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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
* r, v" Q0 R6 H/ U0 t8 q借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... % c( c$ U7 Q2 l8 ?) ~" Z4 M. i' s
这个其实是一直让俺也不解的问题。- s) ~ e+ c* {! F7 [+ p$ N' E, T
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。* U9 Y) Y, o. a$ V
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。/ \' E, j9 U/ H
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这个谜,是俺最近才解开。
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这个关键是奶食品的加工。0 ]( w* i" C+ R1 s0 l( V* [
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。' Z( g, I. }+ l. i. m7 U% m2 [
, M" L/ y+ [! ?! z) M9 x非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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只有西欧人这帮变异才可以。
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# ^7 W6 x4 ]+ \, j& I6 i; x那。。。。。。?
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& ?0 x# [/ }% C- {5 X9 R, n亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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; E0 ^: A& H; ^6 d n" c藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。4 `: Z* Y& B- z6 \2 e) S
7 Y1 p* ~. T8 f" z3 P在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”! y1 L% c# w( K9 h" P$ d, Y4 Z0 Q
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