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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
; J! T6 b! W& D借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
& K5 a7 ^- p% a这个其实是一直让俺也不解的问题。, f, l& C F G9 O0 D+ D$ A
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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: O! J! L" L+ A+ q8 u: f只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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5 A, ] g. _5 D( G3 _俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。' B) C5 o _) [3 s) C, C$ g" I
( z( a3 C$ t& A% x这个谜,是俺最近才解开。4 C D% s# S6 [6 c% ?9 X9 I
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这个关键是奶食品的加工。
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。
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! f4 R7 T6 I1 \% O7 Y非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。$ @5 v0 P' m% w' P0 N& u; K2 p
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只有西欧人这帮变异才可以。
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那。。。。。。?9 X% {& W5 D e+ ]% f9 B k
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”! E5 |/ ` R9 K P- l
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。 W! }( B! B0 I2 @7 m6 s
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!8 _) S2 k. `+ \/ G$ O d( Q
; S' q, Y+ b; l( N5 }2 [) D现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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