【求助】有人用面条机吗？

雨楼

看过其他评价：工作方式决定了挤出的面条不够筋道, 煮的时候都不能用力搅拌。

北京阿新

jellobean 发表于 2016-1-14 22:51
唯一拔草拔得干净的就是mixer，太大太重了。坚决不做蛋糕

很多人用面包机和面的~~

pcb

唉！我家的Stand Mixer躺在箱子里一年半了。

冲动是魔鬼啊！

sylvia

我不太吃面条...no comments

细柳营

我有一个philips的。用着不错。普通面加个鸡蛋，很不错。

MacArthur

雨楼 发表于 2016-1-14 11:06
看过其他评价：工作方式决定了挤出的面条不够筋道, 煮的时候都不能用力搅拌。 ...

解决办法也很简单 -- 多轧两遍，把面团反复轧成面皮，揉到一起再轧一次，然后再来一遍。。。反复多次之后自然“筋道”。。。

jellobean

MacArthur 发表于 2016-1-15 04:55
解决办法也很简单 -- 多轧两遍，把面团反复轧成面皮，揉到一起再轧一次，然后再来一遍。。。反复多次之后 ...

philips上不行吧， 它3分钟就出面条了

MacArthur

jellobean 发表于 2016-1-14 16:18
philips上不行吧， 它3分钟就出面条了

干嘛要那么高大上的面条机？尽整那些“自动”的妖蛾子。。。

就不信它轧出来的面条比二十块钱的面条机轧出来的要好吃。。。

雨楼

MacArthur 发表于 2016-1-14 15:55
解决办法也很简单 -- 多轧两遍，把面团反复轧成面皮，揉到一起再轧一次，然后再来一遍。。。反复多次之后 ...

飞利浦的是挤面机，没法压片片。

lailai

快别用了，没有手工的筋道还不好洗……

flyrathabu

用几十欧那种便宜的，反正没错，饺子皮大不了用机器赶出皮来，然后用杯子压出来

玩牌也

看了那麼多，我終於明白了。。。





什麼是“拔草”！

jellobean

玩牌也 发表于 2016-1-15 08:42
看了那麼多，我終於明白了。。。

要不你去我yard里拔

skylark

依我所见，你就买了，以后没用几次放着的话，下次再买类似不会经常用的东西，就会想起还躺那里的之前买的这个。

我有个omega的榨汁机，看起来也有弄面条的功能，但我一次没用过，因为我在国内，想吃面条，上街买去，哈哈

坚持到底

使用频率很低啊。

冰蚁

fish97 发表于 2016-1-14 00:43
不筋道是不是因为没放盐和鸡蛋那？我也正想买一个，问一问。

我觉得还是和面用的水多了。面条机最好用那种碎的小面块，一次次地压成片状。

冰蚁

北京阿新 发表于 2016-1-14 11:32
很多人用面包机和面的~~

面包机功率不够，只能和差不多3杯半面，还不能太硬的面。3杯半面，三口人吃应该够了。不过四人以上就得和两次。

jellobean

才拔了草。又被谁踢上来了

fish97

冰蚁 发表于 2016-2-16 01:39
我觉得还是和面用的水多了。面条机最好用那种碎的小面块，一次次地压成片状。 ...

我已经买了一个philip的。每天但压，很好吃，没有不劲道的感觉，因为加了鸡蛋的缘故，煮时间长了也没有问题。从吃的角度看，很好。我给95分。另外的机戒毛病是如果用它们给的加水量看，当你使用最小的面条挤出模具时，机器死机，挤不动，必须多加百分之十五的水。才能挤出。对面条的口味没太大影响。二是它的铸铝面板不结实，挤压时整个面板向全突出2-3毫米，非常担心以后会坏了，第三是它的盖有个clips,设计的不好，现在已经断了，当和两碗面时，盖经常被顶开机器停驶。
总的来说，我给85分。

fish97

雨楼 发表于 2016-1-15 07:42
飞利浦的是挤面机，没法压片片。

可以压片，