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楼主: 似曾相识

[舌尖上的爱坛] 啤酒品尝心得

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该用户从未签到

 楼主| 发表于 2015-12-15 12:15:57 | 显示全部楼层
喝了几天之后不开一瓶IPA有点说不过去了,今天打开的是Innis and gunn toasted oak IPA

这个算是独立酒厂的作品了,特点是在放威士忌的橡木桶中陈放过41天 innis and gunn oak.jpeg

打开之后是一股扑面而来的香草味,倒入杯中酒是深橙色,气泡少,喝的时候香草味,橡木味和一股淡淡的甜味混合在一起,然后是啤酒花的苦味,据酒瓶上的介绍是酿造过程中加了三次啤酒花。我平时喝IPA很少,要不是同事介绍基本上不会接触到这个酒,第一次喝感觉很惊艳。推荐

这个酒在beeradvocate上评分80,好

  • TA的每日心情
    奋斗
    昨天 07:34
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    [LV.Master]无

    发表于 2015-12-15 13:27:21 | 显示全部楼层
    玩牌也 发表于 2015-12-13 20:17
    日系啤酒在不同的酒廠釀,味道都很不一樣。但是,基本贊成你說的。

    我的啤酒筆記寫著:Blonde, light he ...

    我也喜欢麒麟一番多于朝日生啤。米国大众牌子一般不碰。
    比较喜欢Molson和Dos Equis。可是看看分数都不高。看来个人品味还比较低。
    小众牌子就算了,大众牌子里有什么好推荐?
  • TA的每日心情
    慵懒
    昨天 19:25
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    [LV.Master]无

    发表于 2015-12-15 15:50:19 | 显示全部楼层
    作为酒鬼嗞呲一下,不过感觉看完帖子尿酸又高了
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-5-30 10:08
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    [LV.7]分神

    发表于 2015-12-15 16:35:48 | 显示全部楼层
    走南闯北 发表于 2015-12-15 13:27
    我也喜欢麒麟一番多于朝日生啤。米国大众牌子一般不碰。
    比较喜欢Molson和Dos Equis。可是看看分数都不高 ...

    其實,一般大眾牌子的Lager等,滿適合配中餐的,從炒麵炒米粉,到火鍋,到粵菜。它就是當不甜的汽水喝。

    相對大眾的牌子,看你的選項,假設你在楓葉國,你可以試一試Boreale,尤其是Boreale Black Beer
    (Noir),我覺得相當不錯。至於Molson,我覺得比較好喝的是Molson Export,賣給美國人的。
  • TA的每日心情
    奋斗
    昨天 07:34
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    [LV.Master]无

    发表于 2015-12-15 22:40:28 | 显示全部楼层
    玩牌也 发表于 2015-12-15 16:35
    其實,一般大眾牌子的Lager等,滿適合配中餐的,從炒麵炒米粉,到火鍋,到粵菜。它就是當不甜的汽水喝。: ...

    多谢。我以前在米国北边,几个米国牌子实在喝不动。结果尝尝Molson不错,难道喝的是给米国的“特供”?

    后来又到了米国的南边。没看到几个人喝Molson的。店里倒是有的卖。喝Dos Equis之余,偶尔也买点。

    这Boreale,米国普通店里有卖吗?
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-5-30 10:08
  • 签到天数: 197 天

    [LV.7]分神

    发表于 2015-12-15 23:07:44 | 显示全部楼层
    走南闯北 发表于 2015-12-15 22:40
    多谢。我以前在米国北边,几个米国牌子实在喝不动。结果尝尝Molson不错,难道喝的是给米国的“特供”?:l ...

    很久以前,楓葉國人就罵好啤酒往南邊銷,還賣得較便宜。

    原來你是在美國,我猜錯了。Boreale這魁省的牌子估計很難在米過找到。

    米國的話,選擇又多又便宜。米國南邊我不太清楚,不過可以試一試Sam Adams Light,這個大路貨不錯。賣到米國的青島一般也不錯,注意要嶗山的,最好說明是出口米國。

    如果你住在大學附近,去逛逛學生喜歡去的酒吧。那裡通常有賣本地的或大牌子的Draft,又新鮮又便宜,又有妹妹,又能看到人吐。米國大學生Major in beer的向來不少。

    Lager等等味道淡的啤酒就是要喝冷的(好比什麼什麼一白遮三醜)和喝新鮮的。上面樓主介紹的Kilkenny就很有自知之名,知道要“Serve Extra Cold”。喜歡這一類的啤酒就這樣子喝。

    点评

    给力: 5.0 涨姿势: 5.0
    小声+1,最喜欢在不同的地方尝当地的draft~  发表于 2015-12-16 11:14
    给力: 5 涨姿势: 5
      发表于 2015-12-15 23:29
  • TA的每日心情
    奋斗
    昨天 07:34
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    [LV.Master]无

    发表于 2015-12-15 23:29:15 | 显示全部楼层
    玩牌也 发表于 2015-12-15 23:07
    很久以前,楓葉國人就罵好啤酒往南邊銷,還賣得較便宜。

    原來你是在美國,我猜錯了。Boreale這魁省的 ...

    赞。

    其实我刚还忘了说。除了麒麟,我有时也买青啤。这两在店里基本上放在一起。

    店里吃饭,有时也要draft。话说这draft比装罐子瓶子里的好多了,哪怕是米国大烂牌。

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2015-12-16 10:58:07 | 显示全部楼层
    走南闯北 发表于 2015-12-15 22:40
    多谢。我以前在米国北边,几个米国牌子实在喝不动。结果尝尝Molson不错,难道喝的是给米国的“特供”?:l ...

    moosehead lager口味还算可以,米国应该买的到

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2015-12-16 10:59:19 | 显示全部楼层
    走南闯北 发表于 2015-12-15 23:29
    赞。

    其实我刚还忘了说。除了麒麟,我有时也买青啤。这两在店里基本上放在一起。

    这个draft对lager而言是这样,但ale或者IPA是另外的情况
  • TA的每日心情
    开心
    2023-4-1 00:01
  • 签到天数: 627 天

    [LV.9]渡劫

    发表于 2015-12-16 11:09:54 | 显示全部楼层
    今天在超市硕大的啤酒区仔细转了一圈,没看到一瓶lz尝过的酒。。。看来要去专业的spirit store 啊~

    点评

    在米国?IPA之类的可能要去卖酒的地方  发表于 2015-12-16 12:04

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2015-12-16 12:03:38 | 显示全部楼层
    今天开了一瓶St Peter's organic English Ale。 St Peter's酿酒厂是英国早期成名的精酿厂,旗下基本没有弱旅。
    st peter's organic english ale.jpeg

    这个酒包装比较特别一些,扁扁的绿玻璃瓶身,没有什么花哨的标签

    打开倒入杯中以后,有一点淡淡的麦芽香气,味道微苦,但很丰富,回味略有点甜。跟前面喝的innis & gunn IPA比的话,虽然没有那么惊艳但酒体和味道都很丰富。推荐,值得一试

    这个酒在beeradvocate上面打82分,好



    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2015-12-19 08:19:35 | 显示全部楼层
    今天开瓶加拿大的啤酒,mill street tankhouse ale。
    Mill st tankhouse ale.jpeg

    mill street是加拿大的后起之秀,02年在多伦多开始酿造手工啤酒。几年之内夺得很多奖项。后来被大厂收购。

    这款tankhouse是apa风格的,倒入杯中是比较深的琥珀色,泡沫很细比较持久,有明显的麦芽和水果香味,入口是麦芽甜味和啤酒花的苦味混合在一起,干爽的杀口感也很明显。个人感觉甜味稍微有些过,但不失为一个好的APA。

    这个酒在beeradvocate上评分85 很好
  • TA的每日心情
    开心
    20 小时前
  • 签到天数: 3039 天

    [LV.Master]无

    发表于 2015-12-19 09:41:42 | 显示全部楼层
    玩牌也 发表于 2015-12-13 07:17
    日系啤酒在不同的酒廠釀,味道都很不一樣。但是,基本贊成你說的。

    我的啤酒筆記寫著:Blonde, light he ...

    果然是刘伶

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