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牛蹄筯

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  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-13 04:19
  • 签到天数: 248 天

    [LV.8]合体

    发表于 2011-11-16 16:20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 大西洋 于 2011-11-16 21:32 编辑

            相信很多人喜欢吃牛蹄筯,牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。胶原蛋白能增强细胞生理代谢,使人的皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老,不但令MM们心仪,相信GG们也是心中暗喜。按照国人吃什么长什么的理论,牛蹄筯有强筋壮骨之功效,经常吃对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
        牛蹄筯做起来并不麻烦,说说我的做法:

    挑选新鲜的牛蹄筯,冷冻的也可以,因为牛蹄筯没有什么水分,冻了之后化开不太影响口感。


    放入高压锅高压一个小时,加少许葱、姜、大料


    “发”好的牛蹄筯

    煮过的汤汁不要倒掉,可做“高汤”,炒菜时用。

    几种做法
    一、葱爆,将牛蹄筯切成葱段大小,与真正的大葱爆炒
    1.切好的牛蹄筯与大葱


    2.成品


    3.顺便把今晚的菜肴传上

    拌三丝,白菜丝、豆腐丝、葱丝


    西班牙火腿

    全部



    二、胡罗卜滚刀肉刀法切成块,牛蹄筯也切成块状,先将胡萝卜块焯熟,微炖即可

    三、将豆(黑豆、黄豆均可)泡好后与牛蹄筯一起炖,类似猪蹄炖黄豆。
  • TA的每日心情
    擦汗
    2021-4-18 07:08
  • 签到天数: 1012 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2011-11-16 16:45:35 | 显示全部楼层
    哇 烧没烧真的区别很大啊
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-13 04:19
  • 签到天数: 248 天

    [LV.8]合体

     楼主| 发表于 2011-11-16 18:06:51 | 显示全部楼层
    ccqi 发表于 2011-11-16 16:45
    哇 烧没烧真的区别很大啊

    今晚葱爆,届时传张片片
  • TA的每日心情

    2017-9-30 14:50
  • 签到天数: 35 天

    [LV.5]元婴

    发表于 2011-11-16 18:42:15 | 显示全部楼层
    这玩意烧豆腐很不错的
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-13 04:19
  • 签到天数: 248 天

    [LV.8]合体

     楼主| 发表于 2011-11-16 21:33:21 | 显示全部楼层
    老杨 发表于 2011-11-16 18:42
    这玩意烧豆腐很不错的

    好,下回试试
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-10-6 11:22
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    发表于 2011-11-16 21:54:12 | 显示全部楼层
    拌三丝儿上撒的啥?
    黑胡椒?黑芝麻?

    该用户从未签到

    发表于 2011-11-16 21:56:58 | 显示全部楼层
    好东西阿

    该用户从未签到

    发表于 2011-11-17 01:46:40 | 显示全部楼层
    学了一招, 俺很喜欢蹄筋, 饮茶时常点这道的。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2021-8-27 21:20
  • 签到天数: 742 天

    [LV.9]渡劫

    发表于 2011-11-17 09:15:42 | 显示全部楼层
    我的最爱呵,看见就感觉口水下,一直不敢买生的下手做,看来也可以学习试试手喽。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-13 04:19
  • 签到天数: 248 天

    [LV.8]合体

     楼主| 发表于 2011-11-17 14:55:28 | 显示全部楼层
    如风如雨 发表于 2011-11-17 09:15
    我的最爱呵,看见就感觉口水下,一直不敢买生的下手做,看来也可以学习试试手喽。 ...

    没有问题,很容易的

    点评

    人是需要不断的学习的,从前看做啥吃的都感觉难似上青天。  发表于 2011-11-17 15:38
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-13 04:19
  • 签到天数: 248 天

    [LV.8]合体

     楼主| 发表于 2011-11-17 14:56:32 | 显示全部楼层
    zealangel 发表于 2011-11-16 21:54
    拌三丝儿上撒的啥?
    黑胡椒?黑芝麻?

    炒了的黑芝麻,加点细盐,俗称芝麻盐儿的
  • TA的每日心情
    无聊
    2017-5-2 08:47
  • 签到天数: 40 天

    [LV.5]元婴

    发表于 2015-5-31 15:06:31 | 显示全部楼层
    在老家去大排档吃消夜时最喜欢点的就是牛筋,真是打我一巴掌都不会吐出来那种好吃。

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