010_翠花排骨简化版(懒人菜谱)

齐若散

(本应该妞儿发帖的，可她电脑突然故障，于是代发)

先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励

【类别】缤纷厨艺_懒人美食

【作者介绍】
该同学是男人帮的中坚，X光机前跳过大神，爬过女生宿舍墙头，爱唠叨什么潜与潜寻求包养。造谣是他的最出众的才艺，喜欢舞刀弄枪但是从来没动过真格的。家里开着酒吧，XX经典那点酒精对于他来说无非是不带薄荷味儿的listerine漱口水。纯洁的他跟美女们套磁贫嘴只是他生活中一项娱乐，爱坛只有他敢于公然挑起家花野花PK的话题，丝毫不怕家里的葡萄架倒了。要说他会下厨做菜，我以前是不信的，但是现在不得不信了，请看他的作品.

【做法】

以前请大客的时候，其LD总嘱咐这位大厨做几道“扎实”的东西，至少保证来的客人不至挨饿。于是BBQ烤肉很自然的成了他的解决方案。而在BBQ中呢，排骨是最简单技术含量最低的一道菜，所以一直很受他青睐。

LD曾让他拜读文学城某位大拿的“翠华排骨”秘笈，他嫌繁琐，很快简化成为更简单粗旷的“懒人排骨”。实在是因为太简单了，所以没有拍摄流程图，这里就给大概叙述一下。估计幼儿园大班以上学历的朋友都不会有问题。

1、买大包的猪排，所谓的“Family Package”，一般都有7 、8斤或更多。

2、分割成一斤左右的中块，和iPad大小差不离就成。

3、拿铝膜纸把排骨包起来，包的时候排骨两面涂抹调料，甚至可以涂一些菜油，使其juicy一点。那调料怎么配呢？很简单，随便。除了盐是必须的之外，剩下的就看你个人喜好了。我用过老外烤牛排烤鸡翅的各种调料，国货的孜然，十三香，辣椒粉，各种胡椒花椒等等等等。总之，这里你可以充分发挥你的想象力。

4、放冰箱冷藏12-24小时。也就是请客的前一天最好就准备好。

5、上火烤。一般是第一个客人进门后我点火开烤。等大家寒暄一阵并且最后一个客人到了之后，排骨就齐活了。期间呢，我没喝完一瓶啤酒就出去看一下，翻一下。主要是注意火不要太大，火苗蹿上来把肉给弄焦糊了。由于包着铝膜，所以一般问题不大。一般45分钟左右就好。
6、盛盘的时候切的更小一点，一根骨头一块就可以。火候最佳的境界是肉即将脱骨但还没散，放在盘子里还有个形状。

好了，现在上眼看看最后应客时的样子。

齐若散

竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

大厨竞猜前三名答对者，均将获得8爱元奖励。

每人只计算所猜的第一次，具体规则与“好声音”相同。

齐若散

graceusa 发表于 2012-12-24 02:11
好像这两张片片以前看过的

啊，这么回事啊，难道是炒剩饭？