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erha 发表于 2013-6-27 05:07
0 X b+ @( b4 w% f借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... * i2 X, e) Z, T0 ^( X
这个其实是一直让俺也不解的问题。7 D0 `( @6 q0 s2 D+ U" L4 e" X
, t @$ \. \/ p b( G% p2 H这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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S" ~& R$ t4 B( e- R只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。! R* w/ N+ p" i5 Z9 \9 B, U
+ a ]. `) B) D7 N1 R$ z# V, ^这个谜,是俺最近才解开。
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这个关键是奶食品的加工。
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。; |, r+ [4 B' y* L
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。' {# b: ]% \5 }: u
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只有西欧人这帮变异才可以。
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那。。。。。。?4 p4 Q, y3 }; R
$ f! J: S1 G% m. h( s亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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% E! a6 T, j4 l4 ?" l% E藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”! F: t/ }, v. M. @: F, q5 w. x, V
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