英国将向中国出口鸡爪和猪蹄

晨枫

http://www.bbc.co.uk/zhongwen/si ... _chicken_feet.shtml

《星期日电讯报》的报道说，在英国无人问津的鸡爪、猪蹄等将在海外出售。

报道说，英国环境大臣欧文·帕特森确信，英国畜禽业农户可以通过出口动物内脏和肉屑每年增加数百万英镑的收入。

文章说，鸡爪、猪蹄等在英国被看作没有食用价值的废物。

报道说，帕特森本周将带领一个英国食品厂家代表团访问俄罗斯，完成一个将英国羊肉和牛肉内脏和肉屑出口的谈判，并签署价值1亿英镑的协议。

文章说，与此同时，英国官员正在与中国官方协商，向中国出口鸡爪和猪蹄。

报道说，因为在英国食品界没有市场，这里每年有数百万鸡爪进入垃圾处理场。而在中国，鸡爪被视为美味。

文章说，牛和羊的肝和肾等动物内脏在英国也没有市场，而在俄国却是受欢迎的食物。

报道引述英国环境大臣帕特森说，向视畜禽内脏和肉屑为传统食品一部分的国家销售这些产品有很大的潜力。

文章说，英国环境、食品与农业部已向中国和俄国派往官员和兽医，以确保英国产品能够符合这些国家的内脏和肉屑出口条例。

报道说，英国禽业估计，向中国出口鸡爪将为每一只鸡增加15％的利润，即1.5英镑。

文章说，尽管这个产业目前每年价值44亿英镑，但是鸡爪却被丢弃。

报道说，中国2012年从海外进口了231,700吨鸡爪，价值约为2.14亿英镑。

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向中国出口鸡爪能为每只鸡增加15%的利润，即1.5英镑。也就是说，一对鸡爪能卖1.5英镑？这是什么鸡的爪子啊，能卖那么贵！！

对动物内脏出口可能也有市场，中国人不是喜欢炒猪肝、炒腰花什么的嘛。不过这些东西深度冰冻之后还能吃吗？

dzhen

晨枫 发表于 2014-10-1 08:33
看看我发的原帖的时间！

那就反过来说，关心鸡爪和猪蹄，却说香港不是事

jellobean

煮酒正熟 发表于 2014-10-1 09:16
应该是0.15英镑，因为一只鸡大概也就是一英镑，15%就是0.25英镑

这个世界上我最讨厌三种人：一种是不识数 ...

哈哈哈，在爱坛居然讨厌第一种人，不要成为爱民公敌。其实你说讨厌谁就行人

煮酒正熟

应该是0.15英镑，因为一只鸡大概也就是一英镑，15%就是0.25英镑

这个世界上我最讨厌三种人：一种是不识数党，一种是某些不得瑟不舒服并且以开车为职业的家伙。

晨枫

dzhen 发表于 2014-9-30 17:16
抗议晨大，刚说香港不是事，却关心鸡爪和猪蹄~

看看我发的原帖的时间！

dzhen

抗议晨大，刚说香港不是事，却关心鸡爪和猪蹄~

lorry

jellobean 发表于 2014-10-1 03:02
我觉得食品工业化生产后，处理这些边边角角的东西成本高。再一个是饮食习惯。
我在美东南部，店里买有鸡 ...

大象公会有篇文章涉及这个，觉得蛮有道理的。

jellobean

njyd 发表于 2014-9-28 19:27
微博上有位在美华人说了这个问题“美国人为什么不吃中国鲤鱼？”
他跟着商业钓鱼船出海钓鱼，返程时船长 ...

我觉得食品工业化生产后，处理这些边边角角的东西成本高。再一个是饮食习惯。
我在美东南部，店里买有鸡肝，肫，猪耳，猪蹄卖。熟猪耳冻 炸鸡店里可以点炸鸡肝/杂

njyd

njyd 发表于 2014-9-29 21:28
你这“块”是人民币还是美元？是人民币的话太便宜了。

看来高档的便宜，如海龙虾，一般的还是中国便宜，今天刚买了条两斤多点的大鳊鱼，七元一斤。
问了一下鲤鱼，说是南京没人吃，所以鱼贩不进。按以前的规律，如果有的话应该比鳊鱼便宜一点。

隧道

南京老萝卜 发表于 2013-9-18 08:09
带骨头的猪小排在美国叫 baby back rib，可以翻成“仔排”吧，现在是4美元一磅，差不多27块钱一斤。有一 ...

有道理，正式宴会上从嘴里吐东西出来的确不雅。
他们那么处理鱼是为了保证，餐桌上不会出现令人尴尬的鱼鳞。
想想也是鱼肉很多的时候，那么处理鱼是最省时间，而且之后吃的时候麻烦也少。
肉不值钱的时候，就是时间和吃的方便为主了。

南京老萝卜

njyd 发表于 2014-9-29 21:28
你这“块”是人民币还是美元？是人民币的话太便宜了。

哦，这里的“块”是美元。一磅是九两。

njyd

南京老萝卜 发表于 2014-9-29 13:18
今天到中国超市，特地看了一下，中国鲤鱼是carp，看上去黑黢黢好大一条，足有５、６磅重，价格是两块钱一 ...

你这“块”是人民币还是美元？是人民币的话太便宜了。

jerf71

大家在海外尽量多吃吧，搞不好，过几天就涨价了，然后TG又成最大输家。

南京老萝卜

njyd 发表于 2014-9-28 19:27
微博上有位在美华人说了这个问题“美国人为什么不吃中国鲤鱼？”
他跟着商业钓鱼船出海钓鱼，返程时船长 ...

今天到中国超市，特地看了一下，中国鲤鱼是carp，看上去黑黢黢好大一条，足有５、６磅重，价格是两块钱一磅。这个价格在各种全鱼里是很低的。平时我们看的比较低的非洲鲫鱼都是３块钱一磅。如果从价格上看，切下两片大肉，其他扔海里，也是可以理解的，价钱低到不值得冷冻。这个鱼一条太大，通常切成块卖，我可能买过，我有两次烧得很难吃，可能就是它，所以不买了。我只对青鱼鲢鱼鲫鱼有点信心，鲤鱼是不敢碰的。我通常买的鱼是黄花鱼，白鲈鱼，黄鲈鱼，石斑鱼这些。价格５到１０块一磅。清蒸的鳕鱼片是10块一磅。清蒸的忙半天只能吃一顿，不太合算，基本上在特地准备一顿饭的时候买。其他的鱼可以红烧吃两天。带鱼是四块一磅，不过我只买过一次，美国带鱼比我们中国的带鱼要大一号，不太合口味。难得有亚洲的带鱼，比较小，１３块一磅。大龙虾也不太贵，９块１０块左右一磅，但是这个东西我不会烧，所以几乎不买，一般是饭店点。黄鲳鳊鱼比较大，４块一磅，白鲳鳊鱼小，贵一些，６、７块吧，这两种我也不太买。

就肉类而言，中国超市比外国超市多这么几样东西。鸡肉：鸡心、鸡肫、鸡脚、烧汤用的鸡架子；鸭：全鸭，三四块一磅，鸭翅膀，两块一磅，鸭腿，５块一磅。我不知道这个鸭翅膀鸭腿卸了，鸭身子做什么用去了。鸭是腿比翅膀贵，鸡正好相反。猪：猪心、猪肝、猪腰、烧汤的猪骨。有的超市还有猪尾巴猪头。最贵的猪小排（肋排）比原来贵了，４块５一磅，其他肉类，五花肉，前腿后退带皮不带皮的都在２块５到３块多，一层肥一层瘦的五花肉３块７。梅条肉４块。看了一下我上帖写的蝴蝶肉的其实是大排。

牛肉我只买过烧卤牛肉的牛腱，３块５到４块一磅。这个肉在美国店也没有，筋筋吊吊太多，要炖好几个小时。美国的牛排这些煎啊烤的时间只有几分钟，对付不了这些牛腱肉，估计都扔了。

我原来在西西河帖过一个杀羊的帖子。从切肉的取舍看，老美最浪费，老墨食谱比老中宽，要羊头，羊蹄子切得很低，都切吧切吧带走。

木不铎

Marrisons连锁超市里就有猪蹄卖。

njyd

南京老萝卜 发表于 2013-9-18 08:09
带骨头的猪小排在美国叫 baby back rib，可以翻成“仔排”吧，现在是4美元一磅，差不多27块钱一斤。有一 ...

微博上有位在美华人说了这个问题“美国人为什么不吃中国鲤鱼？”
他跟着商业钓鱼船出海钓鱼，返程时船长还有一项服务，收拾钓来的鱼。
很简单，就是左右两刀，把两边肉厚无刺的部分削下，剩下的就扔回海里，钓友们只带回这两片肉。
他觉得这太浪费，而且觉得这鱼头可能很好吃，要求只去鳞去肚子，船长说可以，要加钱。
美国人口密度比中国低得多，物资相对比中国太丰富了，怎么浪费也够吃。
　　要是没有爱菊她们帮吃，东湖的收获可能也就参照美国人的方法处理了。
　　饮食习惯应该是长期的食品供应条件养成的，中国农区只要是带肉的就要吃到肚子里。我插队的牧区，蒙古族牧民也不吃下水，但羊头是吃的。我们刚去时有知青就把牧民杀羊的下水要回来吃，后来也不去要了，因为肉够吃，不过知青自己杀羊下水是不扔的。
蒙古族牧民也不爱吃鸡，说是太小不够吃。

然后203

冰雪迎梅 发表于 2013-9-16 02:06
这个只怕通过香港越南早就走私到国内了。如果做猫粮狗粮也就罢了，给人吃还是不要吧。

现在肉店里产地写的 ...

国内卤、熏、腊、糟等各种风味的鸡爪子鸡翅很大一部分是进口的了。我这内地四线城市都是这个。

花大熊

moletronic 发表于 2013-9-18 06:24
国内小龙虾也涨价啦？十几年前来米国就落脚米国小龙虾产地，当时的新闻是当地农民请克林顿吃小龙虾，请总 ...

南京现在小龙虾的价格赶得上澳龙了

南京老萝卜

东湖珞珈 发表于 2013-9-16 22:17
为神马啊为神马，我想把德州纯天然的野猪弄回中国就没有门路涅？都说这跟检疫神马神马的有管，为了几个海关 ...

靠打猎应该不行，起码要弄个养殖场。

我有个朋友曾经想出口鹿肉，弄了一圈无疾而终。

南京老萝卜

njyd 发表于 2013-9-17 01:41
猪蹄可能与缺肉有关，六十年代一本写上海的小说中就有一个富家女说她坐月子吃了多少个蹄膀，富人吃蹄膀穷 ...

带骨头的猪小排在美国叫 baby back rib，可以翻成“仔排”吧，现在是4美元一磅，差不多27块钱一斤。有一种仔排带点边肉的，就要便宜一些。还有一种butterfly chop, 就是把手掌大小的肉切成两片两片的，左右对称像蝴蝶，我不清楚这是哪个部位，也是4到5块钱一磅。这两种肉是猪肉里面最贵的。

美国人好像除了吃鸡吐骨头，其他都不吃带骨头的。所以市场上常见海鱼。我原来有个邻居，钓了很多鱼，有一次闲聊，他说给我些鱼，到他们家冰箱拿了两条，也都是分好的，没有一点鱼刺。可见他们自己家平时也是这么处理的。

有种说法是，美国人不喜欢吃进嘴里的东西再吐出来，所以食品尽量不带骨头。不知道真假。

美国人其实吃的挺浪费，扔很多。但是在美国的很多老墨和中国人一样，啥都吃。