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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]() 3 p, x, G5 g# J' c
借宝地一问：据说欧洲人80%耐乳糖，中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊，没听说大面积地拉 ...
这个其实是一直让俺也不解的问题。
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_/ y! _8 ~1 ~! h, t这个Lactose 消化的问题，大多数人类都是小时候没问题。但长大后，普遍不能吸收了。
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/ \& |) c1 ^( a- S3 ]只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异，就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。 K5 O8 C$ r7 N- F8 F7 q
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俺一直在想，那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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这个谜，是俺最近才解开。$ N% A* i* Z" A" v2 L V
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这个关键是奶食品的加工。# [# J7 s7 W+ }4 o) @1 V1 M
+ @2 T; |+ C- w2 X- D3 Y+ @5 c) D藏人和蒙古人，哈萨克，柯尔克孜族，与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的，成年人同样不能吸收这东东。; d0 r# A+ k) q
9 ~+ Y( m' d/ J/ ]$ ?非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。/ D) T7 O, L- J7 L9 Z
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只有西欧人这帮变异才可以。) k6 w- u+ n$ h& |+ Z
, w7 w2 A$ P/ A那。。。。。。？( A% L! A& `$ |/ o5 G+ E
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”！# Q: O4 I; m/ K: `
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藏人和蒙古人，哈萨克，柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后，都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。/ j5 ^" f) T; g5 o' v# H
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在马奶发酵的过程中，Lactose就被去掉了！2 c: T- q9 d" y+ M# G
% q2 t8 S: K1 |1 X: S现在的奶食品都是经过了加工的， 没人直接喝“新鲜牛奶”！
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雷达卡
发表于 2013-6-27 05:05:02
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