在远古时期从中国远征北欧的男人们

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
0 s9 K: z; c& s3 I! w) o. J猪肉绦虫是这样传播的:

6 r; H$ W. g* ]# ]' Z: ~猪肉绦虫上初中的时候学过。。。很恶。。。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 02:14
你听他胡扯，动物都有寄生虫，猪肉绦虫，牛肉绦虫生么的，野生动物的寄生虫问题更严重。就算你生吃植物， ...

/ `7 X  F: Z+ y4 q所以寿司也少吃喽。。。

草蜢

猪头大将 发表于 2014-11-14 22:25
. Q" f7 I) o+ u) j5 \, ?草蜢的例句简直是大家来找茬啊。关于方言和语言的区别，能否直白点说一下呢。 ...

这个名言来自于依地语（Yiddish）。 依地语是德系犹太人所用的语言。

在1945年，语言学家，依地语专家Max Weinreich（Weinreich 本人是在俄罗斯帝国出生，从小接受德语教育的犹太人）在纽约讲课的时候， 一名从小就从欧洲来到美国， 当时在布朗克斯（Bronx）教书的犹太人老师，在讲座以后问了Max Weinreich

) `. y' \6 _7 Y+ M'What is the difference between a dialect and language?'
% H  y+ ^5 L9 T2 T% y
' _" s. n$ @* Y* [7 U6 N语言和方言有啥区别？
" z0 ~4 }5 ?, z! h  F
Max Weinreich就开始教育他， 然后这位打断了Weinreich说， 我知道， 但我给你一个更好的定义， 并用依地语说了以下：

% t% T: S" @! J; T! E3 C+ |
”A shprakh iz a dialekt mit an armey un flot."
/ n- u, X  e- M, C5 C8 b$ ]' F$ h
翻译为英文就是

”A language is a dialect with an army and navy.“

语言就是一个具有陆海两军的方言。
, y" k6 p- W! C# m$ G
4 t- [9 p8 S6 c% S我真心觉得这是最好的定义了。
7 P. U) a# w8 ]0 _
" [9 e, l6 C5 ?9 a; N( U9 F其实，我这里是把中文的“方言” 和欧洲语言中的 “dialect”对等起来了。 其实中文中的"方言"本身就是指的地方语言，是没有歧义的。 但用欧洲的定义来套中国的语言环境就成问题了。

0 K) i( k' T& P# Y. A因为拉丁语系中的西班牙语，葡萄牙语，意大利语十分相近（稍微远一点还有法语）， 基本上都可以相互交流。这是罗马帝国的遗产。 但汉语家庭中的闽语， 粤语， 吴语， 跟官话的差别远远大于西班牙语和意大利语。
( N; w8 v' ?+ H* t
: k- U, e) e9 [4 k而维京海盗的后代们， 丹麦语和挪威语的差距比河北话和山东话还小了。
. o7 @9 {1 w7 X3 m% N8 {. G: F
, v2 s' `6 V, r4 P) C
5 w5 a% H  u# X/ d所以挪威首相到丹麦去讲话，讲挪威话， 开场白是： 请允许我用丹麦语的挪威方言对您们讲话。
' `" B% M6 J, }9 o& U: c

到处停留的叶子

既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~
% [/ x# J& i* L4 @
5 T) O9 [+ ]; H5 H, u' p请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

草蜢

到处停留的叶子 发表于 2014-11-15 04:43
既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~
3 V- h6 `1 X2 D$ W; ?& W
请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

民以食为天
1 o8 T- n9 v' D) X
不明白， 都一家人啊！

糊里糊涂

龙血树 发表于 2014-11-15 02:31
生的可能活性大，营养破坏少，能量补充更得力，还不费火，对于极地环境来说，可能必需如此 ...

什么叫活性大？是说酶吗？别说过不过得了胃酸这关，本身对人也没什么用。生的熟的能量上也没什么差别。

. }7 s0 ^4 [" [0 h$ t主要还在维生素上，毕竟极北食物品种单调，没啥蔬菜水果谷物，基本要靠生肉生血获得。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 03:16
6 E# a3 z, x3 S7 ]! v7 q加热不是会破坏蛋白质么？

9 ?. `" ?" k* Z, ]7 E你得补补基础生化的课。

) x9 m! l) e6 v那是蛋白质变性。蛋白质变性不涉及一级结构变化，只是二，三级结构改变。一般能让蛋白质变性的条件有高温，极端低温，酸，碱，重金属离子，酒精，放射等等。变性可以让蛋白质丧失生物活性。
9 P9 H/ M, r% O
3 ^: y7 B  [, q& S9 Q8 }% T高温烹饪就是让细菌等微生物的蛋白质变性，以达到消毒的效果。普通的消毒办法，比如擦酒精也是让病菌等微生物的蛋白变性。

你那个被刺的不知道是什么毒，热水也就110度出头，能达到效果吗？还不如擦酒精。

: @2 m9 |4 f. Y5 ^: y+ Z另外，生的兽肉纤维太粗，根本不好咀嚼，所以有传说内亚游牧民族会把生肉放在马鞍下，骑行磨擦几个小时等肉的纤维被磨得差不多了才吃。还有传说，西藏有把牦牛肉埋地下几个月，等微生物把肉分解得差不多了才吃。爱斯基摩人也有类似风俗，把海鸟放在海边某些洞里，等过几个月腐烂了再吃。
: b- U+ v- w' G7 n

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
所以寿司也少吃喽。。。

从卫生角度看，应该不要吃。
7 |8 k) ~3 `! g% o1 U' B" x# @; ?
前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃泥鳅了，结果得了寄生虫病，痛苦不堪。

7 |0 F7 ~0 T" G5 e水里或水边的动物象鱼，蛙，螺，蟹等等，寄生虫多得很，不烧熟了不要吃。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
' o& b7 P3 c% W' h9 d9 u猪肉绦虫是这样传播的:

: q# c7 O1 V! r8 N$ R6 p你这个就是讲了个人畜互相感染循环的问题，而且是有牧业以后的问题，但最初寄生虫又是从哪里来的呢？
, `- E3 q. \& {
还是人在野蛮状态下，茹毛饮血得来的。比如那些极北地区的土著，寄生虫病是很严重的。

草蜢

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
/ p# u. a- X- d所以寿司也少吃喽。。。

& K4 Q' v1 Q4 y- z; B
* u+ H& q* @3 d: E寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
3 }$ {! _$ J( f
6 ~4 b! X  p9 c6 k. F9 f& w寄生虫还不是最大的问题。  最大问题是鱼的水银含量。

草蜢

库布其 发表于 2014-11-12 10:36
4 X8 D+ X: I2 l1 N好看。果然是讲萨米人的。
$ [  \0 C- m7 B+ F, ~& o
有时候想，西伯利亚地图上看着很大，其实放球面上后，东边到西边并不远，从楚科 ...

是的， 因为地球是球形的，越到北极圈，距离越短。  

7 k2 D4 F; u9 X从海参崴到芬兰的距离和从海参崴到里海的距离是相当的。

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
$ y5 w& V. w/ d3 @寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
) S; F8 E8 x1 @' S0 t
寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 06:08
从卫生角度看，应该不要吃。

前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃 ...

1 X( P& l9 }) g6 q9 v血吸虫病好像就是螺里面的？
4 t5 K6 T, z1 {( e
$ @% n7 @4 `3 S/ |  T' q' H不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时间来杀死寄生虫。不知有效否~

草蜢

: S: G) ?1 N( {6 c& h# D+ C

tanis 发表于 2014-11-15 08:22
就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

! s; V, k" s8 T& u
咱们生活在全球化的世界。

' o# I6 k  I" u0 ^; A8 z6 C0 A米国的寿司可不（都）是米国的鱼。

另外大气层中一半的水银来自于煤炭做燃料的火力发电站， 美国一直到前几年， 50%的电力都是来自于煤炭火力发电站。 现在天然气大发展， 才降到了39%。
8 x' q+ v. Z4 E" Y: _; d8 y* }
% x  Y, m6 O- S  v; A维基是这样讲的：


The consumption of fish is by far the most significant source of ingestion-related mercury exposure in humans and animals
: U  v% Z/ K) e7 d
http://en.wikipedia.org/wiki/Mercury_poisoning

$ F" g9 X: G/ w" ]) \% ~关键是这个水银会在身体里呆很久。
; k- }' r: R9 r! K! V' o( ~6 U( @+ k
跟水银相比， 生鱼片里的寄生虫真的不是问题。
8 y) ]+ L% x  H
) b# p0 H8 }; P/ |% |+ t! o6 e工业革命以前， 许多社会都是以鱼为主食的。
: n* @. _' {! t8 P  j4 p" Q0 U
但现在，少吃为好。

潜了又潜

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。

寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做的鱼生很多，慢慢这个习惯改掉了，问题就少些，三国演义里的陈登算是个例子。

草蜢

潜了又潜 发表于 2014-11-15 09:52
8 z! I+ Y1 I. W% L* _4 J5 u' s古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做 ...

9 c" C& F: I+ y' R, a. O我的意思是说鱼肉中的寄生虫跟鱼体内的水银含量相比之下， 就不是问题了。

工业革命以前， 鱼体内的水银含量应该没有现在这么高。

老票

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
; F% N! l0 q% ^+ X# n是的， 加热会破坏蛋白质。

我曾经冲浪的时候被这个东东

这个东西有点危险咯~ 国内称为黄貂鱼，我们叫他刺鳐。澳大利亚那个鳄鱼先生，就是命丧他手的。
' P* U3 ?* |! E
' g! P+ d* D$ U. w8 N兄弟下次多小心了...
0 o9 x( Q# R1 ^: S. x, w5 [) C

燕庐敕

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
是的， 加热会破坏蛋白质。
0 p& Z) @  `! ^  u- ~& D: \
$ ^9 V& t& F* Z9 k* m1 O# c0 [我曾经冲浪的时候被这个东东

8 c2 p6 a/ Q+ D$ E2 t2 m: p2 M嗯？她居然没建议油炸蚂蚱腿？那可是美味！

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 08:25
血吸虫病好像就是螺里面的？
" C: k& l- n0 P. q
不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时 ...

9 D6 q, s) n& E8 _, u- v我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。
, p/ m( Y4 {# h9 g) N/ q
现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加工的生鱼片什么的，寄生虫问题应该不大。
  P: E5 ?4 j' a4 A; j9 }2 a- j( w, U
草蜢说的鱼类的重金属污染是个大问题，象河鱼基本没法吃，海鱼好些，问题也不小。总之，人类自己作死，最后也别cry就是了。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 11:34
我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。
6 B% G, D" i. v) D9 O  z. e- Q
现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加 ...

4 h/ J. K5 H" ~9 G- O餐馆加工的恰恰不是很敢吃。。。很多店都不会按要求做的。我知道本地的几家寿司店就是从sam's club进的货，直接切。。。

9 Q8 \1 ~2 E' D9 K$ j
" g0 g8 E9 S1 s' f% Z, T% e  r现在吃都是自己在家冷冻到推荐的时间


本来在国内特别喜欢吃鱼头，后来怕重金属，不敢吃了