在远古时期从中国远征北欧的男人们

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
猪肉绦虫是这样传播的:

8 e( q8 a' D4 y. c0 Q5 G" f  i& `+ R猪肉绦虫上初中的时候学过。。。很恶。。。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 02:14
你听他胡扯，动物都有寄生虫，猪肉绦虫，牛肉绦虫生么的，野生动物的寄生虫问题更严重。就算你生吃植物， ...

所以寿司也少吃喽。。。

草蜢

' k3 D) e) ^0 [4 ^6 h

猪头大将 发表于 2014-11-14 22:25
( o" E" V* U2 U. z0 J草蜢的例句简直是大家来找茬啊。关于方言和语言的区别，能否直白点说一下呢。 ...

这个名言来自于依地语（Yiddish）。 依地语是德系犹太人所用的语言。

6 I& W" G' d# D9 q2 S( _在1945年，语言学家，依地语专家Max Weinreich（Weinreich 本人是在俄罗斯帝国出生，从小接受德语教育的犹太人）在纽约讲课的时候， 一名从小就从欧洲来到美国， 当时在布朗克斯（Bronx）教书的犹太人老师，在讲座以后问了Max Weinreich
( A6 o3 D  ?7 D9 `+ t7 h& q
'What is the difference between a dialect and language?'

语言和方言有啥区别？
# A$ T2 L# A/ M) ?+ ^
Max Weinreich就开始教育他， 然后这位打断了Weinreich说， 我知道， 但我给你一个更好的定义， 并用依地语说了以下：


" @6 Y5 _7 }7 k% u2 Z. n. O”A shprakh iz a dialekt mit an armey un flot."
4 e, X2 \5 o, J" e
/ Y- |- C& N' P9 h. g翻译为英文就是
( j; Y) l9 t% t+ w
”A language is a dialect with an army and navy.“
( W. |5 \, C, g, F8 u% {
语言就是一个具有陆海两军的方言。

我真心觉得这是最好的定义了。

其实，我这里是把中文的“方言” 和欧洲语言中的 “dialect”对等起来了。 其实中文中的"方言"本身就是指的地方语言，是没有歧义的。 但用欧洲的定义来套中国的语言环境就成问题了。

/ _( v  ?. {- t因为拉丁语系中的西班牙语，葡萄牙语，意大利语十分相近（稍微远一点还有法语）， 基本上都可以相互交流。这是罗马帝国的遗产。 但汉语家庭中的闽语， 粤语， 吴语， 跟官话的差别远远大于西班牙语和意大利语。
+ j- _4 ?- t1 X1 Z! r3 G
/ k3 [" T1 {0 _& z" e) {+ @" _! ?而维京海盗的后代们， 丹麦语和挪威语的差距比河北话和山东话还小了。


& \+ u5 }9 t$ _4 A: I& E( B所以挪威首相到丹麦去讲话，讲挪威话， 开场白是： 请允许我用丹麦语的挪威方言对您们讲话。

到处停留的叶子

& P8 X# N% x& H8 _- Q( |. @既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~
8 r4 `( c" d6 J1 V
+ [+ A5 [) Y! }. _" @4 n% l1 {请问草蜢这张照片里最右边的是谁？
: x# O, L) y: h/ u) P$ {& ~

草蜢

到处停留的叶子 发表于 2014-11-15 04:43
: T7 g" ~5 U4 _+ Y既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~

请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

2 U% i, N" |% W* p民以食为天
0 D* Z9 c4 q4 T% c5 F
. t, _0 o5 c9 d不明白， 都一家人啊！

糊里糊涂

龙血树 发表于 2014-11-15 02:31
生的可能活性大，营养破坏少，能量补充更得力，还不费火，对于极地环境来说，可能必需如此 ...

+ h" J* f4 J. M什么叫活性大？是说酶吗？别说过不过得了胃酸这关，本身对人也没什么用。生的熟的能量上也没什么差别。
8 A5 @/ C9 m; G: n7 D) Y. a
主要还在维生素上，毕竟极北食物品种单调，没啥蔬菜水果谷物，基本要靠生肉生血获得。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 03:16
; t* O# Q* ?: E4 S3 c加热不是会破坏蛋白质么？

你得补补基础生化的课。
" T7 B! b1 ~2 k/ x) z3 ^) q8 T
, w. Q1 h: _) A: r那是蛋白质变性。蛋白质变性不涉及一级结构变化，只是二，三级结构改变。一般能让蛋白质变性的条件有高温，极端低温，酸，碱，重金属离子，酒精，放射等等。变性可以让蛋白质丧失生物活性。
  B2 ]- u' n& X6 }
高温烹饪就是让细菌等微生物的蛋白质变性，以达到消毒的效果。普通的消毒办法，比如擦酒精也是让病菌等微生物的蛋白变性。
/ O$ k: r- y) ~7 a; g
你那个被刺的不知道是什么毒，热水也就110度出头，能达到效果吗？还不如擦酒精。
+ X/ l: f" b  m$ V! p( |
" |3 [/ j# u# ]* r另外，生的兽肉纤维太粗，根本不好咀嚼，所以有传说内亚游牧民族会把生肉放在马鞍下，骑行磨擦几个小时等肉的纤维被磨得差不多了才吃。还有传说，西藏有把牦牛肉埋地下几个月，等微生物把肉分解得差不多了才吃。爱斯基摩人也有类似风俗，把海鸟放在海边某些洞里，等过几个月腐烂了再吃。
+ m% t) v! @) J2 D/ \7 i) Y

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
所以寿司也少吃喽。。。

从卫生角度看，应该不要吃。
! v9 ~5 b4 U8 i+ T0 Z
9 A! @; V2 y4 G# o) A前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃泥鳅了，结果得了寄生虫病，痛苦不堪。
8 m# Q9 H! G% ^8 o
水里或水边的动物象鱼，蛙，螺，蟹等等，寄生虫多得很，不烧熟了不要吃。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
猪肉绦虫是这样传播的:

4 w5 l# t7 S3 |你这个就是讲了个人畜互相感染循环的问题，而且是有牧业以后的问题，但最初寄生虫又是从哪里来的呢？

4 F' K" y9 U  Y/ [' {1 |1 W' z还是人在野蛮状态下，茹毛饮血得来的。比如那些极北地区的土著，寄生虫病是很严重的。

草蜢

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
! s2 c- k# E$ G3 ^8 f; a3 ?, v* w所以寿司也少吃喽。。。

寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。

寄生虫还不是最大的问题。  最大问题是鱼的水银含量。

草蜢

库布其 发表于 2014-11-12 10:36
好看。果然是讲萨米人的。

, Z; |; C  M1 m" o2 ^# I+ t有时候想，西伯利亚地图上看着很大，其实放球面上后，东边到西边并不远，从楚科 ...

, V! X& q* b+ t2 G2 k$ F( M是的， 因为地球是球形的，越到北极圈，距离越短。  
9 d9 R0 v# i* t; H2 B
从海参崴到芬兰的距离和从海参崴到里海的距离是相当的。
" Q' ~0 B7 D2 j1 Y$ O

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。

寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 06:08
2 j  v) U. b( I% W  ?4 j从卫生角度看，应该不要吃。
  j) R  D% d0 D! J9 W' A
前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃 ...

9 V- I# q$ g; E! b血吸虫病好像就是螺里面的？

" q2 \: p" T% d8 r不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时间来杀死寄生虫。不知有效否~

草蜢

tanis 发表于 2014-11-15 08:22
就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

咱们生活在全球化的世界。
* c, w7 p% N8 D0 \7 e  f: P8 g  e
/ L4 q8 O# m8 g2 k2 o米国的寿司可不（都）是米国的鱼。

0 _" h, @7 s3 L& r另外大气层中一半的水银来自于煤炭做燃料的火力发电站， 美国一直到前几年， 50%的电力都是来自于煤炭火力发电站。 现在天然气大发展， 才降到了39%。
5 Z7 Z) M. e  J$ J& n) t
+ F3 w3 X& A1 g0 o) X维基是这样讲的：
; m3 C8 L3 n. F1 }# Y3 M! Q

The consumption of fish is by far the most significant source of ingestion-related mercury exposure in humans and animals
6 _) G7 M( f) ~3 q
$ f/ a6 o# @( U4 l; \http://en.wikipedia.org/wiki/Mercury_poisoning

- j! k8 R, F/ X8 ^) _7 o9 u关键是这个水银会在身体里呆很久。
5 [% \1 e+ ?% E- l. U" X# g
) Y/ w# P. y/ }1 A+ T: B跟水银相比， 生鱼片里的寄生虫真的不是问题。

' V( e% b* n7 |% C) r工业革命以前， 许多社会都是以鱼为主食的。

但现在，少吃为好。

潜了又潜

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
% g9 ]3 a/ ]5 s$ f" J寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。

2 |# w; I; Z4 ?7 v寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

. l/ @- P& O* i6 E1 K' d古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做的鱼生很多，慢慢这个习惯改掉了，问题就少些，三国演义里的陈登算是个例子。

草蜢

潜了又潜 发表于 2014-11-15 09:52
古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做 ...

我的意思是说鱼肉中的寄生虫跟鱼体内的水银含量相比之下， 就不是问题了。
; b2 t7 L! t+ R2 Y) U5 g9 y
工业革命以前， 鱼体内的水银含量应该没有现在这么高。

老票

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
1 F* w) f1 U+ h- Y% d$ g* |是的， 加热会破坏蛋白质。
" A7 O$ c4 z' n; B4 X
我曾经冲浪的时候被这个东东

9 r( g6 K9 \) J$ t这个东西有点危险咯~ 国内称为黄貂鱼，我们叫他刺鳐。澳大利亚那个鳄鱼先生，就是命丧他手的。
  S9 `7 a1 v5 ]6 N8 k" `
# n- a8 K+ c+ n& V% t3 O; B兄弟下次多小心了...


- X0 V8 m6 }  |9 Y2 j

燕庐敕

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
+ \* c3 ]! X3 [; @是的， 加热会破坏蛋白质。

我曾经冲浪的时候被这个东东

嗯？她居然没建议油炸蚂蚱腿？那可是美味！

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 08:25
血吸虫病好像就是螺里面的？
- A1 Y! ~- ?" R) J, {( \
不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时 ...

我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。
7 Z/ @2 _. F- z+ T, v
现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加工的生鱼片什么的，寄生虫问题应该不大。

草蜢说的鱼类的重金属污染是个大问题，象河鱼基本没法吃，海鱼好些，问题也不小。总之，人类自己作死，最后也别cry就是了。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 11:34
, }" m" h% v; a; w我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。

现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加 ...

餐馆加工的恰恰不是很敢吃。。。很多店都不会按要求做的。我知道本地的几家寿司店就是从sam's club进的货，直接切。。。
$ v1 H# n8 A, d! {

6 u, h6 S: y1 z. b0 Q2 o- `现在吃都是自己在家冷冻到推荐的时间
0 j# [4 \$ k0 v5 t+ B/ U/ B1 ]  W+ z

本来在国内特别喜欢吃鱼头，后来怕重金属，不敢吃了