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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
7 B* r; i) O. ]1 d借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... 9 e9 I9 N: P) Y/ G
这个其实是一直让俺也不解的问题。
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Y+ _: v [+ Q( g, ^ ^这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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" u, x9 U1 u+ I+ N: ~1 x8 P只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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4 B9 a, P# |6 q- J7 e( `% H这个谜,是俺最近才解开。
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8 Q' Z! Y: Z6 {" A4 |8 a# \这个关键是奶食品的加工。; P- `, A4 h" ^! s" N
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。0 C- V+ [: Q& h6 A# e
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。# w! V( S) B; Q0 f+ v& B
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只有西欧人这帮变异才可以。1 V' [8 q7 D. |2 @, F' |' L
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那。。。。。。?# Q. x) v4 ^* a6 {2 n9 C
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”! t& X2 G$ d6 ?! S7 p9 q- U: ?" A
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。 a$ Y3 `" @1 C5 `
1 I" v3 U1 J+ T/ L% o$ z7 H! _在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!" V; H6 A. D- P
# P$ ?8 a0 T$ }! Q6 M7 ^$ n, s现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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