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erha 发表于 2013-6-27 05:07 $ a- Q' g* `1 f' y1 N
借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... 2 X, x. l. k) p# I8 e
这个其实是一直让俺也不解的问题。; O0 V& z3 [3 b6 {* u/ w0 K# A$ |$ j
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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4 y7 @/ v9 a# i l) H/ |俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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这个谜,是俺最近才解开。( s) O% @" c" Q8 U& ?5 V N
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这个关键是奶食品的加工。; n( z. b( `7 N5 R o
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。
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% c, r, m3 @* |非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。" G2 r* Z* h- L$ Z
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只有西欧人这帮变异才可以。
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: ~' P4 V& n. O那。。。。。。?
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: ^* f- @1 Y2 a5 d" i亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。) y! U4 H& x; w0 _# d3 ]
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!6 R3 b" u6 O( x$ ^9 `* ?/ U
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