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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ( _" k5 F, n2 y
借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... $ _6 i& B; [5 y z7 } P
这个其实是一直让俺也不解的问题。
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- V( n' e7 L' h/ C( P8 z这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。0 r# M3 [4 S$ u4 E2 l. p
% x# x- P; |+ N6 a" d只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。# b# A6 u0 q2 h) P7 N9 f
. z3 f( F3 y8 A* k ^4 C% V俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。9 r6 ?* T& b' D* ?) c
6 }7 X' i0 m) o- }! c2 A) L3 E* h% |这个谜,是俺最近才解开。
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; Q! @. Y! P: F% i6 k这个关键是奶食品的加工。4 e5 d( Y- I/ W
/ f6 }0 A+ D* @5 \藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。9 D) g& Y+ G( J8 q2 P
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只有西欧人这帮变异才可以。: ]; W, f( E$ A
, N" K0 `/ X+ A2 x那。。。。。。?
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!9 s+ @4 r Q, A) \; A) f
; p& | c3 }5 X K& `/ V! w# T f藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!# H f* |! Y% r; T( c
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!4 H0 o: z1 X" f s0 G/ Y
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