019_山寨东北大拉皮（色相美食）

容易 · 发表于 2012-12-29 02:28:28

牛铃发表于 2012-12-29 02:25
都是这么窄的，宽的没找到。我看它和米粉、河粉放一起，那么就是米粉了？对面架子上的是白粿干，我知道是 ...

新鲜的河粉之类有卖么？

牛铃 · 发表于 2012-12-29 02:31:34

容易发表于 2012-12-28 13:28
新鲜的河粉之类有卖么？

有，在冷柜那儿和新鲜面条一起卖。这个是和米线、米粉、粉丝、粉条一起

pkhelen · 发表于 2012-12-29 02:53:00

难道是77？
没想到蓝同学做起饭来，不做则已，一做惊人～～

这个菜色彩好，蔬菜种类也多，夏天吃最爽口了！

流水无情 · 发表于 2012-12-29 03:54:42

先回复一下子!

李禾平 · 发表于 2012-12-29 04:50:39

这果条是啥东东？

不过这菜看上去就很有食欲。

容易 · 发表于 2012-12-29 05:27:06

李禾平发表于 2012-12-29 04:50
这果条是啥东东？

不过这菜看上去就很有食欲。

哎呀呀~~ 还得麻烦偶帮77 跟你科普一下~~

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B2%BF%E6%9D%A1

不感冒 · 发表于 2012-12-29 10:31:33

哎呀来太晚。这明显就是菜花娘笔下的齐若散啊

容易 · 发表于 2013-1-5 08:14:39

本帖最后由容易于 2013-1-5 08:28 编辑

山寨 019_山寨东北大拉皮

@齐若散 @柴禾儿妞 @李禾平 @牛铃

以前偶都是用绿豆淀粉做凉粉，从19号作品偶学习到用粿条做拉皮（晕，这词儿这么说着听起来很怪呀）。之前和诸位同学一样，从未留意过粿条，这回到货架上去一找，呵，还真不少。

瞧瞧：

还有天津粉皮，和带调味料的拉皮

买了两包粿条回家，过节做了两回。图片如下;

体会；

1，粿条还是不如粉皮筋道，口感就是河粉的口感

2，一包粿条做出来巨大一盆。一般6-8个人的聚会，半包足够

3，个人不喜欢放肉丝在任何凉粉凉皮类。尤其是聚餐通常肉食偏多，所以我基本都是放蔬菜类。爱吃肉的象7哥那样放些肉丝一定更有味道。我放了佛手瓜，绿豆芽，胡萝卜，黑木耳，蛋皮丝。忘了放黄瓜了。不然颜色会更好看些。

4, 用姜蒜水调芝麻酱拌出来的拉皮非常香！

同时山寨的还有老爷王的”搅和搅和“。这菜真好啊，卤上一锅牛筋，牛肉，猪耳朵，豆干，牛百叶什么的，吃的时候加红油很轻松就拌出一大盆。味道和卖相都不错，特方便，这个菜可以常做。

燕庐敕 · 发表于 2013-1-5 09:18:04

容易发表于 2013-1-5 08:14
山寨 019_山寨东北大拉皮

@齐若散 @柴禾儿妞 @李禾平 @牛铃

青出于蓝啊。

巧手美女。

山菊 · 发表于 2013-1-5 12:44:58

容易发表于 2013-1-4 19:14
山寨 019_山寨东北大拉皮

@齐若散 @柴禾儿妞 @李禾平 @牛铃

肉的部分，可用做三明治的ham切丝代替：）

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[舌尖上的爱坛] 019_山寨东北大拉皮（色相美食）

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