简单好吃的手抓饭

清风徐来

手抓饭这个词，说出来就觉得喷喷香，想想看，舍弃了勺子筷子这些个工具，直接下手抓，吃起来多么的爽快!一把饭塞到嘴里，再抹一抹油光光的嘴巴，别提多带劲了。

洋同学第一次吃手抓饭，就是下手抓的，那真是狼吞虎咽，吃得格外香甜。那顿饭，大约是八、九年前，洋的好朋友雪莲的姥姥给我们做的，也是我第一次吃新疆手抓饭，那种味道到现在记忆犹新。遗憾的是雪莲的姥姥已经去了天国，她做的手抓饭我们是再也吃不到了，心里真是很怀念那位慈祥可亲的老人。

后来我也学会了做手抓饭，常常做给儿子吃。当然，现在儿子都是用勺子吃不用手抓的。家里来了亲朋好友，这道手抓饭也非常受欢迎。

小区前些日子团购了新西兰羊排，正好用来做手抓饭。做好了以后发在微信朋友圈，立马一片回复，好几个同学朋友求做法。今天上午我刚把做法共享不久，中午就有朋友照着方子做出来啦。微信的功能强大啊。

手抓饭做法简介：

原材料：羊排一斤、洋葱一个、胡萝卜一个、大米（预先浸泡半小时以上）、葡萄干一小碗

1、羊排清水煮熟后捞出，羊汤留下备用；

2、洋葱、胡萝卜切条，锅内放少量油将洋葱炒香，放入煮熟的羊排继续炒一会，放入盐和酱油、孜然粉调味（味可重一些），再放入胡萝卜煸炒一会，然后把锅内全部材料倒入电饭锅，预先泡好的大米控水后平铺在最上面，加入煮羊排的汤（喜欢清淡点的，也可以不用羊汤改用清水），水面略没过大米即可。




3、米饭熟了，撒入葡萄干，搅拌一下，香喷喷的手抓饭就可以上桌啦!





最后再拌上一个“皮辣红”，即洋葱、尖椒、西红柿用盐、醋凉拌，这道凉菜可以用来解解油腻，这顿新疆风味的手抓饭就更完美啦。

清风徐来

沙发。

清风徐来

河蚌 发表于 2013-8-20 08:02
好呀，我也想做。
你说，我要是用猪排做手抓饭，会是啥味。上次剩的猪排 ...

猪肉、鸡肉应该都是可以的。

清风徐来

@煮酒正熟   “榭榭兮亨！”您这四字错了两对啊！您用的是什么输入法啊？

清风徐来

本帖入选@茉莉 的“饕餮不尽”专辑，本人倍感无上荣光。

清风徐来

茉莉 发表于 2013-8-20 11:49
我今天照做了，就是很好吃呢！

是呀，确实好吃，我那天做完破例吃了两碗。

清风徐来

pkhelen 发表于 2015-2-8 08:21
今天中午山寨了你的手抓饭，满嘴流油，香啊！
也拌了老虎菜，就用的甜椒和西红柿，加糖醋盐，非常清爽，配 ...

你这好勤快啊。的确，我发的都是初级班零失败的方子，很好操作，比较容易有成就感。

清风徐来

qyangroo 发表于 2015-2-8 08:37
是绵羊羊排吧？

晕，你这个问题还难住我了。你能找到的能吃的羊排（管它绵羊山羊）应该都可以。

清风徐来

老票 发表于 2015-2-9 01:08
第一、失眠很不好；
第二、大半夜里失眠了还来看这个帖子简直就是自虐！！！

失眠的滋味确实不好受。

办法1： 找本特别枯燥的书看
办法2： 听书软件上有一些催眠音乐可以试试
办法3： 瑜伽全身放松法自我催眠
办法4： 属羊。。。（古老的方法）

实在不行，吃半片药试试吧