005_蒸鱼锅仔（懒人美食）

齐若散

先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励

【类别】缤纷厨艺——懒人菜谱

【作者介绍】此人性别：男，年少，肤白，体健，性忠良，喜动也喜静！小时候参加多项体育活动，大了以后仍然热爱运动！虽然年纪不大的他，但是特喜欢自称“老夫”，想来跟十来岁的小萝莉喜欢装大人，而三、四十岁的淑女喜欢伪装成少女一样吧？！

他爱好广泛， 不少方面均有涉猎，也颇有成就。在发贴讲解个人观点上，颇有谆谆教导的意思！由于所发表的观点能够让大家有所思、有所得，而拥有众多的粉丝！

他善饮，对杯中之物颇有讲究，大家待会儿可以看看他片片里家里的酒柜中藏酒便可窥一斑。

最近由于无聊，他开始了涉猎阅旧闻，暂使心魂澄！也因此发表了不少相关日志。

他很少发贴证明自己会做饭，但近期慑于老齐的广告淫威，在北辰MM的督促下找了个台阶，答应发贴参加活动了！现在开始，让我们来享受他所做的美食吧！

【说明】作者自言自语说：爱坛美食节，俺也来添乱，想到七月群山考据雪个之鳜鱼文章，决定弄条鳜鱼来吃。



鳜鱼嘛，自然是清蒸吃新鲜最好，可是整整一下午没事儿，准备喝口小酒看电视，蒸鱼容易冷，搞个锅仔倒是个不错的主意。

两者结合吧。

买条鳜鱼清理好：


鳜鱼啊鳜鱼，别一副不高兴的样子，要怪就怪北宸忽悠我来参赛，害你丢掉了性命！

我会用最好的佐料来搭配你，用最好的颜色来装饰你，用最漂亮的盘子装起来，下边烧上最环保的燃料！J

（引用自《庄子》）


出问题了，买鱼的时候考虑的是我的肚量，忘了家里没这么大的盘子。



结果，鱼比碗大……鱼！笑什么笑！你已经死了，有点敬业精神好不好？

反正是自己吃，味道第一，参赛是第二位的，不管什么品相不品相了。

予以斩首就是啦。
先改刀，镶嵌葱姜蒜片，加盐、料酒、醋，腌制半小时。





再加剁椒、老干妈豆豉辣酱。



蒸锅烧水，水开后放入蒸碗，蒸10分钟。

（这里的诀窍是不能蒸的时间太长，也不能冷水的时候就放上鱼，否则蒸的火候不够或者过火了不好吃）

另外要准备锅仔和燃料。



不可无酒，喝啥呢？研究了一下酒柜，最终决定喝三年陈的绍兴黄酒。更陈的所谓八年十年陈的酒，都是微生物陈化加点塑化剂啥的，不喝。





冬天喝黄酒，当然少不了这个：烫酒器





鱼蒸好了，上桌！备酒！开电视！





非常成功！好吃极了。

结果是没等一个访谈看完，就吃得精光。



该同学心满意足，微醺之际，持遥控器而起舞，作歌曰：

鱼前一壶酒
独酌无相亲
举杯邀电视
里面N多人

电视不解饮
嘉宾乱纷纷
杯盘狼藉后
老夫醉醺醺……

@北宸 @柴禾儿妞 @爱菊轩 @容易 @nightcat  @山菊 @雪个 @李禾平 @PenPen @老票 @不爱吱声 @煮酒正熟 @齐若散

齐若散

竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

大厨竞猜前三名答对者，均将获得8爱元奖励。

每人只计算所猜的第一次，具体规则与“好声音”相同。

齐若散

sylvia 发表于 2012-12-21 10:08
你没有按点发。。。。我刷屏无数次，结果刷死屏了一下，就是老6了。。。。。。。。。。。 ...

我说过不超过左右5分钟嘛。你在哪里刷，也许有改进的地方？

齐若散

sylvia 发表于 2012-12-21 10:21
这贴不知道是图太多还是回帖人多，老是冻住。。

会不会是刷的人太多啊？

我发帖后就赶紧发竞猜的帖，然后再去发记录。这时候看到有5个新提醒，这帮土匪太快了。

在门户刷的速度比较慢。

下次开两种浏览器交替刷，一种在门户刷，一种在“家园——帖子——好友的帖子”那里刷。或者你知道是某人发帖的话，就在某人的家园里刷他/她的主题。

齐若散

容易 发表于 2012-12-21 10:29
猜不到是谁， 仙人说他煮鱼汤，没说蒸全鱼啊。。。
不管谁做的， 这鱼太谗人了。偶们这里买不到活的鳜鱼， ...

你们家有人喝酒啊，你还是老爷？

齐若散

茉莉 发表于 2012-12-21 10:52
这鳜鱼怎么一会儿胖一会儿瘦呢

柜子里居然有红色经典，难道是和胖卡呛行的 ...

我估计是他一会横着拿相机，一会竖着拿相机，然后贴图时用的缺省参数。

齐若散

跟容易mm风一回，史晓盼

我说，你在哪里看到容易妹妹猜史晓盼呢？