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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
( c4 a) L i# {* t8 s; K, j8 k3 b借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
2 L( q: C `; Z2 g0 N, k1 T* {这个其实是一直让俺也不解的问题。
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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! V, q: a+ l" K* ~$ P5 P只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。" b( C, ?' N) i W
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。 z+ A" n4 O+ O
* q2 S# G! i$ y* i/ `! e这个谜,是俺最近才解开。! M5 N2 }, L6 m# F* V
- I1 C" z" U3 I4 V% r这个关键是奶食品的加工。9 c5 g! L; g+ y$ E' H
4 \! H) x5 h/ ?藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。, @3 C! G9 I+ |# k+ K
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。+ m; M+ l' N: h/ W& k
' S6 F8 f4 d, f1 M4 O只有西欧人这帮变异才可以。
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那。。。。。。?, d0 m* C8 D- V- B3 q6 B+ ~
1 }" s' w1 }) ]- y, o+ E' _8 B亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!0 h" x+ o3 F9 F# z, R4 t- r" T
( q9 r$ x* I0 N/ n. [藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。, z$ |4 M) t7 c$ B6 e' P6 K8 Q
$ N" {3 F, q5 z5 m5 b在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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8 z" Y- C. F& B0 c( E0 _' r现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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