白宫国宴菜单

晨枫

白宫发布国宴菜单 前菜主菜甜点展示美国食材融入中国元素


美国总统特朗普与第一夫人梅拉尼娅当地时间星期四（9月24日）晚将在白宫东厅为访美的中国国家主席习近平与夫人彭丽媛举行国宴。白宫当天公布国宴菜单，包括前菜、主菜和甜点，菜单主要展示美国食材，并融入中国元素，将两国的烹饪传统融为一体。

梅拉尼娅（Melania Trump）办公室星期四在白宫官网公布国宴菜单。声明称，此次国宴由梅拉尼娅主持筹备，除官方代表团外，商界领袖和政府官员也将出席。

国宴菜单主要展示美国食材，并巧妙融入中国元素，将两国的烹饪传统融为一体。晚宴将以世酿伯格酒庄“黑中白”（Schramsberg “Blanc De Noir”）气泡酒祝酒开场，以致敬1972年时任美国总统尼克松与时任中国总理周恩来在北京举行的历史性“和平祝酒”。这款美国气泡酒正是当年那场历史性会晤所使用的酒款，至今仍在白宫活动中受到青睐。

国宴的第一道菜包括黄南瓜浓汤（Yellow Squash Velouté）、野菇烩菜配香脆意式培根（Wild Mushroom Fricassée Crispy Pancetta），以及香葱油（Scallion Oil）。

白宫声明介绍，第一道菜是以香甜黄南瓜制成的细腻丝滑浓汤。这道菜经过细致调配，突出了野生蘑菇的细腻时令风味，并配以新鲜香草炒制。这些食材共同烹制出风味浓郁的烩菜，搭配香脆的意式培根，形成咸香与烟熏味的层次对比。最后淋上葱油，为整道菜增添了鲜亮色彩与淡雅葱香。

国宴的第二道菜包括芝麻脆皮海鲈鱼（Sesame Crusted Sea Bass）、炖嫩白菜配烤园圃茄子（Braised Baby Bok Choy Roasted Garden Eggplant），以及青酱（Sauce Verte）。

据介绍，第二道菜选用新鲜海鲈鱼精心烹制，表面裹以烤芝麻。这种搭配既形成了香气馥郁、带有坚果风味的酥脆外皮，又保持了鱼肉的鲜嫩多汁。海鲈鱼佐以爽脆嫩白菜与烤园圃茄子，呈现出微带焦糖的风味层次。最后淋上由新鲜香草制成的鲜亮青酱，为这道菜增添了清爽、微酸且带有田园气息的独特风味。

甜点方面则包括香草奶油慕斯配白宫蜂蜜冰淇淋（Vanilla Crémeux & White House Honey Ice Cream），以及桃杏仁奶油饼配酸樱桃果酱（Walnut Frangipane Sour Cherry Confit）。

据介绍，甜点是一道口感顺滑的香草奶油慕斯，中间包裹着鲜亮的酸樱桃果酱，底层铺有浓郁的核桃杏仁奶油饼。甜点呈现出水果般的造型，搭配一款用采收自白宫的蜂蜜制成的细腻冰淇淋，相得益彰。

国宴的表演方面，据介绍，在正式晚宴期间将有多场表演，领衔嘉宾是接受过古典声乐训练的男高音歌唱家马基奥（Christopher Macchio），他曾于2025年美国总统就职典礼上献唱。

星期四晚的娱乐节目将由美国海军陆战队和美国陆军的军乐团献演，包括“总统专属”（The President’s Own）的美国海军陆战队军乐队、“指挥官专属”（The Commandant’s Own）的美国海军陆战队鼓号队、美国陆军合唱团以及美国陆军弦乐团。

国宴的花艺与装饰方面，当晚的装饰洋溢着温馨与喜庆的氛围，并汲取了红色在中国历史中源远流长的文化内涵。花瓶中盛满绽放的红色花朵。餐桌铺着浓郁的红色桌布，并点缀着大丽花与毛茛花。

在时令鲜花之中，餐桌上还陈列着来自白宫收藏的镀金银器。餐桌上摆放着里根国宴餐具（Reagan State Service）。这些细节将中国艺术与美国传统融为一体。

https://www.zaobao.com.sg/news/c ... 7?ref=home-top-news

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不知道量有多少？吃得饱吗？该不至于回去还要吃泡面吧？

pcb

黄南瓜浓汤（Yellow Squash Velouté）
Yellow Squash 一般是那种黄色的西葫芦

陈比尔

“据介绍，第二道菜选用新鲜海鲈鱼精心烹制”

北美的新鲜，就是中国的冰鲜。

凡卡

万一吃不饱，不是还有幸运饼干嘛

老票

吃点意思意思得了，老大确实要控制一下体重；以前单独出去就不自觉，这次彭妈妈跟着就近监督   


这次他穿的居然是中山装，和以往的西装不一样，不知道有啥说法

晨枫

老票 发表于 2026-9-24 21:00
吃点意思意思得了，老大确实要控制一下体重；以前单独出去就不自觉，这次彭妈妈跟着就近监督   

哈哈，有老婆管着，连吃都吃不好，哪有一国之君的派头

晨枫

凡卡 发表于 2026-9-24 20:58
万一吃不饱，不是还有幸运饼干嘛

这个可以有！

料理鼠王

这种级别的宴会，吃不饱属于正常。
时间又长，菜有少，大家在乎的，或者说真正有分量的只是那两篇讲话。

熬到现在，川普还真有点中国人民的老朋友的样子。
真是事易时移。

晨枫

料理鼠王 发表于 2026-9-25 09:30
这种级别的宴会，吃不饱属于正常。
时间又长，才有少，大家在乎的，或者说真正有分量的只是那两篇讲话。

他还惦记着在北上广深开特朗普酒店和高尔夫球场呢，必须老朋友啊。

五月

看看菜单估计老大回宿舍还得补一顿速冻饺子。

彭嫲嫲也许吃点甜品就够了。

鳕鱼邪恶

没有辣椒油，差评～

故乡在喀什

此菜单是云南主厨定的？

上来就是菌子汤

松叶牡丹

量太少了，宴会厅也小，上个菜都挤不过去。

晨枫

松叶牡丹 发表于 2026-9-27 13:38
量太少了，宴会厅也小，上个菜都挤不过去。

所以特朗普要造新的宴会厅嘛

闲挂

这种宴会，其实并不“好吃”。
以前参加过一些有点级别的领导宴会（厅局级吧）。吃饭全程心思都不在菜上，一直竖着耳朵，听各路老大在说啥，有时甚至还要掏笔记下来。所以吃的是啥，现在一样都想不起来。

晨枫

闲挂 发表于 2026-9-27 22:44
这种宴会，其实并不“好吃”。
以前参加过一些有点级别的领导宴会（厅局级吧）。吃饭全程心思都不在菜上， ...

我倒是好奇：老大和特朗普的翻译位置在哪？两人站立的话，翻译站在身后就行。两人坐下的话，翻译在后面坐也不是，站也不是。站着太突兀，坐着又没法足够近的距离，老是要佝偻着背凑过去边听边讲又不大雅观……

闲挂

晨枫 发表于 2026-9-28 13:20
我倒是好奇：老大和特朗普的翻译位置在哪？两人站立的话，翻译站在身后就行。两人坐下的话，翻译在后面坐 ...

哈哈。以前我参加有外宾的宴会，翻译是坐在老大边上的座位，边吃边翻译（实际根本没法吃），而且外宾一般坐在老大的另一边，翻译也可能听不清，所以挺别扭。
曾经跟外交部的翻译（可以坐在一、二把手身边的）交往过，请教过一些工作上的问题，但没问这茬。

晨枫

闲挂 发表于 2026-9-28 19:16
哈哈。以前我参加有外宾的宴会，翻译是坐在老大边上的座位，边吃边翻译（实际根本没法吃），而且外宾一般 ...

这些翻译挺辛苦的，这些宴会基本上得饿肚子。

我只参加过local community的春节晚会。需要陪客，倒是不需要翻译，但基本上没时间吃东西，光顾说话了。