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楼主: 容易

健康有嚼劲的黑糖裸麦包

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  • TA的每日心情
    开心
    20 小时前
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    [LV.Master]无

    发表于 2014-11-7 02:00:23 | 显示全部楼层
    晴小嗥 发表于 2014-11-6 02:53
    这是逼我买面包机的节奏~看起来好好吃!

    面包机是必须的, 爱坛女生几乎每人都有

    点评

    不负本宫的欣赏: 5.0
    不负本宫的欣赏: 5
    嗯,考虑入手一个!  发表于 2014-11-7 09:19
  • TA的每日心情
    开心
    20 小时前
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    [LV.Master]无

    发表于 2014-11-7 02:01:19 | 显示全部楼层
    苜蓿 发表于 2014-11-6 05:44
    连发面都不会的人。看看就好了。。

    发面很简单, 面加yeast加水, 买个称, 照方抓药, 照菜单和面
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
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    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2014-11-7 02:01:30 | 显示全部楼层
    马鹿 发表于 2014-11-6 09:59
    裸麦好吃吗?没买过

    很好吃!对于我这个吃惯粗粮的来说,这个方子出来的口感还过于细腻了点儿。^_^
  • TA的每日心情
    开心
    20 小时前
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    [LV.Master]无

    发表于 2014-11-7 02:01:51 | 显示全部楼层
    jellobean 发表于 2014-11-5 21:01
    报告我在做机器版的千层柠香吐司,还偷工减料没有柠檬没有橙子

    那也很好吃的

    点评

    我偷工减料出的也不错。分层没刷黄油,我就用黄油条在上涂了涂,出品分层不明显。我面包机自动是烤一小时,虽烤到45+分钟停下但外壳还象法棍。下回35分可能就行了。   发表于 2014-11-7 03:08
  • TA的每日心情
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    2015-12-10 13:55
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    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2014-11-7 02:03:47 | 显示全部楼层
    丁丁咚 发表于 2014-11-6 00:22
    我超喜欢裸麦的味道!容易姐真是一如既往的勤快啊!

    哈哈,不勤快啊。从中秋节前开始折腾月饼之后就乱套了。。。做蛋糕感觉比较有成就感。虚荣吧?^_^ 还是得多花点时间慢慢嗑这些粗粮类的面包比较好。
  • TA的每日心情
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    2015-12-10 13:55
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     楼主| 发表于 2014-11-7 02:05:39 | 显示全部楼层
    苜蓿 发表于 2014-11-6 02:44
    连发面都不会的人。看看就好了。。

    我以前也是连发面都不会的。从西西河到爱坛,跟着各位姐妹慢慢学。勤能补拙。当然,兴趣很重要。如果有兴趣,总归有个开始吧。加油~
  • TA的每日心情
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    2015-12-10 13:55
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    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2014-11-7 02:06:25 | 显示全部楼层
    晴小嗥 发表于 2014-11-5 23:53
    这是逼我买面包机的节奏~看起来好好吃!

    不买面包机的话,买个大功率mixer可能更好用!
  • TA的每日心情
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     楼主| 发表于 2014-11-7 02:07:44 | 显示全部楼层
    懒猫猫 发表于 2014-11-5 21:36
    连四岁的小孙子都喜欢,那一定是很好吃的了~

    外皮不硬,里面蛮润,又是甜包。小孩子会喜欢。当然给孩子吃就不能放咖啡了。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
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    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2014-11-7 07:43:10 | 显示全部楼层
    马鹿 发表于 2014-11-6 10:00
    面包机是必须的, 爱坛女生几乎每人都有

    哦~~~ 她是女生?

    点评

    油菜: 5.0
    油菜: 5
    必须点赞,看见了女汉子的本质~  发表于 2014-11-7 09:16
  • TA的每日心情
    开心
    20 小时前
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    [LV.Master]无

    发表于 2014-11-7 07:52:46 | 显示全部楼层
    店开我这里了,等着你技术入股。
  • TA的每日心情
    开心
    20 小时前
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    [LV.Master]无

    发表于 2014-11-7 08:07:33 | 显示全部楼层
    容易 发表于 2014-11-6 18:43
    哦~~~ 她是女生?

    我觉得是吧

    点评

    给力: 5.0
    给力: 5
    抱住,抱住,小狼是小女生哟~么么哒~  发表于 2014-11-7 09:17
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    20 小时前
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    [LV.Master]无

    发表于 2014-11-7 08:08:52 | 显示全部楼层
    准备下单买点裸麦, 试试这个,你推荐的方子一般我都觉得好
  • TA的每日心情
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    2015-12-10 13:55
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    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2014-11-7 08:21:54 | 显示全部楼层
    马鹿 发表于 2014-11-6 16:08
    准备下单买点裸麦, 试试这个,你推荐的方子一般我都觉得好

    哈哈, 我发帖的时候就想爱特你。 不过考虑到你和雪个不大吃粗粮, 这个我有点吃不准。 不过我想加了可可粉, 咖啡, 黑糖蜜的味道差不到哪里去, 是吧? 做这个我之前失败了两次。 原因在于我太贪心, 放了太多裸麦粉和粗裸麦粒, 揉面时很难成团, 也根本不可能出膜。 现在这个方子我做过好多次了。 再也没失望过。 只要把握一下水量就好。 水一点一点加。 做白面面包, 我一般喜欢含水量非常高。 做这个面团小心点, 水量少肯定口感会显得干。 水量太大揉面会很困难。 很粘手。 所以一点点加是对的。 糖的量你开始不要减太多。 糖浆宁可熬得稍微浓稠些。 色泽会漂亮。 趁热涂butter夹cream cheese吃真的非常好吃!
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    [LV.Master]无

    发表于 2014-11-7 09:08:42 | 显示全部楼层
    容易 发表于 2014-11-6 19:21
    哈哈, 我发帖的时候就想爱特你。 不过考虑到你和雪个不大吃粗粮, 这个我有点吃不准。 不过我想加了可可 ...

    可以啥都不加直接吃吗?我喜欢食物本身的味道。


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     楼主| 发表于 2014-11-8 05:19:36 | 显示全部楼层
    马鹿 发表于 2014-11-6 17:08
    可以啥都不加直接吃吗?我喜欢食物本身的味道。

    嗯?啥都不加?你的意思是不加糖, 不加可可, 不加咖啡, 不加油? 。。。。 可以啊。 那就做法棍咯~~或者妳索性用裸麦粉培养酵母来做面包就好啦。
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    [LV.Master]无

    发表于 2014-11-8 05:31:56 | 显示全部楼层
    容易 发表于 2014-11-7 16:19
    嗯?啥都不加?你的意思是不加糖, 不加可可, 不加咖啡, 不加油? 。。。。 可以啊。 那就做法棍咯~~ ...

    你提到沾着啥吃, 我一般直接揪一块就吃了
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    2015-12-10 13:55
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     楼主| 发表于 2014-11-8 05:38:31 | 显示全部楼层
    马鹿 发表于 2014-11-7 13:31
    你提到沾着啥吃, 我一般直接揪一块就吃了

    啊~~~ 这意思。 我啥也不蘸!早上揪着就咖啡就很美好了。
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    发表于 2014-11-8 07:10:17 | 显示全部楼层
    容易 发表于 2014-11-7 16:38
    啊~~~ 这意思。 我啥也不蘸!早上揪着就咖啡就很美好了。

    刚刚去买了裸麦面粉, 我附近的超市就有你推荐的那个牌子, 原来就没注意过
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    [LV.Master]无

    发表于 2014-11-8 07:11:45 | 显示全部楼层
    我咋觉得我爱在你的帖子里面聊天呢, 这是偷偷赚爱元的趋势呀
  • TA的每日心情
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    2015-12-10 13:55
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     楼主| 发表于 2014-11-11 04:03:04 | 显示全部楼层
    马鹿 发表于 2014-11-7 15:10
    刚刚去买了裸麦面粉, 我附近的超市就有你推荐的那个牌子, 原来就没注意过 ...

    周末我忙得昏头昏脑!妳呢?有空做面包么?

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