迷上了腌菜

猫元帅

那天吃了同事的腌剁椒，觉得很好吃，忍不住自己也弄了一罐子。

傻乎乎的跑去买剁椒，搞得人家卖菜的莫名其妙。我发现，如果你坚持自己的想法一定是对的，那么即使根本就错得离谱的事情也会让对方对自己产生怀疑。这个大概就是邪教的忽悠基础吧。

当然，我没有坚持，所以最后买了杭椒。

按着自己的想象，首先把杭椒洗净、切段，扔在罐子里。然后呢？应该放点盐吧。再然后呢？我虽然知道辣椒会出水，但是那样太慢了吧，还是放一点点水，让盐融化吧。

我也不知道怎么办了。

于是把橄榄油倒进去，淹没辣椒，盖好盖子放冰箱了。先放一个星期再说，大不了拿出来再下锅炒一下。

鬼知道一个星期后是什么味道。

非

元帅真是个妙人。

ccqi

哇 小绿辣椒 我喜欢吃
可惜胃不好

天天天蓝

假如十八 发表于 2011-11-5 18:56
嘿嘿嘿,绿色剁辣椒,也算创新了~~~元帅,打仗我不行,腌菜你不行 ...

绿色辣椒也可以做青剁椒的，不过成品远没有红色漂亮就是。
但是杭椒几乎不辣的，做剁椒不合适吧？
我外婆做剁椒要放新鲜蒜末和姜末，炒的时候放豆豉。

假如十八

雪个 发表于 2011-11-4 00:46
我的个天哪！都这模样了你还弄来吃？

嘿嘿嘿,绿色剁辣椒,也算创新了~~~元帅,打仗我不行,腌菜你不行

erha

人有从众心理，很强大的。忘了乔帮主生前的话？

定风波

您腌菜的手艺可是学自那遥远的亚特兰蒂斯？

文勖

猫元帅 发表于 2011-10-31 19:29
今天忍不住打开看了看，还那样没变化。看来油腌东西会坏是谣传，或者是有先决条件的。起码全油的东西不会坏 ...

额滴个神！介个一定极下饭。

qqq54

元帅威武！

一无所之

猫元帅 发表于 2011-10-31 19:29
今天忍不住打开看了看，还那样没变化。看来油腌东西会坏是谣传，或者是有先决条件的。起码全油的东西不会坏 ...

你的身体素质不是盖的~~肯定很强悍~~

空气精灵

雪个 发表于 2011-11-4 00:46
我的个天哪！都这模样了你还弄来吃？

淡定！药王谷弟子什么没吃过！

雪个

猫元帅 发表于 2011-10-31 03:29
今天忍不住打开看了看，还那样没变化。看来油腌东西会坏是谣传，或者是有先决条件的。起码全油的东西不会坏 ...

我的个天哪！都这模样了你还弄来吃？

奉孝

油太多了吧。

下次少放油，多搁点时间就成了。

tonyxu

快乐的我肚子都疼，元帅太有原创精神了

潜了又潜

猫元帅 发表于 2011-10-31 19:29
今天忍不住打开看了看，还那样没变化。看来油腌东西会坏是谣传，或者是有先决条件的。起码全油的东西不会坏 ...

假如18都说了，补充一点，还可以加酸的青苹果增香。加油是在发酵完成后的，不是非加不可。油也建议用香油，橄榄油健康，但温度过低过高影响口感，而且远没有香油适合国人口味。

小渊

猫元帅 发表于 2011-10-31 19:29
今天忍不住打开看了看，还那样没变化。看来油腌东西会坏是谣传，或者是有先决条件的。起码全油的东西不会坏 ...

都腌成这样了，还吃得下去吗？

猫元帅

今天忍不住打开看了看，还那样没变化。看来油腌东西会坏是谣传，或者是有先决条件的。起码全油的东西不会坏，而且还能保持新鲜。想了一想，还是炒了吧。

刚从冰箱里拿出来


放进锅里


炒


炒完了尝了一个，除了咸没啥味道，离预期的相距甚远。失败

为什么不香呢？

难道油腌过的就不辣了？

怡沫清泉

这个厉害，一直向自己做酸菜，不过不会，看来也要尝试啊

北京阿新

话说这都快俩礼拜了~猫帅不会被腌剁椒放倒了吧？

小渊

假如十八 发表于 2011-10-27 11:40
别忘记了是加了橄榄油的腌辣椒

是啊，怎么没下文了，灰常想看看橄榄油辣椒腌的成什么德行啦？