自制北京烤鸭

容易 · 发表于 2011-12-16 03:53:02

很棒！要试着做。如果把小面饼的做法也写出来就更好了！谢谢！

流水无情 · 发表于 2011-12-16 08:16:27

容易发表于 2011-12-15 14:53
很棒！要试着做。如果把小面饼的做法也写出来就更好了！谢谢！

饼是俺家LD做的，就擀一张张小圆饼，抹点菜油，隔水蒸15分钟。

青袂 · 发表于 2011-12-17 10:33:32

太厉害了……

奥巴驴 · 发表于 2012-2-15 06:48:46

不错不错。口水啊

宰相肚 · 发表于 2012-2-22 06:55:01

流水无情发表于 2011-12-11 10:08
这倒没听说过...我们这里买的酱比较稀，估计和国内买的有些差别。

人在北美的话，李锦记海鲜酱就很好了。绝不输正统的甜面酱。而且不一定非吃烤鸭。超市里5-6刀的烤鸡这样吃也不错。懒人可以买那种墨西哥饼。老实说比全聚德的饼好吃。

山远空寒 · 发表于 2012-2-22 18:52:43

宰相肚发表于 2012-2-22 06:55
人在北美的话，李锦记海鲜酱就很好了。绝不输正统的甜面酱。而且不一定非吃烤鸭。超市里5-6刀的烤鸡这样 ...

我看到题目，自制北京烤鸭宰相肚

这题目配的也合适。

茉莉 · 发表于 2012-2-23 08:49:25

好能干呀~~~~

流水无情 · 发表于 2012-2-23 09:55:58

茉莉发表于 2012-2-22 19:49
好能干呀~~~~

这个老贴子什么时候又给翻出来了?

caoruobing · 发表于 2012-3-11 19:26:52

请教楼主，用油刷鸭皮脆吗？

二郎神 · 发表于 2012-4-5 16:48:45

有本事

chenchanghai · 发表于 2012-5-2 21:37:28

俺也要试试。

daxiang · 发表于 2012-5-3 23:59:52

北京阿新发表于 2011-12-11 12:46
嗯，如果加了少量红酒，味道会更好的~
现在北京上档次的烤鸭店里面的酱都不是纯甜面酱了，比如大董的就是 ...

酸梅酱应该是广东烤鸭的吃法吧

北京阿新 · 发表于 2012-5-4 01:40:02

daxiang 发表于 2012-5-4 00:59
酸梅酱应该是广东烤鸭的吃法吧

现在北京的也流行沾蓝莓酱的~

青原漫步 · 发表于 2012-5-12 15:09:57

减肥的仇人

夜观天象 · 发表于 2012-5-12 17:57:23

看着就像是店里买来的。形神俱似！

小剪子 · 发表于 2012-5-12 18:04:13

caoruobing · 发表于 2012-6-7 21:42:06

请问鸭皮脆吗？鸭子是不是要吹干水的？

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