14:53
  • 签到天数: 351 天

    [LV.8]合体

     楼主| 发表于 2017-9-12 06:18:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 yeqin 于 2017-9-12 06:20 编辑

    喜欢吃豆腐脑,想自己制作,但是怕麻烦,多次试制,终于精简步骤做出一款懒汉豆腐脑:

    1)室温下黄豆泡六小时以上。

    2)用豆浆机制作成豆浆后,再用“果汁”程序粉碎一次,倒入可以进入蒸锅的容器。

    3)豆浆温度降低到室温后,打入俩鸡蛋,顺时针或逆时针一个方向拌匀。

    4)以下就是执行普通的蒸鸡蛋羹过程,水开后再蒸十分钟即可出锅。

    5)豆腐脑吃起来是否美味,最后放入的调料很关键。调料做法很多,不在本文范围。

    6)备注:①使用果汁程序时,使用2次,似乎效果更好。
                    ②调料推荐使用鸡丝,营养更加均衡。鸡胸肉煮熟后慢慢撕,越细越好。

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    参与人数 9爱元 +33 收起 理由
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    清凉山 + 2 谢谢分享
    老财迷 + 2
    一目十行 + 6 有创意

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  • TA的每日心情
    开心
    19 小时前
  • 签到天数: 3030 天

    [LV.Master]无

    发表于 2017-9-12 06:54:50 | 显示全部楼层
    这个可以试试
  • TA的每日心情
    郁闷
    19 小时前
  • 签到天数: 3034 天

    [LV.Master]无

    发表于 2017-9-12 07:08:56 | 显示全部楼层
    调料就五花八门了,甜党咸党是最起码的。

    点评

    哈  发表于 2017-9-12 07:23

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    参与人数 2爱元 +10 收起 理由
    肖恩 + 4
    jellobean + 6

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  • TA的每日心情
    郁闷
    19 小时前
  • 签到天数: 2831 天

    [LV.Master]无

    发表于 2017-9-12 07:27:27 | 显示全部楼层
    鸡蛋是光用蛋白吗?

    评分

    参与人数 1爱元 +4 收起 理由
    肖恩 + 4 不是做蛋糕哈

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2020-9-22 02:23
  • 签到天数: 754 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2017-9-12 07:58:34 | 显示全部楼层
    豆浆有过滤程序吗? 还是就多打两次就行了?
  • TA的每日心情
    郁闷
    2019-4-30 14:53
  • 签到天数: 351 天

    [LV.8]合体

     楼主| 发表于 2017-9-12 08:00:55 | 显示全部楼层
    jellobean 发表于 2017-9-12 07:27
    鸡蛋是光用蛋白吗?

    整个鸡蛋打进去就好,无需分离。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2019-4-30 14:53
  • 签到天数: 351 天

    [LV.8]合体

     楼主| 发表于 2017-9-12 08:04:10 | 显示全部楼层
    洗心 发表于 2017-9-12 07:58
    豆浆有过滤程序吗? 还是就多打两次就行了?

    我一般也就是打一次,没有过滤。最多就是还没有凉的的时候,换个容器打入鸡蛋,把前一个容器里面的沉淀喝掉。
  • TA的每日心情

    2022-3-19 11:48
  • 签到天数: 721 天

    [LV.9]渡劫

    发表于 2017-9-12 10:12:32 | 显示全部楼层
    mark ,周末来试试
  • TA的每日心情
    奋斗
    19 小时前
  • 签到天数: 2927 天

    [LV.Master]无

    发表于 2017-9-13 00:30:30 | 显示全部楼层
    你的豆浆机还有“果汁”程序吗?
  • TA的每日心情
    郁闷
    2019-4-30 14:53
  • 签到天数: 351 天

    [LV.8]合体

     楼主| 发表于 2017-9-13 07:39:10 | 显示全部楼层
    喜欢 发表于 2017-9-13 00:30
    你的豆浆机还有“果汁”程序吗?

    一般豆浆机都有。

    没有的话也不要紧,就使用煮豆浆的程序,开机后都是先粉碎后加温的,加温前关机就好。
  • TA的每日心情
    奋斗
    19 小时前
  • 签到天数: 2927 天

    [LV.Master]无

    发表于 2017-9-13 08:31:07 | 显示全部楼层
    yeqin 发表于 2017-9-12 18:39
    一般豆浆机都有。

    没有的话也不要紧,就使用煮豆浆的程序,开机后都是先粉碎后加温的,加温前关机就好。 ...

    谢谢!(我的还真没有。你的高级呀~)

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