日志
[跟风] 猪的全身都是宝--猪膀胱
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我就知道有 美食家，在嘀咕 ，这膀胱该怎么吃？
小时候，物资匮乏，物尽其用。
有年冬天 下课，有同学 拿出一个气球，同学们一下围了上去，抢着用手拍，用手摸。玩的不亦乐乎。等我拿到手，发现这个球有点发黑，不大像气球。而且很不透明。摸在手里的感觉很不一样，同学们说这是猪膀胱 做的。我略迟疑了一下，继续玩。感觉这东西很结实。很脏，很好玩，可以当皮球踢。
它 大概这个样子
猪膀胱 也叫 猪小肚 做成卤菜味道不错。
但是法国人 是这么用这个器官的：
为了让食材和水浴（waterbath)隔开，“精明”的法国人想到了猪膀胱这个可爱的储水器官。
他们洗干净膀胱，吹大后，把鸡和松露放到猪膀胱里，再在大锅水里慢煮。又能保证密封，又能增加风味。而这个脑洞的发源者，就是本世纪最伟大厨师博古斯的老师，费南德。
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- 回复 齐若散
- 我还没注意到进口出口之间的相对位子呢。
捣江湖: 那是不是有膀胱的 进口都在出口附近，还有就是 估计鲸鱼的 鱼鳔 弄出来 也可以充气玩
鱼鳔不行吧，它是没口的？我的印象中鱼鳔是鱼体内的浮筒，杀鱼取出来后就是整的，然后放地上用脚踩当放炮一样。鱼鳔外面一层很劲道的膜会被大人剐下，在做鱼杂之类的菜时一起放进去。
- 回复 捣江湖
- 刚才查了资料，鱼鳔用来调节鱼的潜水深度，同时用鱼鳔辅助呼吸，鱼到一定深度后会被淹死。因此鱼鳔可能是可以充气的。但是杀鱼的时候的确是 鼓起来的鱼鳔。下次 你 杀鱼的时候 请注意一下。
齐若散: 我还没注意到进口出口之间的相对位子呢。
鱼鳔不行吧，它是没口的？我的印象中鱼鳔是鱼体内的浮筒，杀鱼取出来后就是整的，然后放地上用脚踩当放炮一样。鱼鳔外 ...