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[舌尖上的爱坛] 夏日的艳阳天利用起来~~【日晒红薯干】

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  • TA的每日心情
    开心
    2019-12-9 07:17
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

     楼主| 发表于 2017-6-17 03:05:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
    dsc07071_副本_副本.jpg


    今年美东的夏天来的比较晚,一直到上一周天气才升温到九十华氏度以上。上周看见气象预测里说了会有连续三天的九十度高温艳阳天,正适合利用阳光进行食物脱水和日晒。

    于是我就晒了一批红薯干,两天半就晒出QQ甜甜很有嚼劲的红薯干,装瓶密封就是很健康又美味的零食啦!

    材料:
    800-1000 克 红薯
    一撮 糖粉  可无

    DSC06971_副本.jpg


    1. 把红薯洗净切成3寸长左右,入蒸笼里蒸熟,大约需要50-60分钟。

    2. 稍微冷却至不烫手时,剥去红薯皮后把红薯切成2公分宽的长条,红薯晒过之后体积会缩小,所以不宜切得太细。

    3. 把红薯条铺开摆在竹笸上,放到阳光直照的地方晒2-3天至表面干爽,取起来还有点软韧度的时候即可。

    4. 收回的红薯干可以撒一点点的糖粉防粘,装到密封的瓶子里收藏即可。

    香甜美味的日晒红薯干好罗,是一款大自然赠与的美食。  

    DSC07067_副本_副本.jpg


    欢迎到我的英文博客玩--
    http://www.echoskitchen.com/2017/06/sun-dried-sweet-potatoes.html

    评分

    参与人数 8爱元 +34 收起 理由
    牛铃 + 4 今年雨水多啊。晴天了试试
    mezhan + 2
    即晴 + 2 谢谢分享
    山远空寒 + 8 涨姿势
    龙血树 + 4 伙呆了

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  • TA的每日心情
    开心
    13 小时前
  • 签到天数: 3030 天

    [LV.Master]无

    发表于 2017-6-17 04:23:02 | 显示全部楼层
    下次高温时候试试, 另外, 能不能切成条再蒸?

    再提供一个吃法:蒸熟,切片, 晒的干干的, 炸着吃。老家的做法, 老家没人吃, 只有我们城里的回去才爱吃。

    评分

    参与人数 1爱元 +6 收起 理由
    七月群山 + 6 涨姿势

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  • TA的每日心情
    郁闷
    13 小时前
  • 签到天数: 2831 天

    [LV.Master]无

    发表于 2017-6-17 04:42:53 | 显示全部楼层
    马鹿 发表于 2017-6-17 04:23
    下次高温时候试试, 另外, 能不能切成条再蒸?

    再提供一个吃法:蒸熟,切片, 晒的干干的, 炸着吃。老 ...

    山芋干要蒸熟吗?
  • TA的每日心情
    开心
    13 小时前
  • 签到天数: 3030 天

    [LV.Master]无

    发表于 2017-6-17 05:20:04 | 显示全部楼层
    jellobean 发表于 2017-6-16 15:42
    山芋干要蒸熟吗?


    我记得是蒸熟再晒干的, 炸了以后吃起来跟虾片很像
  • TA的每日心情
    开心
    2019-12-9 07:17
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

     楼主| 发表于 2017-6-23 03:26:18 | 显示全部楼层
    马鹿 发表于 2017-6-17 04:23
    下次高温时候试试, 另外, 能不能切成条再蒸?

    再提供一个吃法:蒸熟,切片, 晒的干干的, 炸着吃。老 ...

    切条蒸容易烂,而且需要的蒸笼空间更大。所以也不是不可以。
  • TA的每日心情
    开心
    2019-12-9 07:17
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

     楼主| 发表于 2017-6-23 03:26:58 | 显示全部楼层
    jellobean 发表于 2017-6-17 04:42
    山芋干要蒸熟吗?

    如果晒干后还要加工煮制的话,可以不必蒸熟
  • TA的每日心情
    擦汗
    2 小时前
  • 签到天数: 1978 天

    [LV.Master]无

    发表于 2017-6-24 01:37:20 | 显示全部楼层
    凑个热闹,附上老家女同学以前自制红薯干的照片。尝过几块,味道真不错。
    webwxgetmsgimg_&MsgID=3352054697707750778&skey=%40crypt_a8c3c7d3_629073380c18965.jpg
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  • TA的每日心情
    开心
    2019-12-9 07:17
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

     楼主| 发表于 2017-6-28 23:56:53 | 显示全部楼层
    伯威 发表于 2017-6-24 01:37
    凑个热闹,附上老家女同学以前自制红薯干的照片。尝过几块,味道真不错。
    ...

    好棒呀!喜欢这样自然的美食
  • TA的每日心情
    开心
    2019-12-9 07:17
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

     楼主| 发表于 2017-6-29 00:08:56 | 显示全部楼层
    伯威 发表于 2017-6-24 01:37
    凑个热闹,附上老家女同学以前自制红薯干的照片。尝过几块,味道真不错。
    ...

    好棒呀!喜欢这样自然的美食
  • TA的每日心情
    擦汗
    2 小时前
  • 签到天数: 1978 天

    [LV.Master]无

    发表于 2017-6-29 09:04:12 | 显示全部楼层
    盈盈 发表于 2017-6-28 23:56
    好棒呀!喜欢这样自然的美食

    晒干以后变黑色,卖相就没那么好了。

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