在远古时期从中国远征北欧的男人们

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
猪肉绦虫是这样传播的:

9 w' D+ ~  n1 r5 E2 A. a猪肉绦虫上初中的时候学过。。。很恶。。。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 02:14
你听他胡扯，动物都有寄生虫，猪肉绦虫，牛肉绦虫生么的，野生动物的寄生虫问题更严重。就算你生吃植物， ...

所以寿司也少吃喽。。。

草蜢

猪头大将 发表于 2014-11-14 22:25
/ ^; H0 _. g. L, Y+ [6 K( m( x6 ~  U草蜢的例句简直是大家来找茬啊。关于方言和语言的区别，能否直白点说一下呢。 ...

5 M8 K5 s! Y4 ?0 e; u1 m
这个名言来自于依地语（Yiddish）。 依地语是德系犹太人所用的语言。
- N1 V/ e# T+ F' H
$ h2 [5 {5 L; i( F在1945年，语言学家，依地语专家Max Weinreich（Weinreich 本人是在俄罗斯帝国出生，从小接受德语教育的犹太人）在纽约讲课的时候， 一名从小就从欧洲来到美国， 当时在布朗克斯（Bronx）教书的犹太人老师，在讲座以后问了Max Weinreich
+ P8 s9 \) e: Y6 i
5 q# t' o5 {& @8 p$ Z5 _% z'What is the difference between a dialect and language?'

9 c4 q& I# ]( m8 |) f! u语言和方言有啥区别？

+ t4 O& s$ P9 }/ z4 r0 ]Max Weinreich就开始教育他， 然后这位打断了Weinreich说， 我知道， 但我给你一个更好的定义， 并用依地语说了以下：

- ?8 |" N! [( i! y/ e# y
3 A+ m7 s9 ]/ V% y/ Y”A shprakh iz a dialekt mit an armey un flot."

! W2 t7 k. W  Q. j1 |% [4 n% F翻译为英文就是

”A language is a dialect with an army and navy.“

! v+ \6 v5 F7 v0 p& S# }语言就是一个具有陆海两军的方言。

8 j7 [- [& |. C8 i% J我真心觉得这是最好的定义了。

其实，我这里是把中文的“方言” 和欧洲语言中的 “dialect”对等起来了。 其实中文中的"方言"本身就是指的地方语言，是没有歧义的。 但用欧洲的定义来套中国的语言环境就成问题了。

因为拉丁语系中的西班牙语，葡萄牙语，意大利语十分相近（稍微远一点还有法语）， 基本上都可以相互交流。这是罗马帝国的遗产。 但汉语家庭中的闽语， 粤语， 吴语， 跟官话的差别远远大于西班牙语和意大利语。
4 `: G2 [) Z" ~' \/ c# T6 h( ?
! I# e! M% A# |8 l8 D4 w; d而维京海盗的后代们， 丹麦语和挪威语的差距比河北话和山东话还小了。

8 }/ k0 e% a% j; \! u8 V
所以挪威首相到丹麦去讲话，讲挪威话， 开场白是： 请允许我用丹麦语的挪威方言对您们讲话。

到处停留的叶子

2 Q. v& ~) h, Z! d既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~

请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

草蜢

到处停留的叶子 发表于 2014-11-15 04:43
既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~

% W: r9 `; X$ k" w5 A5 i请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

民以食为天

不明白， 都一家人啊！

糊里糊涂

龙血树 发表于 2014-11-15 02:31
生的可能活性大，营养破坏少，能量补充更得力，还不费火，对于极地环境来说，可能必需如此 ...

什么叫活性大？是说酶吗？别说过不过得了胃酸这关，本身对人也没什么用。生的熟的能量上也没什么差别。
; B. M2 J( L. y8 b
主要还在维生素上，毕竟极北食物品种单调，没啥蔬菜水果谷物，基本要靠生肉生血获得。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 03:16
加热不是会破坏蛋白质么？

2 ^, Y9 h  i9 Z) U& Q+ o' P2 f& \你得补补基础生化的课。

那是蛋白质变性。蛋白质变性不涉及一级结构变化，只是二，三级结构改变。一般能让蛋白质变性的条件有高温，极端低温，酸，碱，重金属离子，酒精，放射等等。变性可以让蛋白质丧失生物活性。
5 D) p$ D/ O' _$ H7 d3 q( Q
$ h; _. y- E: h: O- m高温烹饪就是让细菌等微生物的蛋白质变性，以达到消毒的效果。普通的消毒办法，比如擦酒精也是让病菌等微生物的蛋白变性。
5 N8 \8 |( M; J+ U' @4 n, D5 D7 Z
你那个被刺的不知道是什么毒，热水也就110度出头，能达到效果吗？还不如擦酒精。

另外，生的兽肉纤维太粗，根本不好咀嚼，所以有传说内亚游牧民族会把生肉放在马鞍下，骑行磨擦几个小时等肉的纤维被磨得差不多了才吃。还有传说，西藏有把牦牛肉埋地下几个月，等微生物把肉分解得差不多了才吃。爱斯基摩人也有类似风俗，把海鸟放在海边某些洞里，等过几个月腐烂了再吃。

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
所以寿司也少吃喽。。。

& o: S$ ?  g/ O0 c5 f9 r从卫生角度看，应该不要吃。

前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃泥鳅了，结果得了寄生虫病，痛苦不堪。
$ D9 W' ?0 Z' @) T* g
水里或水边的动物象鱼，蛙，螺，蟹等等，寄生虫多得很，不烧熟了不要吃。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
猪肉绦虫是这样传播的:

2 p) A$ t3 L& a2 x7 A0 I- f, ^你这个就是讲了个人畜互相感染循环的问题，而且是有牧业以后的问题，但最初寄生虫又是从哪里来的呢？

( k, K  K8 Q( T- G还是人在野蛮状态下，茹毛饮血得来的。比如那些极北地区的土著，寄生虫病是很严重的。

草蜢

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
6 }6 [. q2 @6 n: W! u1 X) c# X所以寿司也少吃喽。。。

9 A# M! q! M  j0 x# V' D
+ l: V! x( Q  t* \' J9 k# A* z寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
  i- h4 g/ M. D
寄生虫还不是最大的问题。  最大问题是鱼的水银含量。

草蜢

库布其 发表于 2014-11-12 10:36
好看。果然是讲萨米人的。
  n1 k7 ]* s6 P
有时候想，西伯利亚地图上看着很大，其实放球面上后，东边到西边并不远，从楚科 ...

是的， 因为地球是球形的，越到北极圈，距离越短。  
/ f$ c- ~' A* f1 z. E/ M0 @
/ H" T" ?0 t3 d. p; O- [/ g8 H& t8 v8 v从海参崴到芬兰的距离和从海参崴到里海的距离是相当的。

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
: W5 M. q$ Q9 k6 m- [寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
- O" L/ q1 P4 u$ J' B/ k0 o
寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 06:08
+ J: n4 |) _0 ^从卫生角度看，应该不要吃。

前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃 ...

血吸虫病好像就是螺里面的？

不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时间来杀死寄生虫。不知有效否~

草蜢

tanis 发表于 2014-11-15 08:22
/ [6 f) M+ C1 ?% S! g. V5 x6 r就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

/ S/ v7 x0 b9 W. _; }
咱们生活在全球化的世界。

米国的寿司可不（都）是米国的鱼。

另外大气层中一半的水银来自于煤炭做燃料的火力发电站， 美国一直到前几年， 50%的电力都是来自于煤炭火力发电站。 现在天然气大发展， 才降到了39%。
. t; D& ^2 g- T0 }3 x
维基是这样讲的：


The consumption of fish is by far the most significant source of ingestion-related mercury exposure in humans and animals

- L  `" @) Q* F. G7 W" T# Rhttp://en.wikipedia.org/wiki/Mercury_poisoning

关键是这个水银会在身体里呆很久。
" Y7 D. \7 q' F
跟水银相比， 生鱼片里的寄生虫真的不是问题。

工业革命以前， 许多社会都是以鱼为主食的。
+ J' s; ]% d1 J" w* U0 c3 [
但现在，少吃为好。

潜了又潜

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。

寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

) z3 P7 ^$ h& y1 F) Z. q古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做的鱼生很多，慢慢这个习惯改掉了，问题就少些，三国演义里的陈登算是个例子。

草蜢

潜了又潜 发表于 2014-11-15 09:52
古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做 ...

我的意思是说鱼肉中的寄生虫跟鱼体内的水银含量相比之下， 就不是问题了。
# B8 \6 u! x) d: `( ?, [( ~
$ J+ W; r# Z$ R# ~. I5 l' \9 z工业革命以前， 鱼体内的水银含量应该没有现在这么高。

老票

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
" }* Y. a- V' b# V( t是的， 加热会破坏蛋白质。
! l7 n. m; Z4 |, q* p% e
我曾经冲浪的时候被这个东东

这个东西有点危险咯~ 国内称为黄貂鱼，我们叫他刺鳐。澳大利亚那个鳄鱼先生，就是命丧他手的。
4 `5 _( B$ F8 `) _/ P
. u$ Y' s( {) m" ~2 U6 X兄弟下次多小心了...
: ~* s# s3 d; e, p7 o

2 g6 Z# h  S3 |. V) h$ F/ k! {

燕庐敕

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
是的， 加热会破坏蛋白质。
! }0 p0 K4 J4 P: t7 F/ P, ]2 ^. c
7 A: r- O# g. c! `2 e我曾经冲浪的时候被这个东东

嗯？她居然没建议油炸蚂蚱腿？那可是美味！

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 08:25
血吸虫病好像就是螺里面的？
$ K, w; }# o; b  u( R- w! L
不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时 ...

- x" c1 B7 o: a. R我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。

8 u  F+ J- L( _) l现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加工的生鱼片什么的，寄生虫问题应该不大。
9 Q- N4 h4 m" M3 U& c* ?; A  S
6 X2 o7 r- S/ @& o草蜢说的鱼类的重金属污染是个大问题，象河鱼基本没法吃，海鱼好些，问题也不小。总之，人类自己作死，最后也别cry就是了。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 11:34
" S& a& |$ ~4 V/ g  T3 J- L% X; x* D9 f我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。

现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加 ...

" f$ F, T% \* X/ |9 n( X- X/ r餐馆加工的恰恰不是很敢吃。。。很多店都不会按要求做的。我知道本地的几家寿司店就是从sam's club进的货，直接切。。。
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7 M, r9 D# |) g0 F
% r, [; e; `/ s; W现在吃都是自己在家冷冻到推荐的时间
( \$ f# a$ M) @% ^

本来在国内特别喜欢吃鱼头，后来怕重金属，不敢吃了