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erha 发表于 2013-6-27 05:07 8 U; T. L/ @# n$ L1 ]
借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... ; x. q9 U* N- M5 H5 c
这个其实是一直让俺也不解的问题。
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7 U7 f0 L5 g- R. p, F8 l这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。2 q5 L; n% p1 @/ I3 [8 |* U
& `6 O& f4 k$ P# v: n这个谜,是俺最近才解开。
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2 f3 Y9 P, d4 f- e这个关键是奶食品的加工。/ U5 J9 u' y0 x K7 I
. Q; P5 P" c: k! H) f( ?藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。3 a3 W7 z- r& O* l7 N- s. x
8 [! v, J: w$ V' N非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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6 X1 ]6 K, m }只有西欧人这帮变异才可以。
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那。。。。。。?
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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" T2 r$ j) w5 C( j- U藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。) r( h- T% c9 a) a
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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/ L6 Z, z6 L3 |: B. \9 I' U) L9 O- c现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!1 I6 Z, ^( X6 z
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