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| - `4 b6 r: {/ {/ w' }erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]() & M5 g' V" V! {- w" `/ L: w( R借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
这个其实是一直让俺也不解的问题。
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 这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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 只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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 $ {, y( S+ z7 C, D; Y3 Q* `俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。: }4 a$ N6 |( R  r2 S. _; m1 x
 
 ) q* v4 C# B4 s2 E9 }+ m( Y" K这个谜,是俺最近才解开。3 m+ X4 X0 i* r
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 这个关键是奶食品的加工。
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 3 n. T" U0 L8 \% n藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。5 t; P1 f8 Z( d2 e. T
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 非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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 ; H9 {6 C  w* o0 e只有西欧人这帮变异才可以。9 q( F3 q4 T! f0 }- u2 R
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 那。。。。。。?" u8 Q2 m8 T& ~0 ~8 o
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 亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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 , J  b5 [6 y1 l藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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 在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!, x# V4 A7 V' x/ p. D6 t0 S
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 现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!6 z& P0 U1 I2 C9 l, n
 
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