批量做锅贴——给希宝姐

qyangroo

丁丁咚 发表于 2014-1-11 21:00
也有“水饺”卖的，但是不常见。一般来说，在日本“饺子”就是指煎饺。

饺子配米饭对我来说也是匪夷所思 ...

颠覆了我对日餐的印象，对我来讲日餐是寿司、生鱼片、摆得很好看的小碟蔬菜，一直觉得量少清淡健康。

qyangroo

丁丁咚 发表于 2014-1-15 06:21
日餐种类很多，有量少清淡的、也有量大油重的。

如果去吃怀石料理，那当然摆盘高雅、量少清淡了，越高级 ...

前几幅图的摆盘餐具和食物色彩搭配得很好看。

我对日餐的片面印象来自于日式餐馆，在那端着吃完回家还要来碗面。

此外还有读过的关于日本的读物，把日本民族描绘成饮食上简单克己、工作上勤奋的清教徒式的民族。比如有篇“清苦的日本”，说日本人勤奋好学，“：一天上下班坐车时间内读完一本书司空见惯，一个少女用七八个进修项目把自己的休息时间全部填满纯属正常，一个退休者不常常花点儿钱去学点儿什么，很可能就会被邻人和友人侧目白眼——即便这种学习有时既无明确目的也派不上什么用场。日本人似乎有一种与生俱来的生存危机感，恨不得把一分钟掰成两分钟过，恨不得把全世界的知识一股脑地学完，永远不落人后。”

而在饮食上却简单不讲究，“   以中国人的标准来看，日本传统的饮食虽有精致形式，但大多数是清淡底蕴。生鱼、大酱汤、米饭团子，即使再加上荷兰人或者葡萄牙人传来的油炸什锦（天罗妇），也依然形不成什么菜系，不足以满足富豪们的饕餮味觉。”

还有一些零碎的民间传闻，日本人吃鱼多所以IQ高什么的。


在我读到日本作家的文学作品里，比如川端康成，在情感上非常细腻善感，甚至于对草木、一件和服等细小的物品都怀着珍惜的心情。

总体感觉是日本人对物质、包括食品更节俭爱惜。