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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
% a6 M/ w# I& H: P借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... - h9 ~) G" K9 Y) q2 S
这个其实是一直让俺也不解的问题。' `4 p1 l8 H7 ?/ J v8 A
! V5 |: _2 o, D$ `这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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7 K6 C) i1 x; u4 B' U/ I俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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0 b3 i) g7 O/ C7 Y, M这个谜,是俺最近才解开。
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% {0 \1 g( F5 c* O0 Z2 w, K# Q, h这个关键是奶食品的加工。
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。& S- P V" t2 W8 o& q H4 l; c
8 ~1 b; o% l B0 V1 ~* T只有西欧人这帮变异才可以。 h, P* l' g$ W4 s
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那。。。。。。? G* w# z6 V8 O# [! E
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!. s1 R4 M# O: |4 B5 ^# ~" x/ |
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!* J* T& U3 D% S' C( ^: j( Y
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!2 Q D, i: r! F5 T) S% T
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