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楼主: 容易

【中秋2014】冰皮月餅

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2020-5-10 00:00
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    [LV.10]大乘

    发表于 2014-9-1 16:42:23 | 显示全部楼层
    前天周六晚上下单,昨天中午就收到了淘宝的月饼模具。下午做了几个冰皮月饼,自己煮的红豆沙,晚上与朋友吃饭带去,大获好评,饭后还到我家参观。很开心,谢谢容易的文章,让我多学了一门手艺。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
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    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2014-9-3 03:58:02 | 显示全部楼层
    leekai 发表于 2014-9-1 00:42
    前天周六晚上下单,昨天中午就收到了淘宝的月饼模具。下午做了几个冰皮月饼,自己煮的红豆沙,晚上与朋友吃 ...

    最开心听到这种反馈了。 好棒!
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    慵懒
    2015-12-10 13:55
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    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2014-9-3 03:58:53 | 显示全部楼层
    雪个 发表于 2014-8-31 22:41
    澄面粉就是gluten-free的低筋粉?

    华人超市有卖,包装上写着“澄粉”
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    慵懒
    2015-12-10 13:55
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    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2014-9-3 03:59:42 | 显示全部楼层
    懒猫猫 发表于 2014-8-28 20:58
    敢情你早就做过了啊!看到这些俺是真的只有嚎滴份儿了。。。
    那个粉蒸看着也特好吃。潜潜这么厉害 ...

    潜老师那功夫,当然不是盖的。 我们还在模仿别人的方子呢, 他早就自创出很多方子来了。

    点评

    他是真厉害。不过你要是想自创肯定也可以呀~  发表于 2014-9-3 11:04
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    2015-12-10 13:55
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    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2014-9-3 04:00:46 | 显示全部楼层
    仁 发表于 2014-8-28 17:52
    有订模具的链接吗?谢谢!

    找到了没?没找到我回头私信你?不想在版面上说这些, 两个顾虑:1, 不想推荐任何卖家或物品, 2, 不想让别人误会我是某家的托儿什么的。
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    2015-12-10 13:55
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    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2014-9-3 04:02:39 | 显示全部楼层
    redbud 发表于 2014-8-28 11:21
    太漂亮了,艺术品啊!本来今年不打算做的,看你做了手痒了。我只有一个塑料模具,没有这么多的花纹,下次回 ...

    谢谢。 其实我觉得吧, 肯定会常做再屯, 不然到时候一样一样堆积起来都是累赘。 我的烘培器具已经从厨房堆到一个客房, 又从客房堆到车库。。。真的是一个反面典型。 大家要以我为鉴!

    点评

    给力: 5.0
    给力: 5
    太霍了  发表于 2014-9-3 11:32

    该用户从未签到

    发表于 2014-9-3 04:25:09 | 显示全部楼层
    容易 发表于 2014-9-3 04:00
    找到了没?没找到我回头私信你?不想在版面上说这些, 两个顾虑:1, 不想推荐任何卖家或物品, 2, 不想 ...

    谢谢。 我觉得你这种做法好。 赞一个。我去过 淘宝,结果特别慢,后来在亚麻讯买个。再谢!
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    慵懒
    2015-12-10 13:55
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    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2014-9-3 04:32:35 | 显示全部楼层
    仁 发表于 2014-9-2 12:25
    谢谢。 我觉得你这种做法好。 赞一个。我去过 淘宝,结果特别慢,后来在亚麻讯买个。再谢! ...

    那就好! 也期待你的作品呢!预祝中秋快乐!

    该用户从未签到

    发表于 2014-9-3 08:02:55 | 显示全部楼层
    容易 发表于 2014-9-3 04:32
    那就好! 也期待你的作品呢!预祝中秋快乐!

    谢谢/。不过我今天才发现说是要9月23号和10月7号之间才能收到货。一定是从国内寄过来的。早知道这么慢,还不如淘宝了。
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    慵懒
    2015-12-10 13:55
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    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2014-9-3 08:07:24 | 显示全部楼层
    仁 发表于 2014-9-2 16:02
    谢谢/。不过我今天才发现说是要9月23号和10月7号之间才能收到货。一定是从国内寄过来的。早知道这么慢, ...

    是呀, Amazon/ebay上这类产品的卖家基本上都在国内。

    该用户从未签到

    发表于 2014-9-3 08:09:33 | 显示全部楼层
    容易 发表于 2014-9-3 08:07
    是呀, Amazon/ebay上这类产品的卖家基本上都在国内。

    下次我就有经验了。

    点评

    希望还能赶趟吧!  发表于 2014-9-3 08:13
  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50
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    [LV.10]大乘

    发表于 2014-9-7 14:06:57 | 显示全部楼层
    今天试着做了一下,感觉冰皮比我想象的要硬一些,不是我以为的麻糬那种绵软。你做的也是这样吗?
    抹茶粉在哪里买的?我用的红曲粉,这下明白你说的是什么意思了。。。看样子我也是放得太多,因为没水的时候看着颜色很淡。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2016-4-5 14:37
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    [LV.1]炼气

    发表于 2014-9-7 14:19:17 | 显示全部楼层
    高级高级……
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    开心
    昨天 00:00
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    [LV.9]渡劫

    发表于 2014-9-7 14:21:07 | 显示全部楼层
    老板我定100块钱的!     


    容易mm真是心灵手巧啊~

  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
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    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2014-9-9 04:55:32 | 显示全部楼层
    雪个 发表于 2014-9-6 22:06
    今天试着做了一下,感觉冰皮比我想象的要硬一些,不是我以为的麻糬那种绵软。你做的也是这样吗?
    抹茶粉在 ...


    我的加了椰浆(这样出来的白色更白些),结果比较软, 临时还揉了点干粉进去。 不算硬。
    抹茶粉在日本超市,华人超市和101茶园这些地方都有卖。 价格贵的质量好, 色泽也漂亮。 红麴粉。。。 哈哈哈, 后来我又做了一次, 只用手指在装红麴粉的袋子里摸了一下, 然后就着那个揉面, 揉出来的粉色正好!见右上那个寿桃的淡粉色。 淡紫色那个我是用一点紫薯粉揉出来的。 不过这照片里看不大出来淡紫,偏白了。
    给你瞧瞧(我送给朋友, 她拍照发微信上感谢我的:-))

    boxed.JPG

    Phillis.jpg
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    [LV.10]大乘

    发表于 2014-9-9 07:38:43 | 显示全部楼层
    容易 发表于 2014-9-8 12:55
    我的加了椰浆(这样出来的白色更白些),结果比较软, 临时还揉了点干粉进去。 不算硬。
    抹茶粉在日本超 ...

    我在永和没找到,只买到宇治的抹茶奶绿,不对头。回头去日本店看看。
    你这个粉色和绿色都很漂亮!
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     楼主| 发表于 2014-9-9 08:18:00 | 显示全部楼层
    雪个 发表于 2014-9-8 15:38
    我在永和没找到,只买到宇治的抹茶奶绿,不对头。回头去日本店看看。
    你这个粉色和绿色都很漂亮! ...

    宇治的抹茶很好。 抹茶奶绿是已经加了奶精的, 不能用。
    这个绿色比上次浅, 因为我用了一半的斑兰汁加一点抹茶粉混合揉出来的。 比纯用抹茶出来的绿色会清新些。
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    [LV.10]大乘

    发表于 2014-9-9 11:57:46 | 显示全部楼层
    容易 发表于 2014-9-8 16:18
    宇治的抹茶很好。 抹茶奶绿是已经加了奶精的, 不能用。
    这个绿色比上次浅, 因为我用了一半的斑兰汁加 ...

    斑斓是什么东西啊,我看她的帖子也是用那个叶子
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     楼主| 发表于 2014-9-9 12:12:02 | 显示全部楼层
    雪个 发表于 2014-9-8 19:57
    斑斓是什么东西啊,我看她的帖子也是用那个叶子

    一种植物。东南亚做点心用得很多。我在farmers market 买到一盆,回家种下了。
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    [LV.10]大乘

    发表于 2014-9-9 13:46:56 | 显示全部楼层
    容易 发表于 2014-9-8 20:12
    一种植物。东南亚做点心用得很多。我在farmers market 买到一盆,回家种下了。 ...

    哎呀过分!为了调个颜色还得种上一株!

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